不過，煮綠豆糖漿也是有學問的。哦，有什麽禁忌？怎麽搭配最有營養？我會告訴妳壹切！
不用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的大部分有效成分都在表皮。如果用鐵鍋煮，黃酮類物質和金屬離子會作用形成深色的絡合物，煮出來的綠豆湯會發黑，吃後會引起腸胃不適。
如果家裏有砂鍋，最適合做綠豆湯！
煮綠豆湯不要加食用堿。
綠豆中富含的維生素B是解暑的重要組成部分，可以有效彌補出汗時的營養損失。
雖然加堿能迅速使湯變濃，但會破壞維生素B和黃酮類抗氧化成分，所以煮綠豆湯時不要加堿。如果想讓豆湯濃壹點，可以加點燕麥片或者糯米煮。
不要天天喝綠豆湯。
綠豆湯不宜天天喝。成年人每周喝2 ~ 3次，每次1碗最好。綠豆中有很多大分子蛋白質，腸胃消化功能不好的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，吃多了容易消化不良甚至腹瀉。
另外，孩子腸胃功能較弱，也要適當減少食量。
慎用中藥食用。
綠豆本身就是壹種中藥。如果患有外感風熱、暑熱侵襲等熱病，服用中藥時適當飲用綠豆水，可加速病情改善。
腸胃虛弱，四肢無力，畏寒拉稀的朋友要禁食綠豆，否則不僅療效降低還會加重病情，所以吃中藥時能不能喝綠豆水要根據病情決定。
在綠豆湯裏加點料，效果加倍。
煮綠豆湯的時候放壹些它的好夥伴，讓湯更有效果~
1
加入薄荷-清咽利喉
夏天氣溫高，很多人感覺喉嚨發幹，像抱著壹把“火”。單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷會更好。
綠豆本身有止咳降火的功效，而薄荷辛涼，“銳淡，善得上氣，用之治失音，清咽”，合用效果更佳。
工作方法
綠豆和薄荷最好分開煮。
●先煮綠豆湯；
將幹薄荷用水沖洗幹凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然後煮沸，用武火冷卻；
●過濾薄荷水，將其與冷卻的綠豆湯混合。
2
加入陳皮-健脾消食
人在夏天往往會覺得脾胃不舒服。如果他們有點油膩或吃得多，就會感到腹脹和不適。綠豆湯加陳皮可以起到很好的健脾助運的作用。
陳皮辛溫，有理氣健脾、祛濕化痰的功效。煮綠豆湯時放壹些，可以加強綠豆的除濕效果。但由於橙白色部分溫熱，會削弱綠豆清熱解毒的功效，所以要提前刮掉。
工作方法
●取綠豆、陳皮各50克，冰糖適量；
●先將綠豆用冷水浸泡4-5小時，然後撈起放入水中煮沸，用文火慢煮；
●綠豆熟了加入陳皮，最後加入冰糖調味。
三
加入紅棗-健脾補血
與其他季節相比，夏季多雨，再加上夏季濕熱的侵襲，人容易食欲不好，或者因營養吸收不足而膚色不佳。妳不妨在妳最愛的綠豆湯裏加點紅棗。
《本草綱目》記載:“大棗滋脾氣，平胃氣，補少氣津液，久服延年益壽。”綠豆配紅棗健脾益氣，補血養血，對清熱解暑，健脾補血，增進食欲有非常好的效果。
工作方法
●準備綠豆300克，大棗100克，糖；
●將約1.5升水直接加入鍋中。大火煮沸後，改用小火；
看到綠豆和棗軟如泥就關火，最後加糖調味。
四
加入海帶-它可以防止痱子
天氣熱，孩子容易起痱子，家長可以在綠豆湯裏加海帶。
綠豆可以清熱解毒，海帶可以增強孩子身體抵抗力抵抗表皮葡萄球菌的入侵，此湯可以清熱解毒，消腫利尿。
工作方法
●將100克綠豆洗凈，用清水浸泡兩小時。浸泡30克海帶，但時間不能太長，以免海帶表面的甘露醇被溶解。這種物質有消腫利尿的作用。
●將配料倒入1000毫升水中，加入50克糖，小火燉半小時。
五
添加金銀花-防止中暑
綠豆湯可以消暑。如果再加點金銀花，防暑效果會更好。
金銀花味甘，性寒，有清熱解毒、涼風熱的作用。是不可多得的消暑解渴藥，對緩解風熱感冒、熱病發熱也有壹定療效。
工作方法
取綠豆100克，金銀花30克，加水適量，煮約10分鐘。喝清湯消暑。
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