都說糖葫蘆是甜的，她內心是酸的。
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靈動到了，該吃冰糖葫蘆了！糖醋糖葫蘆，妳喜歡嗎？
糖葫蘆的主要原料是指山楂，又名紅果、山紅，是壹種藥食同源的食品。我國有2000多年的栽培和食用歷史，《爾雅》中有記載。小山楂雖然不起眼，但卻是唐代貴族的禮物~
01，山楂的作用
我國醫學著作《本草綱目》記載，山楂能改變飲食，消除積肉，引起腹痛、痰多、飽脹、吞酸、瘀血疼痛。
李時珍記載了山楂的作用，還特意舉了壹個鄰居家孩子的例子:
據說李時珍的鄰居晚年都有孩子，全家人都很溺愛。他們天天給孩子吃魚吃肉，但就是這種飲食傷了孩子的脾胃。小孩子，肚子漲得像鼓壹樣，會不會疼得厲害，全身發黃發腫。
壹個孩子是有福氣的。有壹天，他去山上玩，碰巧遇到壹顆成熟的山楂。孩子很好吃，就張嘴吃了壹頓飽飯。當他回到家，他吐了。吐完之後，他在家裏很擔心。不過，孩子已經恢復正常，連鼓鼓的肚子都不見了，黃色的腫脹也消退了...
現代營養學研究發現，每100克山楂肉中含有53毫克維生素C，高於蘋果。還富含胡蘿蔔素、維生素A、有機酸、碳水化合物、鈣等營養成分。
傳統醫學認為，山楂性微溫，味甘，屬肝胃經。具有開胃解郁、活血化瘀、收斂止瀉、消食導滯、保護脾胃的作用，對中醫所列氣滯血瘀證(瘀血頭痛、胸痹心痛、痛經、跌打損傷等)有很好的調理作用。).
通過現代藥理研究發現，經常食用山楂可以增加胃中消化酶的含量，幫助分解脂肪，消化肉類食物。山楂中的成分還有強心、抗心律失常、增加冠脈血流量、擴張血管、降低血壓的作用。
02.山楂怎麽吃
山楂壹般人都可以吃，比如小孩，中老年人，消化不良的人更適合。
1.山楂茶
制作:
①取適量山楂，清洗幹凈，去籽去蒂，然後放入養生鍋中；
(2)大火燒開後，文火燉20分鐘，至山楂熟透；
3加冰糖後過濾喝湯。
功能:
這款山楂茶有減脂的作用，男女老少皆宜，尤其是脂肪肝患者。
2.山楂粥
制作:
①山楂30~45g，粳米100g，糖適量；
(2)將山楂放入養生鍋中，加適量水煎汁；
(3)濾出汁液，與洗凈的粳米壹起蒸煮；
4在快熟的時候加入適量的糖，然後煮。
功能:
需要註意的是，山楂是壹種只需要補充的水果。脾胃虛弱的人不宜多吃，健康的人也要適量吃山楂。
溫馨提示:山楂含有大量有機酸，可使胃酸增加，可能增加消化性潰瘍的風險。山楂能促進子宮收縮，孕婦應忌用。山楂含糖量高，齲齒和糖尿病患者不宜多吃。
參考
[1]鄒欣媛。山楂入藥的故事[J]。讀書有益(求醫)，2007(02):26-27。
[2]尹。山楂有益健康。醫療保健新聞，2008-04-21(007)。
[3]張行。山楂能代替消食片嗎【N】。家庭醫生，2021-08-30(006)。
[4]楊白燦。山楂雖然眾所周知，但是可以減脂，促進消化[N]。上海中醫雜誌，2020-12-25(006)。
[5]俞守強，何永基，張雨桐。偽醫學謠言？吃山楂比吃藥好[J]。健康世界，2018(04):59-60。