壹、花膠的功效
1.魚膠，即魚皮，是各種魚脂肪的幹制品，以膠原纖維著稱，也叫魚膠。膠，又叫魚皮，是用從肚子裏取出的魚脂肪，剖開曬幹，裏面含有豐富多彩的蛋白質和膠原纖維。食療可以滋陰補腎，養精蓄銳，可以快速緩解疲勞，幫助患者在手術中愈合傷口。魚膠的主要成分是高級膠原蛋白粉，多種營養成分以及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養素。其蛋白質含量達到84.2%，人體脂肪只有0.2%。是壹種理想的低熱量高蛋白食品。
2、魚膠要薄而厚，拿起來不融化就認為是傑作，吃起來爽滑可口；壹般質量的魚膠大多用來煲湯，質量高的也可以用來做菜。魚膠食療效果很高，含有豐富多彩的蛋白質、膠原纖維、磷和優質蛋白質。女人被認為是美容美體中最好的產品。具有滋養人體各部位的能力，老少皆宜。是滋補而不燥的名貴上品。
3、魚膠對滋補養生食療非常有效。魚膠不僅是宴會專用食品，還具有非常滋補養生的功效和作用。《本草綱目》記載，魚膠能補腎益精，潤筋活絡，治療腎虛遺精，產後風痙。魚膠含有豐富多彩的高級膠原蛋白，具有滋陰美容、補腎壯陽、強身健體的作用。腰酸腿軟，身體虛弱，最適合經常服用。
二、魚膠的副作用
魚膠的主要成分是高級膠原蛋白粉，多種營養素和鈣、鋅、鐵、硒等多種營養素，是壹種理想的低熱量高蛋白食品。魚膠食療作為壹種滋補品，功效很高，含有豐富多彩的蛋白質、膠原纖維、磷和優質蛋白質。女人被認為是美容美體中最好的產品。具有滋養人體各部位的能力，老少皆宜。是滋補而不燥的名貴上品。不過魚膠也有副作用，壹定要適當服用。服用魚膠引起的副作用有惡心、嘔吐、口幹、頭暈、抽搐、譫妄、昏迷、呼吸不暢，最終因呼吸衰竭而死亡。產生這種副作用的原因，往往取決於魚膠在制作過程中，魚膠的揮發油中所含的香葉醇，能使大家吸入而死。所以在服用魚膠的情況下，壹定要註意購買純正優質的魚膠來服用。
不過壹般來說，魚膠的副作用是很少的。如果魚膠已經做好了，馬上過來煲雞湯。魚膠含有豐富多彩的蛋白質和膠原纖維，具有滋陰美容、補腎壯陽、功能強、腰酸腿軟的功效，最適合經常使用。