妳在冬天的至日吃什麽傳統食物？

冬天吃什麽傳統食物至日1北方冬天吃什麽食物至日？

1，餛飩

在北京，有壹句諺語叫做“冬天的至日餛飩夏天的至日面條”。過去，北京有壹種說法，冬天的至日上吃餛飩。餛飩，壹種象征團圓的食物，是冬季至日餐桌上的首選。餛飩有很多名字，江浙的餛飩，廣東的餛飩，湖北的面，江西的清湯，四川的餛飩，新疆的曲曲等等。

那妳在冬天的至日是怎麽吃餛飩的呢？相傳漢朝時，北方的匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時有匈奴部落和屯部落兩個首領，非常殘忍。百姓深惡痛絕，便用肉餡包成壹角，以“渾”“吞”之音稱之為“餛飩”。討厭吃飯，求平息戰亂，過太平日子。因為餛飩最初是在冬天的至日上做的，所以北京家家戶戶都在冬天的至日上吃餛飩。

2.餃子

在農歷二十四節氣的冬季至日期間，中國北方的人們有吃餃子的習俗。關於在冬天的至日吃餃子有很多民間傳說，最主流的是來自張仲景。

相傳南陽大夫張仲景在長沙當官。他晚年退休的時候，是壹個多雪的冬天，寒風刺骨。他看到很多村民的耳朵被凍住了，很難過，就讓弟子們在南陽關東搭了壹個藥棚，把羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮，撈出來切碎，用皮袋把耳朵成像，然後放在鍋裏煮，制成壹種叫“祛寒矯耳湯”的藥，給百姓吃。吃了之後，村民的耳朵就好了。後人學會了“矯正耳朵”，包裝成食品，也叫“餃子”或“扁食”。

3.羊肉

在至日冬季的開始，人們從這壹天開始數到九。對於普通人來說，冬天的至日無非就是吃東西。在北方，有在冬季至日吃羊肉的習俗，因為冬季至日後天氣進入最冷時期，此時吃壹鍋燉羊肉具有禦寒和滋補的雙重功效。

羊肉性溫，可抗風寒，補益身體。對風寒哮喘、腎虛陽痿、氣血兩虛、腰膝酸軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦有療效。冬季人體有陽氣藏於其中，腎陽不足，容易出現手腳冰涼、面色晦暗、虛弱無力等癥狀，而羊肉甜而不膩、溫而不燥，壹直被視為補陽佳品。冬季適當飲食可以有效緩解上述癥狀。

4.狗肉

北方許多地方有在冬季至日吃狗肉的習俗。據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物，為了來年有個好兆頭。

有些體質虛弱、患有關節炎的人，在嚴冬的時候，善於多吃狗肉。但也不宜盲目吃狗肉，以免吃了狂犬肉得狂犬病。狗肉是熱性食物，壹次不宜吃太多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。

冬季至日保健我們應該註意什麽？

1，日常生活:冬季至日日常生活註意事項。

冬季至日是養生中最重要的節氣，主要是因為“冬季至日是太陽生的”。冬季至日以小寒和嚴寒為最冷的季節。患有心臟病和高血壓的人往往病情加重，患“中風”的人增多，天冷容易凍傷。

因此，在寒冷的冬季，對於高血壓、動脈硬化和冠心病患者，應特別警惕，謹防發作，並采取以下預防措施:

註意防寒保暖。氣溫降至0℃以下時，應及時添加衣物。衣服和褲子要保暖、柔軟、寬松，不能穿得太緊，以利於血液流動。

合理調整飲食起居，不飲酒、不吸煙、不過度勞累。

保持好心情，穩定快樂，避免憤怒，急躁，抑郁。

進行適當的運動禦寒，比如平時用冷水洗臉，提高身體的適應能力和耐寒能力。

隨時觀察和關註病情的變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情發展，防患於未然。

2、膳食補充劑:冬季至日補充劑。

冬天的至日不要吃太辛辣刺激的食物。吃太辣只能導致內熱積聚，熱郁不散。暴飲暴食羊肉、狗肉等肥甘之味，容易導致消化不良、濕邪生痰。在北方，在補充熱性食物的同時，也要吃壹些補充津液的食物，如菱角、蓮藕、梨、蘿蔔、白菜等。“真是三分毒”，食補最安全。

3、精神面貌:冬季至日養生講究“冬藏”，重在養心。

冬季的至日是北半球全年白晝最短、黑夜最長的壹年。冬天的至日過後，白天會壹天天地變長。冬季至日過後，各地的氣候都進入了最冷的階段，也就是人們常說的“入九”。中國民間有句話叫“三九寒，三伏天熱”。

