1，知道食物中毒的特點。
潛伏期短:壹般在進食後幾分鐘至幾小時。
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴有嘔吐和發熱。
2、提高自救意識
如果出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，及時去醫院，並向老師報告。
3.防止食物中毒。
養成良好的衛生習慣，勤洗手，尤其是飯前便後，用消毒肥皂和洗手液洗手。
不要吃生冷不潔的食物。
不要吃變質的剩菜
少吃，不吃冷飲。
少吃，不吃零食。
不要長時間吃辣。
不要隨便吃野果，吃完水果也不要急著喝飲料，尤其是水。
劇烈運動後不要急著吃東西喝水。
不要購買無證攤點的油炸、煙熏食品，盡量在學校食堂就餐。千萬不要去無證照的地攤餐館買菜或吃飯。
不喝生水，建議喝標準純凈水。
從家裏帶的腌制品，在校時間不宜超過2天。
謹慎選購包裝食品，仔細查看包裝標簽。
檢查基本標識，工廠地址，電話，生產日期是否標註清楚，合格。
檢查市場準入標誌(QS)
市場準入標誌簡介QS:為保障人民食品衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫總局自2002年起在全國範圍內實施食品安全市場準入制度。強制檢驗合格後，出廠食品貼有市場準入標誌，方便購買。自2002年以來，推出了小麥粉、大米、食用植物油、醬油和醋等五種食品。2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10種食品實施市場準入制度。
二、食品安全手寫報告的內容:如何正確選購飲料？
首先要看標簽、QS標誌、生產日期、保質期、廠名廠址是否齊全，配料中的成分是否符合該類飲料的標準。
其次，要選擇最近生產的產品。購買碳酸飲料時，盡量選擇最近生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
第三，飲品的選擇要因人而異。果汁飲料有壹定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期或壹次性大量飲用。