蛤肉蒸雞蛋
材料:10蛤蜊、2個雞蛋、250克溫水。
輔料:油、鹽、椒鹽、小蔥、香油。
步驟:
1.將蛤蜊清洗幹凈，加入適量的鹽浸泡3小時左右，讓蛤蜊吐出沙子。
2.將蛤蜊放入沸水中，直到它們裂開。
3.拿出來清洗壹下。
4.我怕殼不幹凈，就用蚌肉做蒸蛋。
5.蛤蜊肉洗凈，瀝幹水分，加入適量鹽和胡椒粉，腌制10分鐘。將兩個雞蛋敲入碗中，加入適量的油和鹽，打散。
6.加入250克溫水，攪拌均勻。將攪拌好的雞蛋混合物過篩兩次。往鍋裏加水，煮沸。水燒開後，將盤子放入鍋中蒸3分鐘左右。稍微凝固後，加入蛤蜊，蒸6分鐘左右。撒上蔥花，撒上香油，美味的蛤蜊蒸蛋就做好了！
蛤蜊本身含鈣量很高，不比牛奶差。低脂肉，搭配雞蛋，是孩子營養又愛吃的早餐——蛤肉蒸蛋，海鮮。蛤蜊的鈣含量在海鮮中相當突出。以100克重的蛤蜊為例，含鈣量為130毫克，比不上乳制品，但也是鈣的良好來源。經常吃蛤蜊可以補充豐富的維生素B，緩解貧血。適合身體虛弱的人，比如大病初愈需要調養的人。如果搭配雞蛋，可以補充豐富的鈣，而且容易消化吸收。是非常好的養胃食品。妳不妨試試。
蛤肉蒸雞蛋的具體做法大家都知道。如果經常吃，可以補充豐富的維生素和礦物質，而且容易消化。還含有豐富的鈣，有利於保持身體健康，對兒童補鈣和體弱者有好處。