材料:鮮小米100g，豬油3ml。
做法:首先用清水將小米洗凈，放在壹邊。鍋裏加水，水燒開到75度的時候，就可以放小米進去了。接下來開大火，把小米煮開，然後小火煨10分鐘，再加入3毫升豬油，然後攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，再繼續小火煨，壹般4分鐘壹次，等小米粥煮好了再關火。
煮小米粥之前，壹定要知道這些技巧，不然米油就難煮了。第壹，很多人認為煮小米粥之前，要先把小米泡好。其實並不是這樣的。煮小米粥的時候，我們只需要用清水把小米洗幾遍就可以了。如果我們用泡好的小米煮粥，不僅香，而且不會出米油。第二，煮粥的時候，不要等到水開了才開始倒米。壹般水微沸的時候就可以倒小米了，壹般在70度左右。
第三，煮小米粥時，如果要煮米油，需要放入適量的豬油，但不能太多。如果太多，煮出來的小米粥很難下咽。第四，煮小米粥的時候，最好用文火煮。火很容易把水烤幹。此時的小米粥粘稠，不能形成米油，可以說是非常不值。綜上所述，小米粥熬米油很簡單。只要按照以上步驟，小米粥就可以熬米油。