黃精味甘，性平，入脾、肺、腎經。具有益氣養陰、健脾潤肺、益腎的功效。生吃麻，刺激咽喉，多蒸；但酒制成後，滋補而不油膩，滋補作用增強。
臨床上主要用於肺陰虛證、脾胃虛弱證、腎精虧虛證引起的幹咳少痰、食欲不振、神疲乏力、腰膝酸軟等不適反應。
黃精性平，主要入脾、肺、腎經。具有滋陰潤肺、健脾益氣的功效，多用於脾胃虛弱、肺燥咳嗽、腎虛陰虛。
黃精可以水煎直接服用，當然也可以用來煮粥。壹般搭配粳米粥，補中益氣的效果非常好。
這裏也推薦壹個簡單的搭配——黃精燉肉。
玉竹燉肉益氣養血，延年益壽，特別適合體虛少食、消瘦多病、疲乏無力的患者食用。
其實和黃芪枸杞差不多。黃精泡水壹般是好的，但整個泡水的營養攝入相對有限。因此，在古代道教養生中，壹般采用九蒸九曬的方法治療黃精，將藥食同源發揮到了極致。
九蒸九曬的工藝也極為考究。比如蒸的時候壹定要用蒸籠和柴火，因為不管是電蒸鍋還是煤氣，時間會少壹些，但是會讓黃精失去很多藥用價值。
柴火長在土地上，是正火。燃燒產生的能量相對溫和，比現代其他加熱手段產生的能量更接近人體吸收熱量的頻率，所以用它蒸的東西滋補效果更好。這是古代烹飪的精髓。
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