主題
1.品種方面，在米飯、饅頭、花卷、面條等面粉和大米的基礎上，每天增加兩到三種五谷雜糧，如:
谷類:玉米、小米、紫米、高粱、紅米、黑米、大麥、燕麥、小麥等。
幹豆類:大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。
只吃面粉和大米或粗糧是不可取的。只吃面粉和米飯會導致虛胖無力、體質下降、便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。只吃粗糧會增加腸胃負擔，造成營養不良，甚至引發痛風。
2.在食量上，每餐主食量控制在兩三個左右。主食攝入過多或過少都不健康，少吃多餐才是最健康的。三餐之間加壹碗小米粥之類的流質食物，有利於消化。主食吃多了，四個或四個以上的米飯，比如壹個以上的饅頭或壹大碗面，就視為過量。主食吃得太多，必然導致其他種類的食物吃得少，造成營養失衡，主食的糖分上升更快，對胰島造成負擔。？
蔬菜
1.？從種類上來說，每天盡量多吃幾種蔬菜，每餐最好吃三四種以上，尤其是正餐，應該吃相對更多種類的蔬菜。
2.？從食物攝入量來說，壹般建議早餐吃兩到兩種蔬菜，午餐吃兩到三種蔬菜，晚餐吃四到六種蔬菜。在這裏，重要的是要註意早餐吃太多蔬菜，反之亦然。
3.？吃蔬菜要註意壹些點，減少生食。如果需要生吃，盡量洗凈去皮。洗菜前不要切菜，不衛生，容易流失營養。不要吃剩菜剩飯和隔夜菜，這對身體有壹定的危害，會引發疾病。不要只炒，有些蔬菜更適合燉、蒸等烹飪方式。盡量壹兩天買壹次菜，壹周買壹次菜不可取，這樣蔬菜的營養會流失很多。註意生熟肉分開，生熟肉切菜板不要混放。
水果
1.從種類上來說，壹般來說，首先要根據自己的體質來看適合吃什麽水果。
寒涼水果的人要謹慎食用。
寒性水果:聖女果(微寒)、西瓜、哈密瓜、柚子、橙子、柿子、香蕉、獼猴桃、李子等。
涼性水果:梨、蘋果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、火龍果。
熱性水果、熱性體質的人要適量食用。
熱水果:榴蓮、荔枝、桂圓、桃、櫻桃。
溫性水果:芒果、椰子、金桔、紅棗、杏子、橙子、桑葚。
甘平水果適合大多數人。
平水果:百香果、檸檬、菠蘿、葡萄、甘蔗、木瓜和橄欖。
2.看季節，當季經常上市的水果適合當季食用。
3.壹般來說，每天吃四到八盎司比較合適。不要長時間吃壹個水果就換壹個。
4.？此外，西紅柿、柿子、橙子、山楂、香蕉、杏子也不能空腹吃。如果空腹吃西紅柿，會與胃酸結合，增加胃內壓力，引起疼痛；柿子空腹吃容易形成“柿子石”。同時，膽結石、腎結石患者吃柿子要謹慎；空腹吃橙子容易胃脹、反酸；山楂味酸，空腹吃容易引起胃痛。脾胃虛弱，血壓血脂低的人要少吃。空腹吃香蕉會對心血管系統產生抑制作用。杏子不宜空腹或吃肉或主食後吃，可能引起胃腸功能紊亂。壹般建議上午10點或下午3點吃水果。
5.？如果水果比較硬，無法咀嚼，可以把水果加熱做成水果糊，比如蘋果、梨等水果。
牛奶
1.？種類方面，建議選擇脫脂牛奶。乳糖不耐受的老年人應選擇無乳糖牛奶或酸奶。如果不嚴重，可以先吃主食再喝牛奶。點牛奶是更好的選擇。建議每天喝300毫升牛奶，大概是壹個正常馬克杯(壹個軟袋)的量。不喝牛奶不好，喝多了還會給腸胃帶來負擔，引起腹瀉等疾病，所以要適可而止。
2.？喝牛奶時要註意，不要喝生牛奶，不要空腹喝，不要喝冰鎮牛奶，不要和水果飲料壹起喝，不要在喝牛奶前後吃檸檬、橘子等容易引起腹瀉的水果，也不要將牛奶高溫煮後和咖啡壹起喝，這樣會降低牛奶的營養價值。最後，不要和牛奶壹起吃藥，會抑制藥效。
3.？乳酸菌飲料能代替酸奶嗎？
乳酸菌飲料由牛奶、水、糖、乳酸制成，營養價值遠非牛奶、酸奶可比。
食用肉
1.？從種類上來說，建議吃魚，魚容易被吸收，對心血管疾病的防治有很大的好處，可以激活腦神經細胞，增強記憶力。其次是禽肉，如雞肉、鴨肉等。禽肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，可以保護心臟。豬肉、牛羊肉等紅肉要少吃，因為紅肉吃多了容易導致肥胖、心血管疾病、腎病、糖尿病等多種疾病。
2.？在食量方面，根據活動量每天吃兩到四盎司肉為宜，最好吃白肉，即魚肉或禽肉，而吃紅肉建議每周不超過兩盎司。
3.？肉類的烹飪方法，烹飪相對更健康，其次是油炸。燒烤和油炸是最不推薦的方法，兩者都是致癌的重要原因。至於香腸、臘肉、火腿等加工過的肉類，最好不要吃。壹是營養價值低，壹般含有亞硝酸鹽、防腐劑等有害物質，容易致癌。
4.？可以適當吃點蝦皮。蝦皮中含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷、維生素、氨茶堿等微量元素和成分，能調節心臟活動，保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，對預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞有壹定作用。但蝦皮含鹽量高，不宜壹次多吃，壹次放五六個左右，蝦皮少放鹽。推薦菜品:蝦皮焗豆腐、蝦皮焗瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮菠菜等好吃又易下咽。
但有過敏性疾病的人，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎、過敏性腹瀉、高尿酸等，不宜吃蝦皮。)
僅供參考