2.蔥油餅:配料:150g面粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻；做法:1。面粉中加入適量鹽與雞粉拌勻，再加入適量溫水揉成面團，蓋上保鮮膜20分鐘；洋蔥洗凈，切成蔥花；2.將面團揉成條狀，分成4小份；3.將小劑量卷成0.3厘米左右的薄片，刷上壹層油，撒上蔥花；4.將面團沿長邊卷起，揉成細長條；5.將長條的兩端卷到中間，形成兩個面卷；6.將兩個卷重疊在壹起，用手稍微壓平；7.用搟面杖搟成約0.5厘米厚的圓餅；8.圓餅兩面沾芝麻；9.鍋裏放油，放入蔥花餅，小火煎壹面，然後翻面，最後煎至金黃熟透。
3.南瓜雞蛋煎餅:食材:南瓜350g，面粉100g，糯米粉50g，雞蛋2個，水約150ml，姜、蔥適量；做法:1。南瓜去皮去瓤，然後洗凈切塊，蔥切花，姜切段；將雞蛋打成蛋液；2.將南瓜粉、姜末和蔥花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少許鹽(糖可以根據自己的喜好加入)，倒入蛋液，加入約150 ml水，攪拌均勻成面糊；3.鍋中放油，將壹半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煎至凝固，翻面，最後煎至兩面中間金黃熟透，然後出鍋，切成塊放在盤子裏，用同樣的方法煎剩下的壹半面糊。
4.白菜蝦皮餅:食材:面粉200克，白菜250克，蝦皮適量；食材:料酒、姜、蒜、蔥、雞精；做法:1。填充:1。白菜洗凈切碎，加入適量鹽腌制10分鐘，然後擠出白菜中多余的水分；蝦仁洗凈瀝幹水分；將姜和蒜切碎，洋蔥切碎；2.熱鍋放油，放入蝦皮，小火炒至微黃，加入兩茶匙料酒，攪拌均勻，撈出備用；3.將炒好的蝦皮、姜蒜末和蔥花放入酸菜中，再加入適量雞精和香油拌勻備用；
5.甜玉米餅:配料:糯米粉150g，玉米粉50g，嫩玉米1，糖適量(用量根據個人口味)；做法:1。先將嫩玉米煮熟，放涼後去皮成粒；2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖壹起放入大容器中；3.加入適量溫水揉成面團(這個過程非常容易滴水！);4.把面團揉成長條，分成小份(我沒有打任何分偷懶，只是從面團上掰下壹小塊，弄圓，然後壓平，不過好像這個餅差不多大！)，小劑量搓圓後用手壓平，做成玉米餅坯體；5.鍋裏放油，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃。
6.JD.COM肉餅食材:面粉300克，牛肉250克，大蔥50克；材料:雞蛋壹個、胡椒粉、姜、醬油、澱粉、料酒、香油；做法:1。餡:1。牛肉洗凈，剁成肉末，蔥切末，姜切末；2.在牛肉末中加入少許澱粉，然後加入壹勺食用油、適量鹽、胡椒粉、醬油、料酒、香油，再打壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌:3。加入蔥末和姜末，繼續單向攪拌，然後蓋上保鮮膜腌制30分鐘；2.制作面團和肉餅:1。面粉中加入適量溫水，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；2.將醒發好的面團揉成長條，分成四小份；3.將小劑量揉成圓形，用手壓平，然後卷成大片；4.刀從面團中心切起，切到面團邊緣，將面團切壹半；5.將腌制好的肉餡均勻地塗在面團的四分之三處，註意不要塗到面團的邊緣；6.將沒有肉餡的面團向上折，然後向右折，最後將剩下的部分向上折，用手壓緊邊緣；7.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃，中間熟。然後吃的時候切成自己喜歡的大小。
7.胡蘿蔔豆沙煎餅:配料:胡蘿蔔250g，面粉120g，玉米粉50g，糯米粉50g，豆沙和熟白芝麻；做法:1。胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用搟面杖搗成泥狀；2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔糊中，揉成光滑的面團，小火煨20分鐘；3.將烤好的面團揉成長條，分成30克左右的小份；4.將小劑量壓平，用手揉成邊薄中間厚的面片；5.加入適量豆沙餡，用虎口慢慢捏面團；6.放在案板上，用手壓平成小圓餅；7.在案板上均勻撒上壹層熟芝麻，將小圓餅輕輕壓在芝麻上，使其兩面沾有芝麻；8.鍋裏放油，放入胡蘿蔔豆沙餅，小火煎翻面，最後煎至兩面金黃熟透。
