1.寒紫蘇葉。
材料:紫蘇葉300克，鹽2克，味精2克，醬油5克，香油5克。
做法:1。先將紫蘇葉去雜，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，用清水洗凈，擠出水分備用。2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。
2.爆炒蝸牛。
配料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等。
做法:1，燒紅炒鍋，放油，倒入大蒜、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入炒鍋中翻炒。2.加入田螺不斷翻炒，在開水中飛濺，加鹽調味，翻炒至熟。3.勾芡後加入尾油、香油，均勻上桌。
此外，在醫學上，紫蘇葉發表，能散寒、理氣、和營。治療感冒，惡寒，發熱，咳嗽，哮喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能給魚蟹解毒。用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶者。
還有，當妳感到壓力和疲憊時，泡壹杯紫蘇茶。它特殊的香味能使人放松和平靜。這種特殊的香味其實來自紫蘇醛，紫蘇醛和紫蘇油壹起具有補充血液營養、提高血糖含量的作用，可以緩解貧血，使身體恢復活力。
幹紫蘇葉的常見用法
1.紫蘇葉煮魚蟹:可以增加香味和美味。還具有健胃、發汗、止咳、祛痰、利尿、凈化血液、鎮靜的功效，可用於治療感冒、頭痛、胸悶。但熱病體虛者需忌食。
2、紫蘇炒黃瓜:湘菜中的壹道菜名。這道菜有黃瓜的脆，紫蘇的甜，還有湘菜特有的辣。作為壹道名菜，名不虛傳。我希望妳能在家做這道菜。
3.紫蘇粥:用100克粳米煮粥，用15克紫蘇葉煮粥，加入紅糖攪拌均勻。紫蘇葉具有宣肺散寒、行氣的功效，配合粳米健脾和胃，形成粥。適用於感冒、咳嗽、胸悶等病癥。紫蘇粥是健胃消暑的好食物。
4、紫蘇飲:將3-5片紫蘇葉洗凈瀝幹，放入杯中用開水沖泡，加糖制成清涼飲料。這種飲料有健胃消暑的功效。健康人在炎熱的天氣裏飲用，可以刺激食欲，幫助消化，防暑降溫，還可以預防感冒、胸悶等疾病。