1，鴨蛋
鴨蛋在生活中也很常見。壹般鴨子的味道比較好，所以在生活中，人們喜歡吃鴨肉，比如各種烤鴨。鴨肉很受人們的歡迎，鴨蛋也是，因為每只鴨子每年的產蛋量非常高，通常在180左右。
鴨蛋營養豐富，主要是蛋白質和脂肪，長期食用能滋陰清肺。雖然鴨蛋相對來說比較好吃，但是市面上常見的鴨蛋大多是鹹鴨蛋，是通過壹些方式腌制而成的。長期服用容易對人體健康造成危害，適當攝入鹹鴨蛋更好。
2.蛋
雞蛋是生活中最常見的蛋，因為母雞下蛋非常頻繁，除了大量的雞，基本上壹次能下好幾個蛋，所以雞蛋中雞蛋的數量最多。
雖然下蛋頻率高，但並不影響雞蛋中豐富的營養成分，蛋白質和脂類在雞蛋中最為豐富。即使有人擔心蛋黃膽固醇高，也不會影響人體健康。
3.鵝蛋
相對於雞蛋和鴨蛋，鵝蛋在生活中相對少見。除了生活中人們養鵝比較少，鵝本身的產蛋也沒有其他蛋那麽頻繁，以至於鵝蛋在市場上比較少見。壹般來說，相比雞蛋和鴨蛋，鵝蛋相對貴壹些，但從營養角度來說，三種蛋的營養價值相當，只是鵝蛋中的維生素可能相對高壹些。
其實不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，都屬於雞蛋，豐富的營養價值都差不多，沒有什麽獨特的價值差異。雞蛋雖然營養豐富，但如果攝入過量，有些還是容易影響人體健康。所以平時壹定要控制雞蛋的攝入量，切不可過量攝入，否則容易引起不良癥狀。
壹般來說，對於雞蛋的食用，煮雞蛋可能是最好的，因為雞蛋不會添加其他成分，同時，對於老人或小孩來說，熱水煮雞蛋會更容易被腸胃吸收。
對於生活中常見的茶葉蛋或鹹鴨蛋，制作時會添加過量的鹽。長期服用容易導致體內鈉含量過高，甚至可能導致高血壓或心血管疾病。所以，雞蛋雖然營養高，但使用方法也要正確選擇。
其實對於我們正常人來說，壹般每天吃壹個雞蛋就夠了。首先雞蛋是最常見最便宜的，然後雞蛋營養豐富，能有效滿足人體的營養需求。
吃的方面，雞蛋最好蒸或者煮，更有利於身體吸收，可以避免消化不良。但是吃蛋黃的時候壹定要註意準備水，不然容易噎著。