原因:
起床後20至30分鐘吃早餐最合適，因為此時人的食欲最強。另外，早餐和中餐的間隔時間應該在4到5個小時左右，也就是說，最好在7點到8點之間吃早餐。如果早餐太早，應相應增加次數或相應提前午餐。
壹、早餐:
早餐，也叫早餐，過早早餐，是指早上享用的壹餐。
從中醫養生的角度來說，早上要補陽氣，早餐以谷類為主，可以加牛奶、粥等。當然，無論什麽樣的人，早餐都不建議吃腌制食品，因為腌制食品中可能存在危險物質——亞硝胺，會導致壹些食道和肝臟疾病。
二、吃早餐的三個原則:
1，壹定要種類豐富，飲食均衡，營養全面。
2、必須有碳水化合物來補充足夠的能量。
3、維生素壹定要補充，維生素是不可忽視的重要營養素，早餐攝入的吸收率最高。
早餐前喝水。人經過壹夜的睡眠，從尿液、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，起床吃早飯後處於生理性缺水狀態。如果只吃常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。所以早上不要急著吃早餐，而是馬上喝500-800毫升的溫開水，既能補充壹夜流失的水分，又能清理腸道，但吃早餐前不要多喝水。
早餐食譜中各種營養素的量壹般應占全天供給量的30%左右。其中，對於午餐和晚餐可能不足的營養素，如能量和維生素B1，早餐應適當增加。且粗細搭配，使食物蛋白質中八種必需氨基酸的組成比例更加均衡，營養互補。
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擴展數據
(壹)、禁忌
早上不宜吃的三種食物:
(1)，避免大量喝冷飲。
如果溫差過大，會強烈刺激胃腸道，導致突然攣縮。對女性健康也有很大影響。
(2)忌空腹吃香蕉。
香蕉不僅含有幫助睡眠的鉀，還含有大量的鎂。如果空腹吃，血液中的鎂含量會突然升高，鎂是影響心臟功能的敏感元素之壹。
(3)忌空腹吃菠蘿。
菠蘿含有很強的酶，空腹吃會傷胃，吃後營養成分必須更好吸收。
(2)提示:
早上不要空腹喝醋或吃大蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多，傷胃；大蒜素能刺激胃黏膜和腸壁，引起胃痙攣。
既要註意個人的生理特點，也要註意每個人的胃口和口味。最好有熱粥、熱燕麥片、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡、熱茶，避免喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等。，少吃油炸食品。
很多人習慣早餐只吃饅頭、油炸食品和豆漿。上述食物雖然富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，但都是酸性食物。如果飲食中酸性食物過量，就容易導致血液酸性化，引起體內生理性酸堿失衡，經常會出現缺鈣。
所以，如果能吃壹些含有堿性物質的蔬菜和水果，就可以達到膳食酸堿和營養素的平衡。以清淡、營養均衡、能量不要太高、水分充足為主要原則，搭配合理的早餐餐即可。
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