在即將到來的元宵節，糯米將以不同的“姿態”出現在每個人的餐桌上。無論是湯圓還是元宵，糯米都是最主要的食材，綿軟香甜，深受人們的喜愛。
黏黏的糯米總能找到最及時的方式溫暖人的脾胃。
吃糯米經常帶來好處！
糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。
與我們平時吃的大米不同，糯米澱粉含支鏈澱粉多，直鏈澱粉少，所以比其他大米更粘。
中醫認為，糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經。它是壹種溫和的滋補品，具有補中益氣、溫中補虛、補血止汗的功效。
如果妳經常吃糯米，妳會得到四個好處-
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1補中氣
糯米是壹種溫補性強的食物，有溫脾胃、補中、止汗的功效，所以對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉的人有很好的滋補作用。
適用於:
脾胃虛寒引起的惡心、食欲不振、腹瀉；
氣虛引起的汗出不足、氣短乏力、腹脹等癥狀；
“體虛”引起的盜汗、血虛、頭暈也能改善。
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2調理氣血
因為糯米有補血補氣的功效，經常食用還可以調節我們的腸胃功能。
很多女性朋友經常會出現面色不好的癥狀，這是氣血兩虛造成的。我們還不如吃糯米煮成的粥。
此外，還能緩解產後脾胃虛弱、產後多汗、痢疾等癥狀，並能改善產後體虛。
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3.緩解尿頻和多汗。
中醫認為糯米有收斂止汗的作用。所以尿頻多汗的朋友可以堅持吃糯米，可以防病強身。
如果便秘是糯米的澀味引起的，可以喝蘿蔔湯解決。
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4補充營養
糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵和磷。
其中，磷可以輔助澱粉和脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食欲，改善神經系統。
特別提醒:糯米雖有滋補作用，但濕熱、痰火過盛者不宜食用；有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者不宜食用；糖尿病人需要少吃。
糯米怎麽吃比較容易消化？
說到吃糯米，古人認為它能養胃健脾，但很多人通常認為它“不消化”。為什麽？
其實糯米並不難消化。之所以吃了糯米飯後感覺不舒服，是因為沒有選對吃法。
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1選擇合適的溫度
煮熟加熱後，糯米的支鏈澱粉會糊化，非常容易消化。壹旦冷卻，支鏈澱粉會老化重新生長，分子間的凝結作用加強，不容易消化。
這意味著剛煮好的糯米和糯米粥是容易消化的食物，所以古人認為它可以養胃健脾。
以湯圓為例。熱吃的時候不僅糯米皮軟，餡料裏的油也是液體，更容易消化，熱吃在胃裏會更舒服。
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2選擇正確的烹飪方法
剛煮好的、溫熱的、油和糖少的糯米類食物不難消化，比如糯米、糯米粥等。這就是傳統養生說糯米可以“補虛”“止瀉”。
而驢打滾、炸糕、年糕等糯米制品在加工過程中會加入大量的動物脂肪、鹽、糖、豆瓣醬等餡料調味；
還有的需要反復捶打揉捏，使其發粘、堅韌、密實；
另外，很多糯米制品在制作過程中需要在高溫油鍋中反復油炸。
這使得它們在胃腸道中很難與消化液充分混合，也很難被消化成細碎的狀態，從而導致腹脹。
