我們口中所吃的食物，經過牙齒的咀嚼和唾液的濕潤後，經過從食道到胃腸道的消化過程，被消化吸收。這些環節都需要水參與，加速了體液對營養物質的溶解。
2.廢物排放
食物的營養消化吸收後留下的殘渣和廢物，要通過出汗、呼吸和排泄排出體外。這些不同的排泄方式都需要水的幫助。
3.平衡體溫
當環境溫度低於體溫時，為了維持體溫，保證正常的生理活動，體內的水分會因為縮小的毛孔蒸發減少而留在體內；當環境溫度高於體溫時，水分會通過擴張的毛細呼吸孔排出體外，使體溫降低。身體通過水的分散來保證其生存功能。
4、內部潤滑
我們人體離不開開水的支持。都說不吃不喝不會餓死，但是只吃不喝是不可能的。體內缺水會造成皮膚幹燥老化。體內關節的靈活運動也離不開開水的滋潤。我們的眼淚、唾液等。壹切都取決於水的供應。
5.保持體型
經常喝水可以促進體內新陳代謝，讓人有飽腹感。想減肥的人可以在吃飯前喝壹杯白開水，這樣可以減少每天的飯量，而且水中的熱量不高，不用擔心會有增肥的效果。而且水對人體的新陳代謝有促進作用，尤其是喝涼水的時候，會消耗更多熱量來取暖，所以多喝水可以強身健體。
擴展數據:
喝水的最佳時間:
1，早上起床後
人民日報美食頻道曾經說過，人體每晚大約會流失450毫升的水分，所以人體在早上會處於生理性缺水狀態。這時候建議大家可以空腹喝壹杯溫水，改善夜間脫水癥狀，稀釋血液。
2.飯前壹小時
工作了壹上午，人體會處於半饑餓狀態。這時候喝水可以給全身的細胞補充水分，滿足體內對水的需求，促進食物吸收。
3.晚飯後壹小時
不建議妳飯後馬上喝水，尤其是冷水，會稀釋唾液和胃液，削弱蛋白酶的活性，不利於消化吸收。壹般飯後壹小時左右喝水比較好，容易燒心的人飯後兩到三小時再喝水。
4.下午間歇工作
下午的時候，人很容易感到身體疲勞，長時間工作也會讓人情緒低落。這時候喝壹杯水不僅可以補充水分，還有助於理清思路，提高工作效率。
參考資料:
多喝水有六大好處，五類人要多喝水——人民網