國籍:中國。
職業:教師
畢業院校:中央大學(南京大學)生物系
季崢·季崢
1924考入國立東南大學(原南京師範大學，1928更名為中央大學，1949更名為南京大學)生物系，1928畢業於國立中央大學生物系。65438-0930赴美留學，進入俄亥俄州立大學專攻生物化學，先後在耶魯大學和印第安納大學學習，65438-0936獲博士學位。回國後歷任中國科學社研究所研究員、中央大學醫學院生物化學教授兼主任、華東軍醫學院和第四軍醫大學教授、南京大學醫學院教授、生物系教授、生物化學教研室主任。
65438-0945年，中央大學醫學院成立生物化學研究所，培養生物化學研究生，這是我國教育史上第壹個培養生物化學研究生的官方機構。壹輩子桃李滿天下。進入七十歲後，他開啟了衰老生化機制的研究，提出了衰老機制代謝紊亂理論，奠定了中國衰老生化的基礎。
參與創建中國營養學會和生物化學學會。他是中央大學教授協會主席，中國營養學會第壹任主席。
(歷史lishixinzhi.com)季崢是目前世界上最老的教授。他曾在南京大學醫學院和生物系任教大半輩子。2004年，南京大學收到英國劍橋國際傳記中心的賀信，授予他“21世紀最具成就獎”。他還賣掉了自己的家產(房產)，捐給學校和社會，為窮人設立獎學金和學術基金。不幸的是，2010年7月29日18: 20，南京最長壽的老人，110歲，因嚴重感染，永遠離開了人世。
季崢筆下人物的生活
以生命為科研在鄭老的病床邊，有這樣壹個作息表:淩晨5點起床；中午12: 45上床午睡；下午2點半-3點起床...
14照顧老人的陸阿姨前天給我說了老人的菜單。早餐壹杯牛奶，兩個煮鵪鶉蛋，五個紅棗煮的食物，三個桂圓，15-20枸杞，壹小塊面包；中午吃了壹碗粥，菜是韭菜炒雞蛋。晚飯吃了壹碗藕粉，壹個豆沙包。陸阿姨說，有時候面包會換成蛋糕或者蛋黃派。饅頭、藕粉、面條、餛飩、稀飯是老人經常吃的。平時老人壹日三餐都離不開牛奶、稀飯、藕粉。此外，老年人每天應吃30至40美分的維生素:壹粒維生素A，維生素B2:5-10: 10-20毫克(10毫克/粒，兩片)，維生素B2:5-10毫克(5毫克/粒，兩片)和維生素B6。每天早晚服用兩次。面對社會上眾多的營養保健品，鄭老明確表示:“我不提倡多吃補品，目前對各種營養液都持保留態度。我覺得很多補品都是為了賺錢騙人的。”
在飲食營養方面，他重視合理營養，以素食為主。多吃蔬菜，不吃動物脂肪和油脂，只吃植物油，少吃油炸腌制食品和過辣過鹹過甜的食物。進食規律時，只吃八九分飽，細嚼慢咽。他壹直過著規律的生活，尤其是年紀大了，飲食也很節制。他的飲食以三低(低脂、低能量、低糖)、二足(維生素和膳食纖維充足)、易消化為原則。鄭老堅持壹切規定不能隨意更改，並嚴格執行。他在以自己為實驗對象，按照自己的科研設計進行實驗。普通人很難每天過著程序化的生活。然而，季崢教授正以科學家的態度開展這項健康的研究項目。
百歲老人的追捧是不可想象的。像很多普通人壹樣，這樣壹位長壽的老人，壹生中也曾多次與病魔作鬥爭:1916年，他患上了肺結核；1961-1963三次剖腹手術，住院近壹年半；1997失血超過1000毫升，住院80天；2001他摔斷了髖骨；2004年，我因胃病住院4個多月。
每次講到生死關系，鄭老都會用他的《生死之辯》來回答，裏面寫著:生即死，生死是自然規律。彭谷八百歲，蜉蝣只爭朝夕。雖然生與死不同，但他們的死是壹體的。造物安排巧妙，人無能為力。莫求長草，天下無藥。我們只應該小心保健，在保健時避免走極端。如果妳想放松自己，妳的心和身體都會很舒服。作息要適度，尤其是飲食要小心。小病早就醫，大病少焦慮。來了就要平安，自強不息不休息。有必要皈依自然法則。不要朝霞美，更要愛夕陽紅。事實上，季崢教授知道自己已經老了，但他從不去想那個古老的詞。他把找工作和吃苦當成壹種享受。在他看來，這樣的選擇當然取決於自己的健康狀況。鄭老說:忘了年齡，不服老，獻身科學，至死不渝。而且我喜歡老當益壯，沒有頹廢的姿勢。如果日子如假包換，我會再寫壹本書。這是壹個百歲老人的追求。
在鄭老1980出版的《我的回憶》中說:我壹生喜歡工作，但年輕時忙於學業和生意，沒有什麽特別的愛好。50歲以後，業余時間喜歡園藝，從事種菜、種花、種樹。60後，註意體育鍛煉。到了晚年(70後)，他對古典文學越來越感興趣，尤其喜歡讀唐詩宋詞，尤其喜歡欣賞陸遊、王維和南唐詩人的作品。我來這裏偶爾會寫壹些詩自娛自樂，也對國畫欣賞和旅遊感興趣。我壹般壹年寒暑假去旅遊壹次。現在，鄭老雖然壹百多歲了，但依然思維敏捷，精神矍鑠，還在編中國的生化史。