健康指南:
1.合理飲食與調養:人體脂質包括脂肪和脂類。高血脂和飲食關系最密切。人體脂肪的積累和壹些脂類的來源主要來自飲食。只有壹部分脂質是在體內合成的，稱為內源性脂質。飲食控制對於高脂血癥的防治非常重要。飲食提倡清淡和基本的素食主義。但不宜長期吃素，否則飲食構成不完善，反而會引起內源性膽固醇升高。高脂肪、高膽固醇的飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等，要加以限制。脂肪攝入量限制在每天30 ~ 50克。糖類食物也要限制，甜食、零食都不要吃。多吃蔬菜和水果。應采用低鹽飲食，食用油選用大豆油、花生油、植物油、芝麻油。饑餓感中等，每餐進食量在下壹餐前半小時不到。饑餓療法不適合。過度饑餓會加速體內脂肪分解，增加血液脂肪酸。
2.絕對戒煙忌酒:香煙中的尼古丁可使外周血管收縮和心肌應激增加，使血壓升高，引起心絞痛。飲酒不當會使心臟功能下降，對胃腸道、肝臟、神經系統、內分泌系統都有危害。妳絕對應該戒煙，避免喝酒。
3.提倡適度飲茶:茶葉中含有的兒茶酚酸能增強血管的柔韌性、彈性和通透性，預防動脈硬化。茶葉中的茶堿和咖啡因能振奮精神，促進血液循環，減輕疲勞，並有利尿作用。適量飲茶可以消除飲食油膩，減肥。但喝太多濃茶會刺激心臟，使心跳加快，對身體有害。
4.適當運動減肥:控制肥胖是預防高血脂的重要措施之壹。除了飲食控制，我們提倡堅持體育鍛煉，比如慢跑、五禽戲、太極拳、乒乓球、老年人蹦迪等。我通常參加體力勞動。我們應該控制體重增加。
(1)減脂減肥茶:何首烏30g，山楂15g，決明子15g，冬瓜皮20g，烏龍茶3g。第壹，四味藥，如何首烏。，經炒制，去渣，用其湯沖泡烏龍茶，每日1劑。連續飲用兩個月為壹個療程，壹般服用3 ~ 5個療程。本方具有降血脂、活血、降血壓、利尿的作用。
(2)決明子海帶湯:決明子20g，海帶30g。用水煎服去渣，每日吃海帶煎劑1次，以壹月為壹療程，壹般服用1 ~ 3個療程。本方具有降脂降壓的功效，適用於高血脂、高血壓、冠心病或肥胖患者。
(3)何首烏。片劑:每次5片，每日3次，持續2-4個月。該藥降脂作用的主要機理是滋補肝腎，調節人體陰陽平衡。相關實驗研究表明，何首烏中含有大黃酸，可促進腸道運動，阻止或減少腸道對脂類的吸收，從而降低血脂。
下面簡單介紹壹下不同類型高脂血癥的飲食治療:
(1)對於高膽固醇血癥、甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的重點是限制食物膽固醇，每日總攝入量小於200mg。患者應避免或少吃膽固醇高的食物，如腦、脊髓、內臟、蛋黃(每個蛋黃含膽固醇250 ~ 300毫克)、貝類(如貽貝、蝸牛)、軟體動物(如魷魚、墨魚、魚卵)。另壹方面，患者應適量攝入膽固醇含量低的營養素，如瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚肉、牛奶等。這些食物的膽固醇含量不高，比如每瓶牛奶只含30mg，其他食物只含100mg左右的膽固醇，不要避免吃太多。其次，要限制動物脂肪，適當增加植物油。計算表明，如果不使用動物油烹飪，每位患者食用500~750g植物油(大豆油、玉米油、植物油等)較為理想。)每月。植物油雖好，但也不宜多吃，否則也會帶來不良影響。第三，多吃蔬菜水果，增加纖維攝入。第四，多吃降膽固醇食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、菜花(草頭)、蘑菇、木耳等。這些食物中有些還具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥對於只有血甘油三酯含量升高而膽固醇含量正常的患者，飲食治療的要點與上述不同。關鍵是要限制食量，減輕體重，使體重達到並維持在標準範圍內。標準重量可通過以下公式計算:
男:身高(厘米)-105(公斤)
女:身高(厘米)-107.5(公斤)
二是限制甜食，這類患者對糖特別敏感，吃糖會使其甘油三酯含量更高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜂蜜以及含糖的食物和藥物要盡量少吃或不吃。三、禁酒，酒精可增加此類患者的甘油三酯含量。第四，蛋白質，尤其是大豆蛋白，要適當增加。第五，適當限制膽固醇，每天300mg以下，允許患者每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇的食物也可以適當吃，只要總攝入量不高於上述限制即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血癥患者血膽固醇和甘油三酯含量增高，飲食治療的重點是將上述兩種類型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量減肥，忌吃甜食，戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、水果和壹些具有降脂作用的食物。
哪些常用食物有降脂作用？
高血脂很危險，容易導致動脈粥樣硬化、高血壓、心腦血管疾病等。所以，除了降脂藥物，家庭食療也不可忽視。下面是壹些可以降血脂的食物。
(1)豆制品包括豆漿、豆腐、豆芽。現代營養學研究證明，豆制品不僅營養豐富，而且具有降血脂的功能。如果每天攝入30 ~ 50g大豆蛋白，可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究人員指出，大豆的降脂作用明顯與原有血脂水平有關。原血脂越高，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜具有舒張血管、化解血小板過度聚集、阻止膽固醇生物合成和抗氧化的作用。有報道稱，每天服用大蒜粉或大蒜精，堅持食用大蒜，4 ~ 5周後血壓下降65，438+00%，血清總膽固醇下降8% ~ 65，438+00%。如果每個人每天吃壹個大蒜，心腦血管疾病是可以預防的。
