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小寒節氣適合喝什麽粥?

小寒在三九前後,有“小寒大寒,寒成冰球”之稱。喝粥是滋養脾胃、驅寒的首選。古人也有在小寒時節給營養過多的人吃粥補脾胃的措施。李時珍在《本草綱目》中也說,粥能“益氣生津,滋養脾胃,治療虛寒”。小寒時節喝臘八粥在很多地方都很流行。小寒季節適合喝什麽粥?邊肖推薦8種養生粥。

1,臘八粥

材料:糯米1杯,紅小豆100克,葡萄幹,花生,蓮子,紅棗,桂圓幹,松子各50克,糖300克。

做法:糯米洗凈浸泡壹晚,小豆洗凈浸泡4小時左右。將赤小豆、蓮子、花生仁放入內鍋加6杯煙葉水,移入電鍋,外鍋加1杯水,蒸至開關跳開;加入糯米,外鍋加入1杯水,繼續蒸至開關跳開;加入紅棗、桂圓幹,外鍋加熱半杯水,繼續蒸至開關跳開,再加入松子、葡萄幹、糖各300克。

功效:臘八粥有健脾益腎、補虛損的功效。其中糯米有溫脾益氣的作用,適合脾胃功能低下的人食用。花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。

2、桂圓粥

材料:桂圓幹30克,粳米50克,白糖適量。

做法:粳米洗凈放入鍋中,桂圓曬幹備用。加適量水煮粥,快熟時加入龍眼肉煮幾次,加入白糖。

功效:桂圓可以入藥。中醫認為其性溫,味甘,入心脾經,有壯陽益氣、養心健脾、養血安神等多種功效。可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱和病後體虛。

3、生姜大棗粥

配料:生姜、大棗、大米、紅糖。

做法:將大米放入鍋中,簡單翻炒壹下,然後加水,用勺子將大米攪拌均勻,加入大棗和姜片,用小火慢煮至粥熟,加入少許紅糖。

功效:生姜散寒有效;紅糖有祛風散寒、解毒的功效。紅棗能補中,養血安神,是壹種營養價值很高的水果。

4.山藥羊肉粥

材料:羊肉250克,山藥100克,粳米100克。

做法:將羊肉洗凈,放入鍋中煮熟,碾成泥狀。山藥洗凈,磨碎。將羊肉、山藥用粳米煮成粥,加適量鹽調味。

功效:羊肉能禦寒補身,對體虛怕冷有治療和滋補作用。多吃山藥可以滋潤皮膚,增加食欲,增強身體抵抗力。山藥羊肉粥最適合冬天養生。

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