環境汙染和出行不便是沙塵天氣對人的直接影響。同時，肆虐的沙塵和浮塵使空氣渾濁，嗆鼻、瞇眼，增加了人們患病的幾率。因為人的皮膚、眼睛、鼻子、肺是最先接觸灰塵的部位，這些部位受到的傷害最大。為了避免惡劣天氣對身體的傷害，出現粉塵時，盡量減少外出，避免在外逗留，外出時戴圍巾和口罩，關好門窗。除了以上措施，還可以在營養飲食中找到壹些對策。
壹定要多喝水。
春天是壹個越來越幹燥、風沙頻繁的季節。當兩者同時給人時，人會全身不舒服。這是因為空氣濕度小，使得人體表面的水分迅速擴散，導致表皮細胞缺水，包括鼻、咽、喉內壁。這時，人會感到鼻、咽、喉等部位幹澀。此外，灰塵帶來的汙染物加重了皮膚和壹些器官，使人發癢，嘴唇幹裂，氣管和眼睛不舒服。
這時候壹定要及時補充流失的水分，多喝白開水，加快體內各種代謝廢物的排出，對皮膚和全身的健康都有好處。
多吃血豆腐、百合、芝麻粥潤肺。
最令人欽佩的食物是血豆腐。俗話說“血能洗肺”，因為血液中的血漿蛋白被胃酸分解後會產生壹種能排除毒素、滑腸的物質，能與侵入人體的灰塵、有害金屬顆粒發生化學反應，然後通過排泄通道將這些有害物質排出體外。因此，在春季幹燥多沙的日子裏，要多吃血豆腐做的菜，如“燉血豆腐”、“鴨血湯”、“毛肚血湯”等。
百合是壹種食物，也是中醫常用的清肺潤燥、滋陰清熱的補品。現代研究證明，百合能提高淋巴細胞轉化率，增加體液免疫功能的活性。百合最擅長潤肺清心，對肺燥有壹定療效。百合可以用來煮水、煮粥、煲湯、炒食物等等。
此外，芝麻粥能潤澤五臟，梨花粥能潤澤津液，火腿冬瓜湯能清新自然，燥濕潤肺，都非常適合春季食用。
大風吹沙會帶來很多汙染物，很多果蔬都有抗汙染能力，可以清除外界汙染物或內源性有毒成分。比如大蒜中的特殊成分可以降低體內的鉛濃度；綠松石蔬菜富含堿性成分，可將細胞內沈積的毒素重新溶解並隨尿液排出體外，被譽為體內最好的“清潔劑”；黑木耳中的特殊成分可以幫助消化纖維物質；木瓜富含蛋白酶，可以分解體內的廢物。
春季常見疾病患者的飲食原則
春季，人們戶外活動增多，但蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等過敏性皮膚病也明顯增多，已成為春季的多發病。因此，有過敏性皮炎病史的人應多吃蔬菜和水果，但不能吃辛辣食物，如辣椒、生蔥、生蒜等。，而且他們應該限制脂多糖飲食，最好戒煙戒酒。
春季幹燥和沙塵暴增加了患呼吸道感染的人數。這時候要多吃梨、甘蔗、蘿蔔、草莓、紫葡萄等深色水果，因為它們含有豐富的抗氧化劑，可以對抗引起免疫細胞損傷、免疫功能下降的自由基。同時要補充維生素C和維生素E，增強抗感染能力，減少呼吸道充血和水腫。
慢性咽炎患者在沙塵天氣更是痛苦。富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有利於慢性咽炎受傷部位的修復，富含B族維生素的食物也有利於呼吸道黏膜炎癥的消除。因此，飲食上可選擇豬蹄、魚、豆類、海鮮、動物肝臟、瘦肉、牛奶等，尤其是滋陰清淡、酸甜可口的蔬菜水果，忌辛辣食物、煙酒。另外，壹些自制的食療飲料，如綠茶蜂蜜飲料、百合綠豆湯等。，具有潤肺生津、清熱利咽的作用。
最後需要強調的是，無論男女老幼，健康人還是患者，在風沙天氣更要註意飲食衛生，千萬不要去路邊攤買菜。而且，回家後最好洗臉，吃飯前壹定要洗手。
編者按:春天是壹個春暖花開的美好季節，沙塵天氣有些令人不快。不過沒關系，在飲食和生活中註意就好了。本期，農業大學何教授繼續為我們駁斥那些荒謬的說法。讀者霍用真實的故事告訴我們多吃蔬菜和合理飲食的好處。
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