第壹，預防癌癥，癌癥也是由自由基破壞遺傳物質引起的。通過保護遺傳物質，我們可以間接保護自己免於癌癥。雖然是長期的，但是花青素確實有間接的保護作用。花青素的自由基清除作用還可以阻止癌細胞順利擴散，從而保護更多健康細胞不被癌細胞侵蝕。另壹方面，壹些癌癥通過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶酶體和蛋白質，花青素可以保護蛋白質免受蛋白質的傷害。比如乳腺癌的發病機制就是這樣的，所以服用花青素會對乳腺癌的發展有很好的抑制作用。
第二，提高視力。醫學臨床報告表明，藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫離，改善視力。花青素可以改善昏暗光線下的視力；這對夜間的司機、長時間盯著屏幕的人等有幫助。花青素對眼睛有益的原因吸引了科學家的廣泛研究，因為在第二次世界大戰期間，英國皇家空軍的飛行員在執行夜間轟炸任務之前，都會配給藍莓。研究表明，藍莓中的花青素可以加速視紫紅質的再生，促進視力的提高，對於經常需要目視飛行，對視力要求嚴格的飛行員來說有很大的幫助。花青素是壹種強大的抗氧化劑，可以維持正常的細胞連接，穩定血管，促進微血管循環，改善微血管和靜脈的流動。藍莓成熟的紫黑色漿果中含有15種以上的花青素，可以有效抑制破壞眼睛細胞的酶，這也解釋了為什麽藍莓有益於眼睛健康。
第三，花青素在歐洲被稱為“口服皮膚化妝品”，可以防止皮膚皺紋的早期產生。不僅可以預防皮膚皺紋的早期產生，還可以補充營養，消除體內有害的自由基。在純凈無汙染的越橘提取物中，95%的成分都是被稱為花青素的天然物質。幾十年的研究發現，花青素對人體健康有很多好處。花青素是壹種天然的陽光覆蓋物，可以防止紫外線對皮膚的傷害。皮膚屬於結締組織，其中所含的膠原蛋白和鞏膜彈性蛋白在皮膚的整個結構中起著重要的作用。芬蘭的Estee博士在實驗中發現，陽光可以殺死50%的人體皮膚細胞。但如果用花青素做保護，大約85%的皮膚細胞可以免於死亡。
第四，枸杞中的花色苷具有清除體內有害自由基的作用。自由基是衰老和許多疾病的重要原因之壹。據估計，約80%-90%的衰老和退行性疾病與自由基有關，包括癌癥、阿爾茨海默病、帕金森病、皮膚黑斑沈積、白內障、心臟病等。因此，消除有害自由基對保持身體健康和年輕非常重要。已經證明，維生素在到達有效部位之前就被氧化，部分失去活性。花青素能維持和增強人體內維生素的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素是小分子、水溶性物質，口服劑型，容易被人體快速吸收，口服45分鐘後能迅速進入人體各組織器官。花青素在人體內生物利用度好，對結締組織親和力強，在酸性環境中穩定，半衰期長，可達27小時，藥效持久。枸杞的安全性已經過國家權威部門的檢測和認可。根據實驗，壹個70公斤左右的人，即使每天服用35000毫克花青素，持續半年，也沒有發現任何不良反應。花青素抵抗自由基的能力比維生素E強50倍，比維生素c強20倍。
五、枸杞的功效和作用隨著人們生活節奏的加快，工作壓力的增加，人的正常生物鐘會時不時的發生變化，比如連續加班，使得人的生活習慣不得不改變，所以往往會導致睡眠不足的問題。人得不到足夠的休息，導致人體免疫調節功能下降，內分泌功能紊亂，體內自由基大量產生。正是人體免疫功能的下降增強了自由基的活性，自由基可以繼續破壞包裹在神經中的髓鞘並使其變硬，導致抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶的活性水平下降，引起大腦的過敏反應。花青素能深入細胞內部，保護細胞膜免受自由基氧化，具有很強的抗氧化和抗過敏功能。能穿越血腦屏障，保護腦神經免受氧化，穩定腦組織功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害。這個效果證明了人們總說服用花青素後頭腦清醒，睡眠完全改善的根本原因。
六
第六，枸杞中的花青素具有強化血管、改善循環的作用。花青素可以改善血液循環，恢復失去的微血管作用，強化脆弱的血管，所以血管更有彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒劑”。對於靜脈功能不全的患者，原花青素可以有效緩解疼痛、水腫、夜間痙攣等癥狀，所以歐洲醫生通常會推薦靜脈曲張患者食用藍莓這種富含花青素的食物。