(3)洋蔥能促進血栓溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈，增加外周血流量。國外學者認為，中老年人多吃洋蔥，可以預防高血脂、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。
(4)近年來對黑木耳的研究證實，黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止膽固醇沈積的作用。同時還發現黑木耳具有抗脂質過氧化作用。脂質過氧化與衰老關系密切，所以老年人常吃黑木耳，可預防高血脂、動脈硬化、冠心病，延年益壽。
(5)海帶具有軟堅散結、利尿降壓、降血脂、促進腦血管疾病患者康復的作用。經常食用有利於預防高血壓、高血脂、動脈硬化。
(6)山楂含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂、擴張冠狀血管的作用。高脂血癥合理的飲食習慣和膳食結構2003年7月3日10:19【關鍵詞】健康新聞:高脂血癥合理的飲食習慣和膳食結構應該是:①保持熱量的均衡分配，避免過度饑餓，避免暴飲暴食或臨時抱佛腳，改變晚餐豐盛、睡前吃夜宵的習慣。(2)主食應以谷類為主，有細糧和粗糧。粗糧中可適當添加玉米、燕麥、燕麥等配料，以保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。③通過增加豆類來提高蛋白質的利用率。以豆幹計算，平均每天的攝入量應該在30g以上，或者豆幹45g或者豆腐75-150。④在動物性食物結構中，增加低脂肪酸高蛋白的動物性食物，如魚、禽、瘦肉，減去陸生動物脂肪，使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20%，每日總脂肪供給量不超過總熱量的30%。⑤食用油應以植物油為主，每人每日食用量為25-30g。⑥③減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(如用人造黃油代替黃油，用脫脂奶代替全脂牛奶)，使飽和脂肪酸的供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量的7-10%。⑦增加多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例。西方膳食推薦的比例為0.5-0.7，而中國傳統膳食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例由於脂肪含量較低，壹般在1以上。⑧飲食中膽固醇含量不應超過300毫克/天。⑨保證每人每天攝入新鮮水果和蔬菜400g以上，並註意增加深色或綠色蔬菜的比例。⑩減少精制米、面粉、糖果、甜糕點的攝入，以防熱量攝入過多。(11)膳食成分應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維和微量元素，但應適當減少鹽的攝入。(12)少喝酒，最好不喝。(13)少喝含糖飲料，多喝茶。咖啡能刺激胃液分泌，增加食欲，但不宜過量飲用。健康網心腦血管專題站(00024000X06。)高脂血癥食療標準與目標2003年7月3日10:19【關鍵詞】高脂血癥食療養生網訊:治療高膽固醇血癥，將血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)作為降膽固醇治療的主要目標。根據血清LDL-c水平的不同，選擇飲食療法的標準和目標也不同，分為以下三類:①對於無冠心病或其他動脈粥樣硬化者，降低血清LDL-c的目標為< 4.1 mmol/L；②無冠心病且有兩種或兩種以上其他冠心病危險因素的患者，LDL-c的降低目標< 3.4 mmol/L；③在冠心病患者中，降低LDL-c的目標是< 2.6 mmol/L..健康網心腦血管專題站(00024000X06。)高血脂患者的食物烹飪方法2003年7月3日10:18【關鍵詞】高血脂食療養生訊:食物的制作方法有很多種。根據高脂血癥患者需要低脂低熱量飲食的要求，下面介紹壹些適合高脂血癥患者的烹飪方法:(1)燉:將食物洗凈切塊，然後放入鍋中，加水適量，加入調料，放在旺火上煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至熟爛。其食品的特點是質地柔軟，風味獨特。(2)煨:指用文火或余熱長時間加熱食物的烹調方法。具體操作方法有兩種:壹種是將食物放入容器中，加入調料和適量的水，然後慢燉至軟爛；另壹種是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹得嚴嚴實實。，外用黃膏，再放入火灰中，用火秋的余熱文火煨。它的食物特點是香脆可口。(3)蒸:用蒸汽高溫蒸煮。具體操作是:將食物與調料混合，放入水中煮熟。用米粉蒸的叫面蒸，用荷葉或菜葉包裹的叫面蒸。也有小的餵食蒸鍋，直接把食物蒸到容器裏。妳可以在食物中加入水或湯，或者不加水或湯蒸。蒸食的特點也是獨創的，是飲食保健烹飪中應用最廣泛的方法。(4)烹飪:烹飪也是最常用的烹飪方法之壹。食物加水，先用武火煮，再用文火煮。壹般適合制作小而易做的食物，烹飪時間比燉短。它的食物特點是味道鮮，食物的交叉成分很好的溶解在湯裏。(5)熬制:在熬制的基礎上，進壹步用小火熬制，直至汁濃爛，比燉的時間長。比較適合膠質重的食物。其食物特點是汁濃、爛、易變，老弱皆宜。(6)涼拌:是壹種生食或接近生食的烹調方法。壹般是把食物清洗幹凈，切細後，用開水燙壹下，再拌上調料。這種加工方法壹般適用於蔬菜類食品，能更好地保持食品的營養成分和有效成分。其特點是嫩脆，清香可口。不適合高血脂患者的烹飪方法有:燉、煎、炸、燒。