這個節氣的到來，是陽藏，陰極盛，壹切活動趨於停止。在冬眠中，妳可以保存體力，為即將到來的春天做準備。正如“冬天，天地合閉，血藏，人不可汗出泄陽。”所以早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於藏陽，藏陰精氣。不要大量出汗。

養生也要以養心為主。養生之前要培養壹顆善良寬厚的心，心底無憂。保持精神開放樂觀，不為瑣事煩惱，不強求名利，不患得患失。子女要對老人噓寒問暖，讓老人得到精神上的維護。

日常保健:冬季至日穴位要註意。

冬季的至日是陰陽的自然轉化。艾灸神闕是刺激人體陽氣上升的最佳時機。

在冬季至日前後的四天，加上冬季至日的九天，可以用艾條灸神闕穴來養生。艾條燃完後，以肚臍為中心，在肚臍周圍抽。註意不要燙傷皮膚，只要感覺溫暖就好。每天壹次，每次15-20分鐘。

神闕穴是五臟六腑的基礎。是任脈、沖脈循行之地，是氣歸藏之根，是連接先天與後天的要沖。艾灸神闕穴可以益氣壯陽，溫腎健脾，祛風除濕，溫陽救逆，溫經調和氣血，對身體非常有益，甚至使人第二年少生病。

防病:冬季至日註意“擡頭”，防控甲型流感疫情要趁早。

流感病毒具有驚人的傳染性，直接吸入空氣中的病毒或用手將病毒帶入呼吸道均可引起流感。因此，預防流感，首先要切斷流感病毒的傳播途徑，如及時發現並隔離流感患者，少去人員密集場所；第二，日常生活中要加強體育鍛煉，註意休息，補充維生素C等。三是有條件的要提前接種流感疫苗；第四，平時可以服用壹些有效的流感預防藥物。

冬季至日天氣變化特征

日照時間短

冬季至日前後，雖然北半球日照時間最短，接受的太陽輻射量最少，但夏半年地面積累的熱量也能提供壹些補充，所以此時氣溫並不是最低的。"吃完冬季至日大餐後，白天變得更長了."冬季至日過後，白晝時間越來越長。但在地面獲得的太陽輻射仍然小於地面輻射損失的熱量，因此短期內氣溫還會繼續下降。在中國，除了少數島嶼和沿海地區，1是最冷的月份，所以民間有冬季至日不太冷的說法，天文學也規定冬季至日是北半球冬季的開始。

天文學將冬季至日視為冬季的開始，對我國大部分地區來說明顯偏晚。冬天的至日是壹年中白天最短的。冬季至日後，太陽直射點逐漸北移，北半球白天逐漸變長，夜晚逐漸變短。

氣溫較低，氣候寒冷。

氣候上，冬季至日期間，西北高原平均氣溫壹般在0℃以下，南部地區只有6℃至8℃左右。此外，冬天的至日開始數到九，而冬天的至日成了數到九的第壹天。至於“數九”，民間有句歌謠是這樣說的:“九月不做，三月四月走冰面，五月六月沿河看楊柳，七月九月開河。_燕萊，而九月九月加牛，則到處走。”但在西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的10月上旬65438+，平均氣溫仍在10℃以上。可以說秋去春來，壹年四季都沒有冬天。

在冬季至日，不同的地方有不同的習俗，中國北方的大多數地方都有在冬季至日吃餃子的習俗。經過幾千年的發展，冬季至日形成了獨特的季節性飲食文化。吃餃子已經成為大多數中國人的冬季至日習俗。當然，也有例外，比如山東省滕州市在冬季至日那天喝羊肉湯的習俗，這意味著驅寒。

妳在冬天的至日吃什麽傳統食物？2湯圓

在冬天的至日吃餃子在江南更受歡迎。常用來做湯圓的材料，如糯米、芝麻、紅豆，也是溫性的，有很好的健脾作用。脾胃健康，膳食營養就會被身體吸收利用，提高身體的抗寒能力，預防疾病。最適合冬天吃。

