材料:牛尾500克，山藥250克，胡蘿蔔1。
輔料:鹽、料酒。
練習:
1.首先要把生牛尾用清水浸泡4個小時，去除血水。這個過程需要換水3到5次。
2.然後我們可以把牛尾放入燒開的鍋中，加入足夠的水和姜片；
3.倒入2湯匙料酒；
4.等待大火燒開，撇去浮沫；
5.將撇去油脂的牛尾和湯汁倒入高壓鍋中；
6.蓋上蓋子，煮沸。轉小火，關火30分鐘。
7.將山藥、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊；
8.高壓鍋能正常打開後，放入山藥和胡蘿蔔塊，煮30分鐘；
9、加入適量鹽和胡椒粉調味，即可開始。
白蘿蔔牛尾湯
主料:牛尾700克，白蘿蔔400克，調料:鹽，料酒。
生產方法
1.將牛尾剁碎，用清水浸泡至少6小時。記得換水3-4次。
2.將泡好的牛尾洗凈，鍋中倒入少許料酒，煮5分鐘；瀝幹水分，用溫水沖洗。
3.將洗凈的牛尾倒入湯鍋中，加入沒有牛尾的開水(多壹點也無妨)；燒開後小火燉3個小時。
4、3小時後，倒入切好的白蘿蔔繼續燉1小時。喝之前根據口味加鹽！
牛尾的功效與作用
牛尾味甘，性平；具有補氣養血、強筋健骨的功效。現代營養學也認為它含有豐富的蛋白質、能量、磷、鈣、鐵、脂肪和維生素。
牛尾是壹種很好的食物，而且有補血益氣，強身養顏的功效。它被認為是壹種健康營養的食品。中醫認為牛尾強身健體，很好看。
牛尾湯適用於生長發育、手術後及患病後休養的人群，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病、黃暈的人群。適用於男性陽痿早泄、女性月經不調、性欲減退、腰膝酸軟等腎虛患者。可以部分替代牛鞭湯；對年老體弱者也很有好處。