大蒜含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌、抗癌、降血壓、降膽固醇等功能，是大眾公認的辛辣健康食品。大蒜含有豐富的硫化物和維生素E，因此對預防感冒也有壹定的作用。
給妳壹個夏天吃大蒜的理由。
在中醫看來，大蒜性溫，善散，還可用於防治外感風寒或胃腸感冒，以及壹些陰寒濕邪的疾病，如腹瀉、帶下、水腫等。大家平時聽說的“隔蒜灸”就是利用了大蒜的這壹特性。所以，夏天吃點大蒜——不虧！
大蒜怎麽吃最好吃！
大蒜有營養，但是妳得能吃！大蒜的吃法有很多種:黑蒜、糖醋蒜、生蒜……生蒜效果不錯，但能接受的人不多，所以大蒜更適合作為佐餐的調料。
根據《趣味生活飲食譜》，生蒜和熟蒜的性質和味道是不同的——“生蒜辛、熱；熟了(蒜)又甜又溫。”現代研究也認為，大蒜的殺菌力在加熱過程中會逐漸減弱。所以，夏天想讓大蒜發揮最大功效，最好生吃！
壹般來說，大蒜最好搗成泥，拌涼菜，10~15分鐘後食用，更有利於大蒜素的生成。
習慣用炒鍋炒菜的朋友要註意，油溫不要太高，搗碎放入鍋內即可，減少對殺菌成分的破壞。對於生吃大蒜後的口腔異味，可以通過吃大棗、花生、茶葉、山楂、濃茶水來去除。
大蒜食譜
黃金、白銀和大蒜
材料:大蒜。
做法:首先妳需要把生蒜剁碎，壹半放油裏炸。過程中記得不要把蒜炒太多，炒到金黃色即可。出鍋後，把剩下的壹半生蒜和炒熟的蒜放在壹起吃。
金銀蒜味濃郁，蘸菜吃味道很好。而且生蒜辛辣，熟蒜甘甜，所以金銀蒜沒有單純的生蒜那麽辣。對於體質偏熱的大蒜愛好者來說，這是壹道不可錯過的美味。
大蒜生姜紅糖飲料
材料:蒜頭15g，生姜15g，紅糖。
做法:大蒜、生姜切片，加1碗水，煮至半碗時加入適量紅糖，睡前服用1次。
適用於:風寒感冒。
大蒜和大白菜
材料:大白菜400克，大蒜適量。
做法:白菜洗凈；炒鍋裏放少量油。油熱後放入大蒜炒香，再放入大白菜炒香。過壹會兒，加鹽調味，然後出鍋裝盤。
這道菜香脆爽口，蒜味很香。炒紅心壹定要快炒，菜容易炒太久。
大蒜食譜
對於急性腸炎:將幾瓣大蒜搗碎，加入1杯米醋，慢慢服用，每日兩次。
用於胃脘冷痛:蒜頭1000g，醋1000ml，入瓶浸泡2 3年，疼的時候每次2 3粒，連服7天。
用於頸淋巴結結核:去皮蒜頭90g，鴨蛋2個，加適量水煮沸，將鴨蛋煮熟，去殼煮壹會兒，雞蛋配湯2個，每日3次。
(遇見名醫)