五谷、五果、五畜、五菜也分別對應我們所說的五谷、五果、五肉、五菜。
可見，無論是哪種食物，其實都是我們人體必不可少的。而且五菜飽，那麽古人認為哪些蔬菜能起到養精的奇妙作用呢？
《黃帝內經》中的五菜指的是葵花、韭菜、淫羊藿、洋蔥。
古代壹般指冬葵。現在有的地方叫豬耳朵草，有的地方叫冬莧菜。莧菜具有明目通竅、清熱解毒、抗菌止痢、消炎消腫的功效。可用於治療急性腸炎、傷寒、扁桃體炎、便秘等。可外用治療蜈蚣和蜂螫傷。
莧菜中的氨基酸可以彌補谷物氨基酸的不足，對青少年的生長發育有好處。由於莧菜中的鐵和鈣不幹擾草酸，有利於血液的合成和再生，因此是骨傷和貧血患者的理想食物。
韭菜是韭菜，又名祁陽草、平葉蔥，原產於東南亞。韭菜根據不同的生長階段和季節，可以引申為:青韭、韭黃、韭苔、韭花。
普通人都知道韭菜可以補腎壯腰，治療陽痿早泄。事實上，韭菜還具有寧五臟、化瘀、補肺氣、潤腸通便的作用，可以治療胃虛熱、腹瀉、吐血、跌打損傷等疾病。經常吃韭菜還有助於調理肝氣，刺激食欲，降低血脂。
火彩指的是豆苗的葉子，是中國古代“五菜”之壹。我們在古籍文獻中經常可以看到，如白居易的《亮白駒，吃我們霍的田》；在廣雅曹氏，“豆為莢，其葉為啤酒花”；《春秋·魏考益友》中“大豆豐腴，豆苗旺盛，赤小豆長”；《戰國策·漢策》說“人吃的多是豆飯蓮子湯”。
據豌豆苗說，它能利尿、消腫、止痛，也是壹種非常健康的食物。
薤白和韭菜很像，從外觀上很難區分。但薤白主要是吃它的根，民間也叫薤白。它的根長得有點像大蒜，顏色是白色的，壹般是獨立的。
李時珍的《本草綱目》中提到了大蔥的食用方法:“其根宜烹煮，不宜久存，宜醋泡”。這種吃法流傳至今，農民朋友種植就是為了用它來腌制糖醋大蔥，非常好吃。古人認為薤白味苦，入心經，與人體心臟相對應。經常吃它對維護心臟有益。
氣味:刺鼻，平，葉:溫，根:平。無毒的
適應癥:用作湯，治療傷寒、中風、水腫、多汗。寒痛骨肉，咽喉不通，安胎，歸目益目，祛肝邪氣，平中益五臟，殺諸藥。根:治療傷寒頭痛，頭痛，發燒，霍亂，肌肉抽搐，海豚流感，腳氣，腹痛，頭暈和無聊。
各種蔬菜含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養成分，能增進食欲，滿足饑餓感，幫助消化，補充營養，防止便秘，降低血脂、血糖，預防腸癌，因此對人體健康十分有益。
黃花菜-解毒清熱
西紅柿——涼血平肝
蘿蔔——解氣消食。
冬瓜-祛濕解暑
蓮藕-祛瘀涼血
絲瓜利濕通絡
蘑菇-解毒消腫
黑木耳-滋陰潤肺
山藥——健脾強腎
“五菜是人體功能性營養的補充，可以滋養人體，豐富臟氣，使體內各種營養更加完善和豐富。每人每天攝入300-500克蔬菜是合適的。