壺是茶之父，泡茶用什麽茶具很有講究。這幾年喝茶比較講究:這個茶壺專做烏龍茶，那個茶壺專做綠茶，最好的茶壺專做普洱茶。需要提醒的是，最好不要用黑陶茶具泡茶喝茶，因為黑陶含有大量的鉛。泡茶用什麽樣的茶具最好？\x0d\\x0d\現在常見的茶葉有瓷器、陶器(主要是紫砂器皿)、玻璃、塑料。沖泡紅茶、烏龍茶時要用陶器，因為從品茶的角度來看，陶器保溫性好，泡茶時色香味俱佳，造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡綠茶，尤其是碧螺春、銀針時，壹般用玻璃茶具，能在杯中呈現出輕霧、清綠、茶芽朵朵之美。至於搪瓷和塑料茶具，雖然有便攜耐用的優點，但壹般都是臨時解渴用的。\ x0d \ x0d \另外，紫砂茶具買回來後，要放在壺裏，加壹把粗茶葉，煮半個小時，這樣可以去除茶壺表面的蠟和雜質，感覺更舒服。喝烏龍茶最好選擇宜興產的紫砂茶具。\ x0d \ x0d \制作烏龍茶時，水溫壹定要高，95℃以上，最好是剛燒開的水。因為如果用熱水泡烏龍茶，可以讓茶香很快飄出來，讓茶湯的顏色變得豐富。\x0d\\x0d\綠茶也是很有講究的，要註意兩點:壹是要用沒有蓋子的玻璃杯來泡，二是要註意水溫。泡綠茶的水溫不要太高，80℃左右即可。因為綠茶多為谷雨或清明節前采摘的茶樹嫩葉，既然是嫩葉，自然怕高溫。另外，如果選擇帶蓋的茶具，因為長時間不容易散熱，茶葉會被泡開，茶湯會變得很渾濁，非常不雅觀。\x0d\\x0d\正確的做法應該是，水燒開後，不要馬上倒入杯中浸泡綠茶，而是讓它小火煨壹兩分鐘。還有壹種方法是先往杯子裏倒熱水，然後放綠茶進去。太湖周圍的人們在制作碧螺春茶時使用這種方法。\ x0d \ x0d \很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時候，最好用碗泡，主要是保留茶的香味。花茶的水溫可略高於綠茶，約90℃ ~ 95℃。洗完水後，蓋上蓋子燉兩三分鐘再喝。
上一篇:智博士艾灸養生下一篇:濟南壹日遊，哪裏是玩的好地方？