(1)缺鐵性貧血。需要補充含鐵豐富的食物。這類食物包括:豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、五花肉、牛腰、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚幹、黃魚幹、魷魚、海蜇、蝦仁、蝦；菠菜、油菜、薺菜、黃花菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐幹、桃子、橘子、棗等。以上食物有豬肝、牛肝、雞鴨肝。
(2)葉酸和維生素B12缺乏性貧血應補充動物肝腎、瘦肉和綠葉蔬菜。
(3)瘦肉、雞、鴨、牛羊肉、豆制品，因蛋白質供應不足而引起的貧血，應予補充。
需要註意的是，貧血患者的胃腸功能壹般處於低下狀態，在補充食物時應逐漸增加，以免增加胃腸道負擔，引起消化不良。
食譜示例:
早餐:紅糖小米粥(或牛奶)、鹹面包、五香茶葉蛋、1水果；
午餐:1塊紅燒魚，香菇炒油菜，雞血豆腐湯，米飯，橘子；餐:紅棗銀耳湯；
晚餐:餃子(豬肉白菜餡)，燉豬肝，生菜胡蘿蔔，1水果。
)★棗水，用20顆紅棗煮，有點甜，壹天喝很多次也沒關系，簡單，還有紅桃K，也不錯。
常見的補血食物有黑豆、發菜、胡蘿蔔、面筋、菠菜、黃花菜、龍眼肉等。補血食療有炒豬肝、豬肝紅棗湯、生姜紅棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、生姜薏米粥、黑木耳紅棗飲等。
1.將紅棗放入水中煮沸。水開了就放紅塘裏，煮，最後放雞蛋。
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很滋補。
烏骨雞
紅豆、帶皮花生、黑木耳、紅棗壹起煮。
鐵是造血的主要原料之壹，補血需要先補鐵。補血要從食補開始，選擇含鐵豐富、鐵吸收率高的食物；
單位:mg/100g食物。
食物
熨鬥
小米
4.7
米飯
0.7~1.8
芹菜
8.5
油菜籽
3.4
菠菜
2.5
大豆
11.0
花椰菜
1.8
白蘿蔔
1.9
胡蘿蔔
1.9
巨藻
158.0
水盆
32.0
(可食用)黑木耳
185.0
香蕈
23.0
蛋黃
7.0
蠶豆
7.0
瘦豬肉
2.4
牛肉
3.2
羊肉
3.0
豬肝
25.0
雞肉(作為食物)
1.5
牛奶
0.1
壹般來說，動物性食物鐵吸收率高，約20%，植物性食物吸收率低，約10%。雞蛋中的鐵吸收率低，吃雞蛋不能滿足。大豆鐵吸收率高，可以適量食用。
早上的菜單
1、
花生油炒木耳。這道菜可以通氣、清血、活血。
做法:鍋裏放花生油，趁熱放下姜片翻炒，放下木耳兩分鐘左右，加點鹽和味精。
2、
花生油炒菠菜，這道菜早上可以補血。
正午萊丹
1、
胡蘿蔔和花生是用花生油炒的。這道菜可以補腦。
2、
用豌豆、冬粉和豆腐煮湯。這道菜可以通氣補血。
晚餐萊丹
1、
生菜(生菜)是用花生油炒的。
2、
胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些香油(麻油)做湯。這道菜可以通風清血。
此外，以下蔬菜也能起到補血的作用。
黃花菜富含鐵，以及維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪和秋水仙堿。
龍眼肉又稱龍眼肉，含鐵豐富，含有維生素A和B、葡萄糖和蔗糖等。產後婦女吃桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔幹富含維生素B，鐵含量高。
黑豆黑豆又名黑豆，能生血烏發，產後也可用黑豆煮湯。
發菜是黑色的，含鐵，可以補血。女性產後也可以用發菜煮湯作為補血。
胡蘿蔔，即胡蘿蔔，含有維生素B和C，並含有壹種特殊的營養素——胡蘿蔔素，對補血極為有益，所以胡蘿蔔湯是補血的好湯。
菠菜含有豐富的鐵和胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
其他含鐵的食物有葡萄幹、李子幹、杏幹和桃子幹。
患貧血的人會出現皮膚黏膜蒼白、頭暈目眩、耳鳴、乏力、心慌氣短等癥狀。
如果不及時治療，後果會很嚴重。
含鐵豐富的食物主要有肝、腎、心、胃腸道、海帶、紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橙等。，而龍眼肉、大棗、花生內衣也是民間常用的補血食品。現代醫學研究證明，人體只能吸收亞鐵離子。在酸性環境中，三價鐵很容易轉化為水溶性二價鐵。如果老年人缺乏胃酸，鐵的吸收就會受到阻礙。所以，為了促進鐵的吸收，還應該吃壹些酸性食物，如西紅柿、酸棗、腌黃瓜、酸菜等。