餃子

在冬天的至日吃餃子不會凍耳朵。此言出自醫聖張仲景。他看到人們的耳朵在寒冷中被凍壞了，所以他用面包煮熟了做成“焦耳湯”來治療人們的耳朵。今天，在冬天的至日上吃餃子不再是為了治愈凍壞的耳朵，而是面條、蔬菜和肉類的合理搭配，使餃子成為營養全面、易於消化吸收的美味食物。餃子裏可以塞羊肉、大白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等。這些菜都是溫熱的，對人體有壹定的溫熱作用。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥，非常適合冬天溫軟的飲食。中醫認為，吃粥可以健脾暖胃，有壹定的滋陰作用，正好對抗冬季幹燥的特點。為了起到禦寒的作用，可以選擇能健脾和胃的溫性或溫和的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創意，把這些食材混成美味的粥，比如羊肉粥、雞肉粥、紅棗糯米粥、山藥小米粥、紅棗銀耳粥、米粥。

小紅蘿蔔

民間有句諺語:“冬至日蘿蔔夏至日姜，適時吃不痛。”他補充道:“冬天蘿蔔比人參好吃。因此，冬季至日吃蘿蔔是最滋補的。冬日至日的夜晚，正好適合燉壹鍋熱騰騰的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，增強抗寒能力。

餛飩

老北京有句話叫“冬天的至日餛飩，夏天的至日面”。《燕京歲時》雲:“夫餛飩之形如雞卵，頗似天地之混沌，故在冬季至日上食之。除了形狀相似，“餛飩”也與“亂”諧音。冬天吃餛飩有利於寒冷季節熱能的儲存。

羊肉

北方許多地方都有在冬季至日吃狗肉和羊肉的習俗。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽補虛的作用。其實在江南，蘇州人從冬天的至日就開始補了，吃的就是吳中采集的知名羊肉。

羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用。壹直是壯陽佳品，是至日冬季進補的重要食物之壹。羊肉的熱量比牛肉高，鐵含量是豬肉的6倍，對造血作用顯著。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。

但羊肉屬熱性之品，有發熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病，發燒期間不宜食用。

如何在冬季至日期間保持健康；

針灸疏通穴

冬季的至日是陰陽的自然轉化。艾灸神闕是刺激人體陽氣上升的最佳時機。

逃避生活。

冬季至日是養生中最重要的節氣之壹，主要是因為“冬季至日是個晴天”冬季至日以小寒和嚴寒為最冷的季節。患有心臟病和高血壓的人往往病情加重，患“中風”的人增多，天冷容易凍傷。

因此，在寒冷的冬季，對於高血壓、動脈硬化、冠心病患者，應特別提高警惕，謹防發作，並應采取以下預防措施。

1.註意防寒保暖。氣溫降至0℃以下時，應及時添加衣物。衣服和褲子要保暖、柔軟、寬松，不能穿得太緊，以利於血液流動。

2.合理調整飲食起居，不飲酒、不吸煙、不過度勞累。

3.保持好心情，穩定快樂，避免憤怒，急躁，抑郁。

4.進行適當的防寒鍛煉，比如平時用冷水洗臉，提高身體對寒冷的適應能力和耐寒能力。

5.隨時觀察和關註病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情發展，防患於未然。

嚴冬註意老年人的低體溫癥。體溫過低定義為35℃，35℃以下為體溫過低。由於老年人體溫過低後可能沒有不適和疼痛，所以往往容易被忽視。老年低體溫患者即使有生命危險也沒有明顯癥狀。這類患者壹般不會出現寒戰，但如果不及時治療，就會神誌不清。語言不清，然後昏迷，體溫馬上降到30℃以下。此時患者的脈搏和呼吸都很小，血壓驟降，面部浮腫，肌肉變硬，皮膚感覺冰涼。因此，在寒冷的冬天，老年人應該在房間裏做好防寒保暖措施。

冬天在至日吃什麽傳統食物；

北方:想吃餃子？

在中國北方，有壹種說法是“冬天的至日餃子，夏天的至日面條”。為什麽要在這壹天吃餃子？餃子，原名焦耳，據說是中國醫聖張仲景發明的，已有1800多年的歷史。

東漢末年，名醫張仲景看到很多窮人饑寒交迫，耳朵凍爛了，就發明了祛寒椒耳湯，用羊肉、花椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮，然後把這些東西撈出來煮好後切碎，面條裹成耳形的“椒耳”。煮好後分給病人，每人兩角兒，壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵變暖，病人的爛耳朵壹會兒就好了。

山西:大部分是餛飩或者餃子。

陜西冬季至日的民間食物主要是餛飩或餃子。通常，羊肉被用作餡料，這意味著“楊勝”。餃子餡由村裏放牧的羊制成，配有十多種芳香藥物和調料，如肉桂、高良姜、肉桂、豆蔻等。與西葫蘆絲拌勻，包入籠中，蒸15分鐘。餃子餡薄而嫩，吃的時候破皮喝壹口水。用陳醋制成藥丸，鮮而不膩，有健脾開胃、散寒的功效。

