結瓜包老鴨
所需成分
西葫蘆壹斤，山藥五分錢，鮮蓮子十個，陳皮壹角，老鴨半只，
生產方法
1，老鴨需要清洗幹凈，用清水洗幾遍，然後切塊，不要太大，方便。切成塊後，放入鍋中用清水浸泡，去除老鴨的腥味。過水後用清水沖洗。
2、山藥，先用清水洗凈後去皮，然後切塊放入碗中，碗中需要加水，否則山藥會變黑。
3、冬瓜去皮洗凈，也切片。蓮子的處理需要細心和耐心，中間的心壹定要去掉，因為中心是苦的，不適合吃。
4.以上材料全部備齊後，可以依次放入鍋中，加適量水，避免幹燥。壹開始是用大火煮的。煮沸後，大約需要兩個半小時，所有的材料才能充分混合在壹起。煲湯的時間很重要，不能心急。然後，根據個人口味加入適量的鹽、雞精等。
救瓜煮老鴨的功效與作用
這種湯是中性的，可以緩解疲勞，食欲不振等，特別適合身體虛弱的人。其中，節瓜是夏季的最佳蔬菜，因為它具有清熱解毒、利尿消腫的作用。脂肪含量也降低了，適合夏天減肥的人；山藥可以預防心血管疾病，膽固醇高的人可以常吃，因為山藥中的山藥皂加速了人體內膽固醇的代謝，山藥有利於腸胃的消化和養胃。經常食用可以強身健體，適合氣虛體弱者食用；鴨肉中含有多種維生素，這兩種維生素B和E可以幫助人體抵抗腳氣、炎癥和衰老。更重要的是，它富含煙酸，煙酸是體內兩種重要的輔酶之壹，可以保護心臟。由此可見這湯的價值有多大。
冬瓜煮老鴨對緩解體虛有壹定的調理作用，因為它能解暑，健脾胃，老鴨有滋陰降火的功效。這樣的養生食譜，適合春夏，有滋補和緩解身體疲勞的作用，同時，這樣的養生食譜怎麽能少呢？