新鮮胡愛山燉姬松茸。
材料
姬松茸50克，鮮山藥500克，排骨300克，鹽、雞精、味精少量。
工作方法
1.將適量松茸清洗幹凈，然後用清水浸泡。
2.將適量排骨用清水洗凈，然後用水煮去血水。
3.向砂鍋中加入約65，438+0，000毫升水。煮沸後加入排骨和姬松茸，加入姬松茸浸泡過的水。當它再次沸騰時，把火調到最小，慢慢燉。
4.將鮮山藥去皮，切成約6 mm厚的快形..
5.排骨和姬松茸煮1.5小時，然後加入鮮山藥，再小火煮10分鐘。
6.最後加入鹽和雞精以及少量味精。
技巧
姬松茸的末端會有壹點土，浸泡10分鐘再用牙刷就可以去除。泡好的水這次倒出來。
煎巴西蘑菇
材料
面粉適量約70g，姬松茸30g，黃油10g，蛋黃1，鹽1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生菜2片，紫甘藍2片，蛋黃醬2湯匙(30ml)，檸檬汁65438。
工作方法
1)將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，泡透後洗凈。切去根部，將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。
2)生菜、紫甘藍洗凈切絲，放入大碗中，加入蛋黃醬，擠入檸檬汁拌勻。
3)在面粉中加入蛋黃和水調成糊狀，將黃油放入絕緣水中融化，稍微冷卻，然後倒入面糊中攪拌至面糊微微流動，再將姬松茸切片浸入面糊中。
4)鍋裏放黃油，小火融化黃油，調成中火，鍋裏放姬松茸片，煎至兩面金黃。
5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，將炒好的姬松茸碼在上面，撒上胡椒粉和芝士粉即可食用。
技巧
攪拌面糊的水要壹點壹點加入，直到面糊微微流動，不要太稀也不要太粘。
妳可以根據自己的口味選擇炒姬松茸的蔬菜，但是蛋黃醬和檸檬汁的搭配是不錯的選擇。搭配油炸或油炸食品，能起到解悶提神的作用。
松茸炒肉片
材料
豬肉、松茸、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、糖、雞精。
工作方法
1.豬肉切片，用油、醬油、姜、蔥、蒜腌制。
2.用溫水加入松茸，洗凈撕去。
3.將大蒜切成段。
4.拿油鍋把豬肉炒壹下。
5.待肉變色後，加入松茸，加適量水，略煮。
6.快熟的時候加入大蒜。加蒜是壹種習慣。其實不加也是可以的。加入鹽、糖和雞精調味。
7.是的，味道很好。
松茸枸杞母雞湯
材料
姜片適量，母雞1只，松茸五個左右，香菇兩個，枸杞適量，鹽適量。
工作方法
1、母雞頭、屁股、爪子和內臟，洗凈備用。
2.最好提前壹晚準備好松茸。先沖洗兩遍，再用清水浸泡。第二天做的時候，取出來洗幹凈。不要把泡過松茸的水倒掉備用。
3.把水燒開，把母雞焯壹下，然後拿出來。
4.湯鍋加水，放入姜片，水開後放入母雞，開大火，再轉小火。
5.加入松茸和蘑菇燉壹個半小時。
6.加入事先浸泡過松茸的水，加入枸杞，再燉半小時。
7、出鍋前加點鹽，就可以了。
蘑菇鮑魚湯
材料
六個南非幹鮑魚(65，438+0)，自制黃瓜汁和南瓜汁(各750克)，野生松茸(300克)，人參(65，438+000克)，鹿茸片(65，438+05克)和適當的調味料。
工作方法
1.鮑魚發，切成細絲。松茸切絲，飛水。
2、鍋大火，加入黃瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成青湯。
3、另起鍋，加入南瓜汁、鮑魚汁、調料，勾芡成紅色湯汁。
4.將兩種不同顏色的湯倒入有模型的玻璃杯中，用蒸好的鹿茸片和人參片點綴。
特技特性
口味獨特，營養豐富，形似太極，造型美觀。
普洱茶香松蘑卷
材料