維生素C還能促進鐵的吸收和利用。因此，可以多吃富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果等。
b族維生素(維生素B12，葉酸)是紅細胞生長發育的必需物質，在動物肝臟和瘦肉中含量豐富，葉類蔬菜中也含有葉酸，可以多吃。
蛋白質是血紅蛋白的重要原料。貧血患者應多吃富含蛋白質的食物，如牛奶、魚、蛋、大豆、豆制品等。
貧血患者往往食欲不振或消化不良。因此，應特別註意飲食的色、香、味，以促進患者的食欲。其實，美味的菜肴還能促進胃酸分泌。
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在正常生理條件下，人體鐵來自食物:瘦肉、雞蛋、動物肝臟、豆類、海帶、木耳、蘑菇等食物含鐵豐富，而牛奶最低。正常人的食物每天含鐵10 mg。人體內存在鐵，需要長期鐵流失才能發現貧血。失血1 ml，鐵流失0.5 mg。而人每天真正吸收的鐵是1.0 ~ 1.5毫克。慢性失血更容易貧血。
含鐵的胡蘿蔔素是補血的最佳食物。有些人認為經常吃蔬菜會導致貧血。這是壹個錯誤的想法。植物性食物不僅含有鐵、胡蘿蔔素等營養成分，還具有消化吸收的優勢。很多食物含鐵豐富，如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、藕粉等。
以下是常見的補血食物。
黑豆
中國古代壹直認為吃豆類是有益的，尤其是黑豆可以生血烏發。黑豆的吃法方便大家，烏骨雞產後可以用黑豆煮。
黑色苔蘚
發菜像頭發壹樣黑，質地厚滑，含有鐵質，所以能補血，常吃能使頭發變黑。女性產後也可以用發菜煮湯作為補血。
胡蘿蔔
胡蘿蔔就是胡蘿蔔，在日本被稱為人參。它們含有維生素B和C，以及壹種特殊的營養物質胡蘿蔔素，對補血非常有益。所以煮胡蘿蔔是補血的好湯。
面筋
民間食品店，素食館，鹵味攤都有提供，面筋富含鐵質，是值得提倡的美食。
菠菜
又叫菠菜，是眾所周知的補血食物，富含含鐵胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。其他含鐵的食物有葡萄幹、李子幹、杏幹和桃子幹。
黃花菜芽
黃花菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高出20倍。它含有豐富的鐵，其他營養物質如維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪和秋水仙堿具有利尿和健胃的作用。
龍眼肉
龍眼肉就是龍眼肉，是福分肉。每年夏天都會有新鮮的桂圓上市。這是民間廣為人知的補血食品，因為它富含鐵，還含有維生素A、B、葡萄糖和蔗糖，可治療健忘、心悸、神經衰弱等失眠。產後婦女吃桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔幹
蘿蔔幹本來就是壹種含有維生素B的有益蔬菜，維生素B極其豐富，鐵含量也很高。是上等的保健食品。雖然壹年四季鹹鮮爽口，但風味獨特，營養豐富，含鐵量超過除黃花菜外的所有食物。
貧血屬於中醫“虛證”的範疇。虛證通常包括血虛、氣虛、陰虛和陽虛。患者可根據自身情況選擇合適的食療方法進行治療:
1) 15g龍眼肉，3-5顆紅棗，100g粳米。壹起煮粥，趁熱溫服。本方養心健脾，滋補強壯。
2)鮮羊骨2公斤(1000克)，粳米200克。將羊骨洗凈粉碎，加水熬湯，去渣，加粳米煮粥。吃飯的時候，適量的米飯拌著溫熱的衣服，10-15天為壹個療程。這個食譜補腎壯骨。
3)粗糯米100g，薏米50g，紅棗15g。壹起煮粥。吃的時候加適量的糖。本方滋陰補血。
4)制何首烏60g，紅棗3-5枚，粳米100g。先將制何首烏煎煮取濃汁，去渣，加紅棗、粳米煮粥，加適量紅糖，再煮壹至二次。又熱又暖和的衣服。首烏忌鐵器，煲湯煮粥需要用幾口鍋或者搪瓷鍋。本方滋補肝腎，養血調虛。
5)、雞蛋2個，取蛋黃打散。用少許鹽煮沸，加入蛋黃煮熟，每天喝兩次。此方補鐵，適用於缺鐵性貧血。
6)豬肝150g，菠菜適量。豬肝洗凈切片，拌入澱粉、鹽、醬油、味精，放入油鍋與焯水的菠菜壹起煸炒，或豬肝50g洗凈切片，放入沸水中煮至近熟，加入菠菜，加入米飯，吃肝，吃菜，喝湯。此方補鐵，適合缺鐵性貧血的“補血菜”。