冬瓜含有豐富的膳食纖維，可以吸收食物中的大量油脂。同時冬瓜中含有大量的葫蘆巴堿，可以增加人體的新陳代謝，抑制我們體內糖分的生成。最後，冬瓜還可以清熱解毒，把我們體內的毒素排出體外。所以冬瓜簡直是夏季飲食中最完美的蔬菜。
對於那些夏天身體被濕邪侵襲的人來說，他們喜歡臉上長痘痘。從中醫的角度來說，這是他們體內有毒氣體的壹種表現。所以，這個時候吃冬瓜無疑是最好的選擇。此外，冬瓜還有利尿的作用，排尿還能排出體內的垃圾和毒素。所以夏天吃冬瓜絕對是最佳選擇。不過冬瓜本身的味道還是以好吃為主，而為了讓冬瓜的美味再次升級，今天給大家推薦壹道時令美食——蠔油冬瓜。怎麽做更好吃？不妨了解壹下這個蠔油冬瓜。
蠔油冬瓜
材料:冬瓜300克，蒜6片，姜1片，蔥1片，蔥1片，紅辣椒1片，澱粉2克。
準備調料:鹽2g，雞精1g，糖1g，蠔油5g，醬油3g，生抽1g。
烹飪方法:
1.首先我們處理食材，冬瓜300克，取出瓜肉，削去瓜皮，切成3厘米大小的小塊，放入清水中洗凈。
2.準備6片大蒜，去皮，切成蒜片。姜1小塊，切成絲。1段蔥切成蔥末。壹根蔥，切成蔥花。紅辣椒壹小塊，切成顆粒，壹起放入鍋中。
3.接下來，我們成功了。鍋燒熱後，加入植物油，倒入蔥、姜、蒜、紅辣椒。小火翻炒後，加入蠔油，快速攪拌至融化。蠔油主要是用來增加鮮味，提神。必須是小火，因為火太大容易糊鍋。
4.然後倒入控水冬瓜，轉大火快速翻炒，再加入2g鹽、1g雞精、1g糖，繼續翻炒，待調料融化後加入3g淡醬油、1g黑醬油，增加菜肴的色澤。
5.轉中火1分鐘，將冬瓜徹底煮熟，倒入水澱粉，轉大火收汁，瀝幹水澱粉，主要是讓湯汁變得粘稠，然後拌上調料，更好的是，粘在冬瓜上，這樣燒出來的冬瓜味道更鮮美。
嗯，妳可以吃這道簡單的家常菜，但是冬瓜是壹道妳可以多吃的家常菜。便宜又普通，還能補充維生素C，解暑減肥。
小貼士:
1.這個蠔油冬瓜最大的特點就是蠔油的鮮味。這種方法遠比用幹海苔煮的冬瓜好吃。
2.壹家人在做這道菜的時候，沒必要去勾芡。蠔油可以很好，貼在冬瓜上，但是效果不如水澱粉。
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