材料:10雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可以)、姜、幹紅辣椒、五香粉、黑胡椒。
練習1:
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。將10新鮮雞翅放入可以用微波爐加熱的容器中。
2.加入少量醬油，放2勺醬油。
3.加入料酒或紅酒，2勺左右，主要是去除雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許胡椒粉、少許五香粉(超市裏壹般都有賣)和少許黑胡椒。
5.將雞翅和調料攪拌均勻，充分粘上調料。
6.蓋上雞翅，放入冰櫃腌制。最好在電視上過夜(所以壹定要。
提前準備，不是現在就吃做飯。如果真的很急，要腌制2-3個小時才能充分入味。
7.取出腌制好的雞翅，塗上蜂蜜(這是顏色和味道！)可以根據自己的口味適當增加蜂蜜的塗抹量。
8.將塗上蜂蜜的雞翅放入微波爐中，用中高火(壹般是三火)加熱11分鐘。
練習2
第壹步:混合配料。
選擇新鮮的翅或翅根，洗凈後在表面或背面打幾個小孔(方便鹵制)；將78g立方新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻，然後倒入1000g雞翅或雞翅根部，攪拌均勻。推薦的做法是用結實的袋子，密封後在桌子上滾動，直到汁液被肉吸收。
第二步:腌制。
將腌制好的雞翅放入冰箱，強烈建議腌制12到24小時，腌制過程中最好翻壹兩次。
第三步:燒烤。
將腌制好的雞翅放入烤箱烘烤，180℃ ~ 200℃加熱約15 ~ 20分鐘，然後翻面烘烤5分鐘，會使雞翅表皮變得焦黃誘人。
也可以用微波爐的燒烤功能烤。時間控制在10分鐘左右，微波爐大火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘。具體時間需要靈活掌握。
出鍋瀝幹水後兩面來回煎15分鐘。
建議烤制時間和方法:翅:15 ~ 20分鐘，翅根:20-25分鐘，雞腿:35 ~ 40分鐘。
相信大家都學過奧爾良烤雞翅的鹵汁制作。制作方法很簡單，味道也不比肯德基差。妳可以在家做給妳的孩子和家人品嘗。另外，這種鹵汁食品也不適合經常食用。還是以青菜為主，有利於健康養生。希望妳能喜歡。