1，冬天如何養生
1，火鍋三不適合
七八分熟的羊肉片雖然味道鮮美，但容易得旋毛蟲病，所以吃炭火鍋不宜時間過長，因為室內溫度高，空氣不易流通，炭不能完全燃燒，會產生壹氧化碳，容易使人中毒。另外，貪吃火鍋湯也是不可取的。火鍋的食材多為肉類、海鮮、蔬菜。混合壹起熬煮形成的濃湯汁中含有壹種濃度極高的叫做“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可降低腎功能，阻礙排泄，導致血液和組織中尿酸沈積過多，引發痛風。
2、不宜盲目吃狗肉，忌食後飲茶。
茶葉中的單寧酸與狗肉中的蛋白質結合，產生壹種叫做蛋白單寧酸的物質。這種物質有壹定的收斂作用，可以減弱腸道蠕動，減少大便中的水分。所以大便中的有毒物質和致癌物質會在腸道中停留太久，容易被人體吸收。所以，吃狗肉後不宜馬上喝茶。
3、不宜常吃砂鍋燉菜。
對於砂鍋燉制的菜肴，由於加熱時間長，動物食用原料蛋白質降解，水的溶解能力減弱，析出大量凝膠狀液體，增加其韌性，不利於人體消化吸收。而且砂鍋燉的時候，原料中礦物質和維生素的損失率高。另外，由於密封嚴格，原料中的異味物質很難逸出，原料和湯料中還存在壹些戊酸和低脂，在熱反應中生成對人體有害的物質。
4.不要喝過熱的飲料。
飲用溫度過高的飲料會導致大面積的皮膚和粘膜損傷。蛋白質在43℃開始變性，到60℃胃腸粘液就會降解。47℃以上，血細胞、培養細胞、移植器官都會死亡，所以冬天不要經常喝過熱的飲料。
2.冬天喝什麽湯養生？
壹、蓮藕豬腳湯
材料:蓮藕3根，豬腳1個，豬骨250g，姜適量，料酒適量。
練習:
1.將豬腳和豬骨剁碎，放入鍋中，加入料酒去腥，用熱水焯壹下撈出。
2.蓮藕去皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3.將所有食材放入湯鍋，加入10碗清水，大火燒開後繼續煮10分鐘，轉小火2小時，加鹽調味。
功效:養胃養陰，健脾益氣，化痰利肺。
二、木瓜花生排骨湯
材料:此湯取鮮木瓜1個(約500克)，幹鮮花生仁100克，鮮排骨250克，調料適量。
練習:
1.新鮮木瓜洗凈、去皮、去核，切成粗片備用。
2.用清水洗凈幹、鮮花生的雜質。
3.將新鮮排骨用清水洗凈，切成厚片，用精鹽拌勻。
4.然後將上述湯料放入湯鍋中，加入適量的水，先用武火煮，再用文火，煮至花生熟軟。
功效:此湯能潤膚通便。
第三，胡愛山排骨湯
材料:山藥2根，豬排500克，生姜、枸杞、羅漢果各適量。
練習:
1，把排骨切成塊然後用水洗去血水。倒入少許料酒，攪拌均勻，可以除臭。
2.山藥去皮後立即洗凈放入炒鍋，用油炸至黃色。將枸杞浸泡在水中。
3.準備壹個土鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入山藥，再放入姜片和羅漢果，燉半小時。
4.最後加入枸杞，蓋上蓋子，小火燉1小時。吃之前加調料。
功效:生津清火，補腎益氣，養心益精。
四、白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1對，陳皮5克。
練習:
1.豬肺洗凈切塊，用開水焯壹下去血水，然後撈出沖洗幹凈。雪梨去皮去核，切成大塊；白茅根洗凈，切成小塊；陳皮泡水至軟，刮去白瓢。
2.砂鍋註入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根、陳皮燒開，改鍋小火2小時，加鹽調味。
功效:清熱潤燥。
五、當歸雞湯
材料:土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，生姜3片。
練習:
1.將土雞的內臟取出，洗凈，切塊，飛壹旁備用。
2.準備好土鍋(當然土鍋燉肉營養又好吃)，加入2/3的水燒開。
3.加入所有材料，大火煮40分鐘，然後轉中小火繼續煮1小時。
4.然後，在鍋蓋裏放姜片和少許鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘。
功效:活絡筋骨，活血化瘀，不僅能補血，活血，還能調經。