因此，要想充分發揮糯米的滋補作用，就要選擇做法簡單、返璞歸真的糯米食品，不僅營養滋補，而且易於消化吸收。
並且應該盡量趁熱吃，註意細嚼慢咽，讓食物在口中充分“分解”後再吞咽，減輕胃腸道負擔，壹次不要吃太多。
碗裏的湯圓是家裏的團圓。
正月十五的元宵節是中國春節習俗中最後壹個重要的節日，也被稱為“小正月”。
甘草醫生祝大家元宵節快樂，闔家幸福！
說到元宵節最重要的習俗，很多朋友會糾結:南方的餃子和北方的元宵是壹回事嗎？
其實湯圓和元宵的原料和形狀基本相同，只是做法不同。
元宵節吃元宵和湯圓，舉行各種慶祝活動，不僅象征著喜慶和闔家團圓，還有抵禦春寒、滋養脾胃、益肺的養生功效。
尤其是初春，春季養生的重點是陽氣的上升，但同時也要避免上升過多。
為了抑制肝脾旺盛，春季飲食要“加糖補脾”。元宵節吃的粽子大多含有桂圓、黑芝麻、豆沙、棗泥、核桃、花生等味美香甜的產品，適合在此時食用。
“壹年，壹年，壹次重逢。
黑芝麻:補益肝腎，滋養五臟，益精血，潤腸通便；
花生:凝血止血，養血通乳，促進發育，增強記憶力，延緩人體衰老；
核桃:補腎固精、溫肺平喘、潤腸通便、養血、滋養腦細胞、增強腦功能；
玫瑰豆沙:玫瑰能理氣解郁，活血化瘀；豆醬有利尿除濕、活血排膿、解毒消腫的作用；
棗泥:補脾胃，益氣生津，調營衛，解毒。
但對於過大的元宵(湯圓)，由於量足、壹次吃多，容易出現腸胃不適、胸悶腹脹等癥狀。因此，我建議妳:
因為湯圓和元宵的餡料中不僅有糖和固體脂肪，而且糯米含有大量澱粉，能量很高。所以吃湯圓的話，壹定要在正餐或者當天減少油脂和主食的攝入。
另外，吃元宵的時候，可以適當搭配壹些富含維生素的水果和蔬菜，均衡營養，減輕腸胃負擔。
糯米食譜推薦
經常食用糯米可以溫補身體，滋補強身。除了元宵節，平時我們也可以吃。下面是壹些以糯米為主的食療偏方。
01 |棗糯米蓮藕
材料:紅棗30g，蓮藕1500g，糯米300g，冰糖60g，紅糖60g。
練習:
1.淘洗後糯米浸泡壹晚；蓮藕洗凈後，用刀在蓮藕的壹端切掉約2-3厘米，留作蓋。
2.將泡好的糯米慢慢填入蓮藕中，邊填邊用筷子戳牢；合上蓮藕蓋，用牙簽固定封口。
3.將冰糖、紅糖、紅棗、生蓮藕放入鍋中，加入清水，大火將蓮藕蓋好。
4.大火燒開後，轉小火煮半小時，取出紅棗，防止破皮影響美觀；換成小火繼續煨。
5.燉至鹵汁不多，蓮藕熟時，加入熟紅棗轉大火收濃汁，關火；最後放入涼開水中浸泡壹晚，然後取出，取下牙簽；切片並裝盤。
功效:此藥膳能益氣健脾、生津止渴，適用於脾胃虛弱、氣血不足、月經早而多、鼻衄、便秘者。
02 |黑豆栗子飯
材料:黑豆20克，栗子10克，糯米200克。
練習:
1.炒栗子，去殼，栗子切成小塊。
2.將黑豆洗凈，用溫水泡壹夜，然後用泡好的水煮至半熟，再加入糯米和栗子肉煮。
功效:常吃黑豆可補腎養血，烏發明目，延緩衰老；栗子能養胃健脾，補腎強筋，調理脾胃；糯米能暖脾胃。特別適合脾胃虛弱、體質偏瘦的人。
03 |山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100g，紅棗10枚，糯米100g，白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗凈，去皮，切塊。將糯米、紅棗洗凈，與山藥壹起放入鍋中，加水煮熟。先用猛火煮，再轉文火。粥做好了，加入適量的糖或者冰糖。
功效:山藥紅棗糯米粥能健脾益氣，養血補血，養胃平衡中焦，經常服用能健脾和胃。
04 |山藥甜湯圓
材料:山藥150克，糯米粉250克，紅糖150克。
做法:將山藥去皮，搗成粉，放在盤子裏，隔水蒸熟，然後拌入紅糖作為湯圓的餡。糯米粉加水加熱揉成面團，揉成帶山藥餡的餃子，放入清水鍋中煮熟。
功效:此甜品男女老少皆宜，尤其適合腎精虧虛、脾虛少食者食用。
元宵節，真摯的祝福，不用多說。
願早春壹路走來的人，
平安健康，壹切順利。
願今年四季與妳同在。
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