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如何挑選茶壺

1,烏龍圓壺

球形的烏龍最適合搭配圓壺,因為圓壺為半球形的茶葉提供了足夠的空間完全舒展。喜歡烏龍茶的話,買標準罐最實用。原因是:圓壺裝滿水後,圓壁可以使水在壺內順流而下,可以使水與茶葉更熱烈地結合,有利於泡茶。

2、武夷茶——扁壺

繩狀的武夷茶最適合用扁壺沖泡。原因是這種壺型的燒結成功率(所謂“成品率”)低,而這種壺身扁平的壺型有著飽滿的穩定感,能讓索狀的茶葉在壺中從容釋放出壹股清香。裝水時,由於扁壺的壺壁較短,水流自然緩沖,壺內空間狹小,所以茶葉更容易浸泡在沒有溫度和火的水中,輕輕吐出精華。

至於質地,最好用緞質陶罐。因為這壺能把烤武夷茶的幹味隱藏起來,把茶的魅力展現的淋漓盡致。相比之下,如果用茶壺泡同樣的武夷茶,很容易逼出武夷茶的焙幹味,讓人舌下發幹。

3、綠茶——蓋杯(蓋碗)

其實綠茶不應該泡在壺裏,應該放在開水裏泡壹會兒,再註入蓋杯。這樣沏出來的茶色香味俱全:水滾過壹片嫩黃嬌小身的綠茶,好看又帶著滿屋子的茶香。入口,沁人心脾的氣息在自由流動,仿佛可以看到水天壹色的氣息。

4.鐵觀音-扁圓形陶罐。

對於鐵觀音這種有香味的輕焙火來說,最好的搭檔無非就是壹個燒結溫度很高的陶罐。扁圓形的外觀,讓安溪鐵觀音茶很容易舒服地泡在水湯裏,沒有任何壓力和擁擠,自然也能順暢地釋放鐵觀音的茶韻和花香。

此外,由於穆卡鐵觀音撚制造成的茶型緊結,穆卡制作鐵觀音時壺的寬度不宜過窄。壹般來說,圓壺比方壺好,高壺比扁壺好。

5、紅茶——大瓷壺

紅茶冷熱皆宜,可以加料加味。熱紅茶可以用壺沖泡,也可以用壺煮。制作紅茶時,不宜使用宜興壺或磚胚壺,而家中常被忽視的大瓷壺,則為紅茶提供了壹個大顯身手的機會。

7.普洱茶——大肚圓壺

想品嘗真正的普洱茶,就要選擇圓壺,大肚壺。因為普洱(尤其是陳年的)大多是大茶籽做的,要想把葉脈裏的每壹寸肌膚都撐開,讓水喚醒它昏昏欲睡的身體,就必須有足夠的空間讓它舒展。

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