松茸500g、鵝肝20g、洋蔥80g、鮮蝦10、威化紙10威化、普洱茶1壺、紅酒適量、雞蛋適量、沙拉醬適量、魚子醬適量、面包屑適量、黃油適量、冷菌適量、哈密瓜適量。
工作方法
1.將松茸、洋蔥、冷菇分別切丁，將松茸的壹半與鵝肝、冷菇、洋蔥、紅酒、融化的黃油混合制成餡料，用威化紙包好，鋪上蛋糊，滾上面包屑，入油鍋炸熟，裝盤。
2.哈密瓜雕刻成10菱形杯狀待用。
3.另壹半松茸丁加入蝦球和沙拉醬，放入哈密瓜碗裏，放在盤子裏，中間放普洱茶。
結論:以上就是為大家介紹的松茸做法的內容。現在大家都知道怎麽做松茸了，松茸是壹種很有營養價值的菌類，吃了很有好處。文中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友不要錯過。
姬松茸湯的做法
食譜介紹
姬松茸是壹種罕見的蘑菇，松脆，光滑，美味，營養豐富。蛋白質和糖分比蘑菇高壹倍。它的菇蕾很厚，菇柄很豐滿。它以其濃郁的風味，鮮美香甜，受到了國內外消費者的喜愛，成為不可或缺的優秀宴會湯。姬松茸是壹種富含糖分和蛋白質的食用菌。它的主要成分是多糖和甾醇。從姬松茸中提取的β-葡聚糖具有很強的抗癌活性，能抑制腫瘤細胞的生長，對人體具有提高免疫力、增強精力的作用。還具有降血糖、改善糖尿病、降低膽固醇、改善動脈硬化的作用。當我第壹次接觸姬松茸的時候，只是因為它的美味和口感，我才意識到它的巨大功效。真的不可小覷。秋冬季節，正是進補的時候，真的要多做壹些，有空的時候給家人享用！味道和口感:那個湯真的很獨特！普通蘑菇做不到，營養壹流。
材料
姬松茸適量，雞肉半只，瘦肉少許，胡蘿蔔壹根，紅棗少許，蜜棗1-2，姜片碎。
工作方法
1.姬松茸用清水泡軟，雞肉去皮，洗凈切成幾塊，胡蘿蔔去皮切塊，紅棗洗凈備用；
2.將雞肉和瘦肉“飛”入水中壹點，然後將所有食材放入湯鍋中，加水按照湯鍋法操作，大概需要2個小時完成，再加點鹽調味後出鍋。
技巧
追求健康的人用去皮雞做菜，習慣喝去皮雞的人也可以，但是會有壹層油花。
雞肉燉松茸
佐料
松茸50克
1只雞
佐料
適量的鹽
適量白胡椒
蔥適量
適量姜片
枸杞適量
步驟
1.把雞肉切好，焯壹下。
2.焯水後，再加入清水、蔥白、姜片。
3.將松茸切片。
4.將松茸片和枸杞放入鍋中。
5.在煮湯的過程中不斷撇去泡沫和油脂。
6.煮壹個小時左右，等雞肉熟了再加鹽。
7.再煮20分鐘，加鹽和白胡椒調味。
技巧
雞肉必須焯壹下。
燉肉壹次加足水。
不要提前放鹽。
野生松茸湯的做法
準備的材料:
鮮松茸150g，番茄120g，色拉油2茶匙，清湯1000ml，蒜、蔥、鹽、胡椒粉少許。
練習:
1.將新鮮松茸上的淤泥清理幹凈，用刀去掉不能食用的部分，然後用清水洗凈，切成薄片。
2.西紅柿洗凈去皮，切成薄片，大蒜搗碎，小蔥切段。
3.中火預熱湯鍋，倒入壹些油，加入洋蔥，大蒜，松茸和半個番茄，炒壹分鐘。
4.將雞湯直接加入湯鍋，燒開後用中低火煮半小時。
5.最後，加入剩下的西紅柿，再煮五分鐘。
這種松茸清湯是淡黃色的，味道鮮美爽口。
如果想喝到更美味的松茸湯，可以在松茸清湯的基礎上加壹點排骨和茭白，也可以選擇清湯燉，或者和蟲草、竹蓀、海參、羊肚菌壹起燉，但是不放味精等調料。
松茸排骨湯的做法
1.看幹松茸。非常幹凈。我只拿了幾個，不忍心用。
2.太新鮮了。讓我們來認識壹下松茸。
3.將松茸、排骨、枸杞洗凈。然後在鍋裏燒開水，焯壹下排骨，去掉血沫。松茸泡在水裏。記住，這個時候不要把泡蘑菇的水倒掉。等會做湯的時候再加。味道很好。
4.拿壹個砂鍋，把所有的食材都扔進去，加入清水和剛剛泡蘑菇的水。大火燒開後，轉小火煮。
壹個小時就做好了，加壹點鹽就行，不加任何調料。
技巧
松茸幹泡的水不要扔，可以沈澱壹下，用清夜做湯。新鮮的松茸可以不用水洗，用紙巾擦掉表面附著的泥土，可以更好的保持松茸的鮮味。