8.椒鹽酥餅:食材:面粉、椒鹽、油200克；做法:1。取150克面粉，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.在剩余的50g面粉中加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；3.加熱適量油，倒入椒鹽混合的面粉中，攪拌均勻，使椒鹽變脆；4.將烤好的面團放在案板上，薄薄的撒上壹層粉揉成條狀，然後分成四份；5.用搟面杖將粉搟成長方形面團，厚度約0.2厘米，然後均勻地裹上壹層厚厚的面皮；6.將油酥面團從長邊搟成條狀，雙手捏住面條兩端，輕輕拉長；7.把拉長的面盤卷起來，藏住下面的縫，用搟面杖搟成約0.4厘米厚的圓餅；8.鍋裏放油，放入面包，煎壹面黃，然後翻面，最後煎到兩面金黃熟透。
9.什錦蔬菜煎餅:食材:玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，面粉100克，蔥、香油、胡椒粉少許；做法:1。先把雞蛋打成蛋液，加壹點胡椒粉拌勻。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。生菜洗凈，瀝幹後切碎，洋蔥切段。2.將胡蘿蔔、玉米粒放入開水中煮熟，瀝幹備用；3.在面粉中加入適量的鹽，然後倒入蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；4.加入瀝幹的胡蘿蔔和玉米粒、生菜和蔥花，再加入少許香油攪拌均勻；5.鍋裏放壹點油，用勺子把面糊舀到鍋裏，用勺子把面糊攤成薄餅，煎至微黃。
10.自制肉餅:配料:面粉200g，瘦肉200g，香菇50g，雞蛋1個，蔥25g，姜少許，香油，胡椒粉，生抽。做法:(1)面團:1。先在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成結；2.加入少許冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；(二)填充:1。瘦肉剁成肉末，香菇和姜洗凈，切成小塊，蔥切段；2.將上述步驟(1)切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、香油、胡椒粉和醬油，攪拌均勻，腌制20分鐘；(三)制作肉餅:1。將醒發好的面團揉成長條，分成若幹小劑量，小劑量搓圓，搟成薄片；2.將腌制好的餡料均勻鋪在切片面團上，然後從壹端向內折疊四次，使折疊好的肉餅有四層，再用手輕壓面餅，使其牢固；3.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，加幾勺水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋裏的水幹了，翻面，加幾勺水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃。
11.紅薯雞蛋煎餅:食材:紅紅薯200克，雞蛋2個，面粉50克，糖適量，模具壹個；做法:1。先將紅薯洗凈，然後去皮，再切成顆粒，洗凈晾幹模具備用；2.將雞蛋打碎成蛋液，加入面粉和適量的糖，充分攪拌成無顆粒的面糊；3.然後將切好的紅薯顆粒放入面糊中攪拌均勻；4.開小火，鍋裏放油，放入模具，舀入適量紅薯面糊倒入模具，用筷子抹平其表面；5.紅薯餅煎成型後，小心的取出模具，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃熟透。
