即使沒有這次疫情，“吃海參強身健體”也是消費者共識。
早在1990，中日友好醫院臨床醫學研究所尹中柱就發表了《海參提取物藥理研究》。他們通過提取海參溶液對小鼠進行研究，發現海參提取物具有改善大腦功能、增強免疫功能、預防動脈硬化的作用。
擁有中國最美海灘的福建霞浦，憑借獨特的水質環境和氣候條件，成為中國海參產量最大的南方海參之都。霞浦海域面積2.89萬平方公裏，占全省1/5，居福建沿海各縣之首。引進海參養殖以來，得益於得天獨厚的水質環境和氣候條件，霞浦海參的采收和上市比北方市場早壹季，而且避開了夏季臺風多發期，具有“天時地利人和”的優勢。霞浦已成為中國南方最大的鹽漬海參交易市場，享有“中國南方海參之都”的美譽。
海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質。其中酸性粘多糖和軟骨素能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的含量，起到延緩衰老的作用。海參能調節人體水分平衡，適合孕期腿腳浮腫的女性食用。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年男女、容易感冒、體質較弱的老人和兒童食用。
特點:壹方面加工程序比較簡單，省去了烘幹、曬幹的步驟，充分保留了海參的原汁原味。另壹方面，加工工序的減少也充分保留了海參的營養。優質的鹽漬海參由於熱量大，細胞結構緊密，手感硬，彈性高。
發泡處理:壇子腌制海參的處理方法與幹海參相似，但比幹海參簡單。首先，壇子裏加鹽的海參要在水中浸泡24小時左右，使人參中的鹽析出。然後將海參沿腹部縱向切開，去掉沙嘴，將海參筋切成三段，洗去海參中的雜質。
將洗凈的鹽漬海參放入無油鍋中，用純凈水煮沸，水煮沸後約30-40分鐘關火，用水溫自然冷卻。用手指捏，或者用筷子插。煮熟的海參比較軟。沒有煮熟的海參需要重新煮熟。
將煮熟的海參在0-5度的冷水中浸泡壹段時間後再食用。如果頭發太多，把準備好的海參放入冰箱冷凍。吃的時候融化就好了。
保存方法:拉崗鹽海的保存方法與幹海參不同，因為它還含有水分，所以不宜長期保存。鹽漬海參不能直接常溫保存，需要低溫保存。如果存放時間短，可以放在冰箱裏保存。如果要長期保存，需要包裝好放入冰箱。