取壹公斤任何顏色的珍珠丸。加入10L水，放入鍋中煮(先將水燒開，再加入珍珠球和粉球。妳必須等熱水燒開後才能使用，否則它會立即融化成粉末。保持水在中火上滾動，用濾勺攪拌。時間為15 ~ 20分鐘(可以根據喜好加減時間，煮的時間越長越軟)。時間到了，蓋上鍋蓋，關火。再燉15 ~ 20分鐘(燉的時間越長彈性越好)或者煮到所有粉球都透明。時間到了，把珍珠拿出來，用冷水沖洗幹凈。將飯團放入大碗中加入白糖至珍珠浸透，攪拌均勻，然後用500mL水煮沸30分鐘左右，加入750g糖，邊加邊攪拌，得到22oz(638mL)糖漿(或者直接換成蜂蜜)。
奶茶說白了就是茶和牛奶，但這兩樣東西不能隨便用~ ~不然會大大影響口感；
制作方法(以500ml奶茶為例):
首先，妳可以用紅茶或者綠茶。如果妳沒有嘗試過綠茶，很難想象綠茶和牛奶的美味結合！(約125ml)；
然後是牛奶。這壹定是鮮奶，純的。個人覺得蒙牛的純牛奶比較好喝(不推薦酸奶)。減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，味道可能會淡壹些。多加點牛奶。將兩袋紅茶壹次性浸泡在開水中，攪拌均勻，可以改善茶味。不要用太多的開水。2分鐘後，當茶很濃的時候，按照牛奶:茶1:1的比例倒入牛奶(125ml)。然後夏天加230G冰塊，冬天加230G熱水。如果喜歡口味重的，可以少加冰塊和熱水。最後加入蜂蜜或糖，根據自己的喜好添加甜度。
另外綠茶牛奶的奶茶做法其實和紅茶差不多，但是綠茶比紅茶更講究！
眾所周知，泡綠茶的時候，水溫高的時候，茶湯會泡成其他顏色，味道苦澀，香氣暗沈。
所以泡茶壹定要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右。所以沖泡綠茶最好用100度的開水和1/10的礦泉水，1包綠茶，250ml水，沖泡時間6分鐘，但不要攪拌，輕輕壹拉就好！
綠茶泡好後，其他操作會和紅茶壹樣。綠茶和牛奶混合的奶茶，香味和奶味更濃。
桂花奶茶
材料:紅茶壹袋，桂花1茶匙，牛奶100 ml，冰糖和水。
練習:
1.首先將桂花和紅茶包放入鍋中，用熱水沖洗幹凈。
2.加入冰糖和牛奶拌勻。
這款奶茶香味十足，我還沒喝就醉了。更何況桂花還有止咳化痰，美容養顏的功效。
小泡泡茶。
原料:奶茶專用基紅茶；奶油粉；果糖；水煮珍珠；冰塊
工作方法
1.將煮好的珍珠放入成品杯中備用。
2.將奶精粉和奶茶專用基紅茶加入雪杯中，用攪拌棒攪拌融化。
3.在練習2的搖杯中加入冰塊，直到裝滿為止。
4.在練習3的搖杯中加入果糖，蓋上蓋子，搖勻。
5.然後將搖好的奶茶倒入裝滿珍珠的成品杯中。