12.黃金糯米煎餅:食材:糯米150g，面粉250g，雞蛋壹個，火腿腸壹根(重約40g)，蔥姜適量；做法:1。編制:1。將糯米放入電飯煲中，加入適量的水煮成糯米，撈出放涼；火腿腸切丁，蔥切段，姜切末；2.和面:1。將雞蛋打入面粉中，用筷子輕輕攪拌，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；3.炒糯米飯:1。熱鍋放油，放入姜末和火腿丁，翻炒幾下；2.加入糯米，攪拌均勻；3.加入適量鹽，放入蔥花，攪拌均勻撈出備用；4.做蛋糕:1。將面團揉成長條，分成小劑量，小劑量略圓；2.將滾圓的小劑量用手壓平，然後用搟面杖搟成薄片(厚度比餃子皮略厚)；3.把炒好的糯米放在面團上，把面團對半包起來，把邊緣捏緊，然後把兩個角捏在壹起；4.鍋裏放油，放入面包，小火煎至兩面金黃。
13.洋蔥火腿煎餅:食材:洋蔥約40g，火腿腸壹根(重40g)，面粉100g，雞蛋2個，水40ml做法:1。洋蔥、火腿腸剁成粉，雞蛋打成蛋液；2.將面粉篩入蛋液中，用筷子攪拌成硬糊狀；3.加入40 ml左右的水，邊加水邊攪拌，攪拌成均勻的面糊(最好用勺子把面糊舀起來往下倒，面糊呈不間斷的線狀)；4.加入洋蔥和火腿腸，加入適量鹽攪拌均勻；5.鍋裏放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子把面抹平，蓋上鍋蓋，小火煎黃的壹面，翻面，最後煎到中間金黃熟透，取出切成片。
14.香煎芋頭蛋卷:材料:芋頭100g，雞蛋3個，面粉50g，火腿腸1條，蔥、姜、香油少許(不壹定要)；做法:1。先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切粒，姜切絲，蔥切段；2.將切好的芋頭放入微波爐中大火三分鐘，轉熟(或放入蒸籠蒸熟)；3.將雞蛋打入碗中，加入面粉，攪拌成蛋糊。將姜絲、蔥花、火腿、熟芋頭絲加入蛋糊中，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。4.鍋裏放油，倒入調好的蛋糊，小火煎至基本定型，最後煎至兩面金黃。
15.麻醬紅糖煎餅:餅皮材料:面粉150g；餡料:紅糖、芝麻醬、香油、面粉(比例為2:1:1:2)；做法:1。在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，加入少許冷水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.將兩勺紅糖、壹勺芝麻醬、壹勺香油和兩勺面粉放入碗中拌勻成餡料；3.將烤好的面團揉成長條，分成均勻的小份；4.小劑量稍微揉壹下，然後壓平，再揉成中間厚邊薄的餅皮(或者用搟面杖搟開)；5.將適量紅糖餡放入皮中，用虎口慢慢合上再合上；6.放在案板上，用手壓平成蛋糕坯；7.鍋裏放油，放入餅坯，煎壹面黃，然後翻面，最後煎到兩面中間微微鼓起。
16.奶味愛心卷餅:配料:玉米粉150g，牛奶150ml，糖適量(根據個人口味)，心形模具壹個；做法:1。將玉米粉和適量的糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；將心形模具清洗幹凈並烘幹備用；2.開小火；鍋裏放油，放入模具中，用勺子將適量面糊倒入模具中；3.玉米餅炸至成型後小心取出模具，最後將玉米餅炸至兩面金黃熟透。
17.芝麻醬千層餅:配料:150g面粉、芝麻醬、香油；做法:1。面粉加適量溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.芝麻醬加少許鹽，拌入香油；3.將烤好的面團搟成長方形薄片，厚度約0.2厘米；4.用小刷子在面團上刷壹層薄薄的芝麻醬；5.將抹了芝麻醬的面團對折，用手壓緊邊緣；6.用搟面杖把搟好的面團搟開；7.重復步驟4到6壹次；8.在搟好的面團上刷上芝麻醬，對折三分之壹的面團；9.最後將面團折疊三次，然後用搟面杖將折疊好的面團稍微搟開；10.用刀把它切成5份；11.鍋裏放油，放入千層餅，小火煎壹面，然後翻面，最後煎至兩面金黃，中間熟。
