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冬天有哪些養生食譜?

1.胡蘿蔔竹藤燜豬蹄筋湯

材料:胡蘿蔔250克,竹竿250克,豬肉150克,蜜棗1。

制作:用刀刮去胡蘿蔔的皮,洗凈,切成小塊;將竹藤清洗幹凈,切成小塊;豬裏脊肉洗凈,切成厚片。然後將胡蘿蔔、竹竿、豬裏脊肉、蜜棗放入陶罐中,文火1-2小時,調味。

功效:此湯能滋陰生津,滋養肌膚。

2.核桃肉鍋牛月展湯

材料:牛月占(帶筋牛肉,下同)450g,核桃肉80g,山藥20g,枸杞2湯匙,生姜1片,龍眼肉1湯匙。

做法:將核桃仁放入鍋中(無油(油性食物)),翻炒5分鐘撈起。或者放入烤箱烤10分鐘,去除核桃的異味。山藥、枸杞子、龍眼肉洗凈。將牛月占放入沸水中煮5分鐘,撈出洗凈。核桃仁用開水焯3分鐘,撈出洗凈。將適量水燒開,加入牛月占、核桃、山藥、枸杞子、桂圓肉、生姜燒開,小火燉3.5小時,加鹽調味。

3.糖醋豬排:豬排提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪,尤其是豐富的鈣,維持骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適用於氣血兩虛、陰虛患者。

準備壹些肥排骨。將排骨切成4厘米長的段,洗凈瀝幹水分,用廚房紙吸幹表面水分。將姜、蒜、蔥斜切成厚片。大火燒熱炒鍋,倒入油,待炒鍋燒至五成熱時(油鍋微微冒煙),將中火設在排骨上,煎3分鐘,用筷子壹根壹根翻過來,煎2分鐘。當四面都是棕色的時候,肋骨裏的水分大部分是幹的。鍋中加入鹽、醬油、雞精、姜片、蒜片,與排骨壹起翻炒,倒入沒排骨的溫水,大火燒開,小火燉30分鐘。排骨香軟時,加入白糖、米醋、香蔥,大火收濃汁。

4.山藥紅豆粥

材料:山藥50克,紅豆30克,精鹽少許。

方法:將赤小豆洗凈,煮至半熟。加入洗凈的山藥(去皮切片),煮至粥熟。早上把它們當早餐吃。也可以加入50克白米飯壹起煮。

5.牛奶味粥:

粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,取出瀝幹水分。鍋內點火,加入600克高湯燒開,再轉小火煮粥。將鮮奶倒入粥中,用中火煮沸。加入麥片和糖,攪拌均勻,盛入碗中。

6.雞肉豆花湯:

雞胸肉洗凈,去粗筋,剁成細糊。將雞肉末放入碗中,加入少許冷水、料酒、鹽、味精和濕澱粉,用筷子攪拌均勻。將蛋清打入碗中,用筷子同向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻。將竹筍、蘑菇和魚分別切片。燒熱炒鍋,倒入高湯,燒開。加入竹筍、香菇、蝦仁、魚片、料酒、鹽、味精,燒開後撇去泡沫。原來的鍋改成中火,雞肉糊慢慢拖進湯裏。當它凝結漂浮時,用漏勺撈出來。先把湯從鍋裏拿出來。

放在湯碗裏,然後加入雞肉和豆花,撒上火腿末。

7.滋補羊肉湯:

功效:羊肉湯是熱的,可以暖胃禦寒,但是喝多了容易上火。

特點:色澤鮮艷,乳白色;湯很美,營養豐富;不腥又好吃。

方法:

1)先把羊肉和羊雜洗幹凈,做壹些處理。將羊肉和羊雜放入鍋中煮熟,加入壹些蔥姜(不宜將食材放大,會導致味道不好)。等羊肉和羊雜熟了,拿出來切塊備用。

2)將羊骨架放入鍋中,放入清水,ok,大火,煮壹個小時左右,撈出浮在上面的壹些雜質。這個時候湯汁比較純。放點蔥姜,繼續煮。當煮出來的湯變成乳白色,就像牛奶壹樣。妳必須願意花時間熬湯。

3)將切好的羊肉和羊雜放入碗中,放入壹些蔥花、香菜、蒜等蔬菜,放入適量的精鹽,趁熱將煮好的羊肉湯倒入碗中。嗯,壹碗色澤乳白,味道鮮醇的羊肉湯,配上千層餅或者火烤就好了,味道真的很不錯。如果喜歡辣椒,可以放點辣椒。

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