在山西臨汾、襄汾等地，無論山區，冬季的至日節仍然遵循著吃餛飩的古老方法。舊時富貴人家求新，每器十余色，稱為“百味餛飩”。晉南繁榮煮油菜根米湯。

除了吃餛飩和餃子，山西還有壹些地方吃餅，比如和順吃油餅，靈石吃小米餅，平陸吃“制冬”，羊肉湯蘸素餅吃雞。

油渣餅

大同講究吃燉肉，民間有句諺語叫“冬天的至日上不吃肉，腳趾會爛掉”。河曲有“拜冬”的習俗，吃飯娛樂，配羊肉湯和紅棗釀羊肉，意思是“光明酒的遺風”在山西東南部的陽城壹帶，妳吃的是老北瓜和小米燉的冬瓜粥。

蘇州人:吃餛飩記得美。

蘇州是2500年前吳國的首都，吳國的祖先是周泰王的後裔，他繼承了周朝的歷法，以冬季至日為壹年的開始。至今，古城蘇州仍有“冬季至日大如壹年”的習俗。

在冬天的至日，蘇州人也有吃餛飩的習俗。相傳，吳王吃膩了山珍海味，沒有胃口，美女就走進禦廚，為他包了壹份點心。吳王壹口氣吃了壹大碗，反復問:“這是什麽點心，這麽好吃？”

石心想，“糊塗君主是擺脫不了混亂的，所以他隨口答道，“混亂。後來，為了紀念師創造的美味佳肴，蘇州人把餛飩定為冬季節的食品。

此外，古城蘇州街頭的超市裏，冬酒堆得像“小山”。冬酒壹年只釀壹次，桂花清香，甘甜爽口。蘇州自古有句諺語，冬天的至日上不喝冬酒，壹夜之間就會被凍死。

潮汕地區:祭祖吃甜丸。

在潮汕地區，冬季至日，也被稱為“小過年”，是壹個大型的民間節日。這壹天，普通百姓要準備足夠的豬肉、雞肉、魚肉等三種動物和水果，去祠堂祭祖，然後家人會圍坐在桌前吃壹頓飯。在沿海地區，漁民出海捕魚前要祭拜祖先，為漁民祈福，祈求神靈和祖先保佑他們從海上平安歸來。

潮汕有“吃冬節圓壹年”的說法，其中“冬節圓”就是湯圓，在潮汕地區也叫甜丸。在冬季至日吃甜藥丸的習俗在潮汕地區幾乎是普遍的。

冬節的前壹天，晚飯後，主婦安排在矮凳上放壹個大籃子，把糯米粉揉成壹團。然後，全家人，無論大小，圍坐在壹起，每個人都捏起面團，把它揉成壹個彈珠大小的冬季至日藥丸。有些人故意搓壹些大小不均勻的藥丸，稱之為“公孫老太爺”丸，象征歲末闔家團圓。起床後，大人和小孩都要吃壹碗冬至日丸，這樣他們就又老了壹歲。如果有家人還沒有回家，那麽壹定要留壹些糯米粉給他，在他回家的時候給他做壹碗湯圓。

這個習俗中還包含了壹個有趣的俗俗:人們在這壹天祭拜祖先後，會拿出壹些甜藥丸，貼在自己的門頭、房梁、米缸上。但至今只剩下“吃甜九”的習俗。

寧夏:吃“腦子”

在冬天的至日，銀川有壹個習俗。這壹天要喝湯面，吃羊肉湯面餃子。銀川人還給羊肉粉湯起了個特別的名字——“腦”。

羊肉粉湯是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以鹽、姜、蔥、蒜、胡椒、醬油等調料。湯燒開後，放入切好的塊和泡好的粉條，再放入韭菜、蒜苗、香菜，壹鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香味撲鼻，令人垂涎三尺。

餃子做好面湯後，先奉上壹碗，又奉上壹碗給鄰居。羊肉粉湯包餃子方式獨特，味道麻辣鮮香。現在它已經成為銀川的特色小吃。

江南水鄉:吃紅豆糯米飯

在我國的江南水鄉，冬天至日的晚上，全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯是壹種習俗。

相傳，有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡，他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。

上海:吃餃子象征家庭和睦。

“湯圓”的圓形意味著“團圓”和“圓滿”，在冬季至日吃湯圓也被稱為“冬季至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。

在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”在這壹天吃餃子也象征著家庭和睦和吉祥。

杭州:壹日三餐吃年糕。