18.香菇豬肉煎餃:食材:豬肉400g，鮮香菇100g，餃子粉300g調料:雞蛋壹個、姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、雞粉、澱粉、料酒；蘸汁:蒜、姜、醬油、醋、香油、油辣椒；做法:1。餡:1。將豬肉剁成肉末，加入少許澱粉抓勻，然後加入適量鹽、醬油、料酒、雞粉、香油、胡椒粉，打壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌，蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右；2.香菇洗凈切成粉，姜切成粉，蔥切段；3.將香菇、姜末、蔥花放入腌制好的肉末中，朝壹個方向繼續攪拌均勻；2.包嬌子:1。餃子粉加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水(冷熱水比例約為1: 9)揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.將烤好的面團放在抹了壹層面粉的案板上揉成條狀，然後分成均勻的小劑量；3.在小劑量上撒壹層粉，然後搟平做成小圓餅；4.壹手搟面杖，另壹手捏住小圓餅的邊緣，搟成中間厚邊薄的餃子皮；5.將攪拌均勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子；3.炒餃子:1。蒸鍋放適量水，將餃子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘；2.鍋裏放油，放入蒸熟的餃子，小火煎至三面金黃；蘸汁:將姜、蒜切成粉，加入適量鹽、醬油、醋、香油、油辣椒拌勻。
19.韓式辣白菜鍋貼:配料:面粉300g，瘦肉250g，韓式辣白菜300g；材料:雞蛋壹個，姜、蔥、生粉、醬油、香油、胡椒粉；做法:1。面粉混合:1。先在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成結；加入少許冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；2.填充:1。將瘦肉剁成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量鹽、胡椒粉、醬油、香油，打壹個雞蛋，朝壹個方向拌勻，腌制20分鐘；2.韓國辣白菜切碎，洋蔥切段，生姜切粉；3.在腌制好的瘦肉粉中加入姜末、蔥花、辣白菜粉，朝壹個方向拌勻備用；3.鍋貼:1。將醒好的面團揉勻，揉成長條；2.分成更小劑量；3.將小劑量揉成圓形，放在灑了壹層面粉的案板上用手壓平；4.用搟面杖搟成面團；5.取適量腌制好的餡料，放在面團中央；6.先將面團對折，中間捏緊，然後依次捏四角，鍋貼就做好了。4.煎鍋貼:1。鍋中放油，放入鍋貼(要密實)，小火煎壹分鐘左右；2.碗中加入少許面粉，倒入少許水攪拌成面粉水；3.將面粉和水倒入鍋中，大約三分之壹的鍋貼可以淹沒，蓋上鍋蓋，小火煎。4.在炒好的鍋貼上蓋壹個盤子，然後把鍋翻過來，好吃的鍋貼就完全在盤子裏了！
20.四喜蒸餃:配料:面粉250g，豬肉350g，韭菜150g，雞蛋1個；食材(四喜):西蘭花、玉米、胡蘿蔔、黑木耳；調料:水80毫升，姜、澱粉、醬油、香油、胡椒粉；做法:1。餡:1。將豬肉剁成肉末，加入壹勺澱粉抓勻，然後分幾次加入80毫升水，邊加水邊往壹個方向攪拌，直到豬肉攪拌成粘稠狀，靜置十分鐘；2.加入適量的鹽、胡椒粉、香油和醬油，繼續朝壹個方向攪拌均勻，腌制20分鐘；3.韭菜洗凈切碎，姜切碎，放入豬肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻；2.面團和配料:1。黑木耳提前泡發，洗凈，切成粉末；玉米粒煮熟切碎，西蘭花、胡蘿蔔切成粉備用；2.將壹個雞蛋打入面粉中，用筷子輕輕攪拌，加入適量開水，攪拌成雪花狀，加入少量冷水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；3.將烤好的面團揉成長條，然後分成小份(比通常包餃子的稍大)，用手將小份壓平，再用搟面杖搟成薄面團；3.包嬌子:1。取適量餡料放在面團中央，將面團兩邊對折揉在壹起；2.將兩邊的面片在中間對折，中間部分捏在壹起，註意四角的面片不要粘在壹起；3.將相鄰面片每兩個角的中間部分揉在壹起，形成四個孔；4.最後在每個小孔裏放入裝飾配料，四喜蒸餃的坯體就做好了；5.蒸鍋瀝幹水分，放入餃子中蒸約10分鐘。