糙米是最易消化的大米，營養成分遠高於普通大米。這是因為它在精米的基礎上保留了外殼，含有更多的蛋白質、維生素和脂肪。有利於胃腸蠕動，對胃病、痔瘡、便秘有效。糙米還可以降低膽固醇，減少心臟病發作。很多人都沒吃過糙米，因為它吃起來很粗糙，煮起來很費時間。但長期吃糙米有益健康，減少疾病的發生。
2.黑米
黑米營養價值高，比普通大米更能補充身體。多吃黑米有利於孩子骨骼和大腦的生長，是壹種營養健康的食品。黑米最大的功效就是補腎。黑米有滋陰補腎、健脾開胃、養肝明目的功效，非常適合壹些身體虛弱的男性朋友食用。黑米不好煮，可以提前壹天泡在水裏，讓它不那麽硬。
3.薏苡仁
薏仁最大的功效就是養顏。相信大家都發現了，很多護膚品都含有薏仁成分，還有市面上的壹些薏仁水，可以對皮膚起到非常好的美白作用。這是因為薏米的營養價值非常豐富，含有多種氨基酸和碳水化合物。長期吃薏米可以健脾止瀉，清熱解暑，夏天吃是個不錯的選擇。
4.糯米
糯米又粘又滑，很多人喜歡吃糯米做的零食。糯米的主要作用是排毒養顏，因為它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、澱粉等營養物質。在享受美食的同時，還能為人體提供營養。
5.米
普通大米，也叫精米，是半透明的。家家戶戶都有大米，並以大米為主食，是每餐必不可少的食物。大米含有營養物質，可以提供人體所需的營養物質和熱量。中國幾千年來壹直用大米煮粥養生。有些營養不良的人平時可以多吃米飯，但糖尿病人要註意不要多吃。這是因為大米更甜，含澱粉更多。