開縣春橙:春橙個頭適中(150-250g)，汁多味濃，甜酸適中，渣嫩，香長，味優，品質優良，深受消費者喜愛。
開縣水竹涼席:開縣水竹涼席是地理標誌證明商標。開縣雖然孤懸壹隅，但自東漢建安二十壹年(公元216年)至今已近1800年。家電必須是高質量的。不管現在床上用品怎麽發展，夏天開縣的床上都會有壹個竹席。以當地出產的竹子為原料，經過刮削、破碎、備料、平整、物化後精心編織而成。在使用過程中，茭白涼席自然變色，由最初的淡綠色逐漸變黃，由中黃色變為金黃色。經過多年使用，黃色浸潤，黃色泛紅，紅黃相映，顏色喜人。使用時間越長，席子表面越柔軟細膩，越涼爽宜人，折疊後也沒有損傷。竹席的上品是竹席。竹子被掰成竹後，被分類為青竹和黃竹。泡水幾個冬天以上，彈性更強，吸汁性更強。因為以越冬為標準，所以叫臘肉。吸收冬天的寒冷，適應夏天，似乎並不酷。所以拉措如此受開縣人喜愛，以至於在農村可以作為計量單位，比如拉措井有多深，拉措河有多寬。
龍珠貢茶:開縣龍珠茶是地理標誌證明商標。中國，無論是文人還是附庸風雅，都把書、劍、茶、琴作為自己的愛好和炫耀。茶真的是個好東西，對身體健康，修身養性都有好處。開縣各山皆產茶，清嘉慶《夔州誌》曰:“茶產於開縣茶陵，滋味極佳，無雜花。”唐朝宰相魏楚侯寫聖山十二景詩，也有詠茶陵的詩。在所有的茶中，龍珠茶是最好的，它具有清晰的香味，醇厚的味道，甜而生津，回味悠長，優雅的葉婷婷，濃密的葉子像跳舞。看形狀，結的很緊，白毛，葉子光滑。辨別湯的顏色，呈綠色、黃色、清澈，非常耐沖泡、耐飲用。可以提神醒腦，緩解疲勞，提神醒腦，明目。若能以龍井水襯龍珠沖泡，形狀更獨特，口感更佳，妙不可言。早在唐代，它就被列為貢品。
臨江香扇:時至今日，無論任何形式的扇子，其實用功能都在逐漸衰退。但是，如果手裏拿著壹把折扇，男人會給女人增添壹種脫俗的味道。臨江香扇無疑是折扇中的極品。據史料記載，折扇早在北宋時期就從朝鮮(今朝鮮)傳入中國。因為容易鋪開和隱藏，所以又叫折扇、聚骨扇。臨江香扇是清道光十年臨江鎮人童茂恩制作的。
開縣木香:開縣木香為地理標誌證明商標。木香(如圖)是菊科多年生草本植物的通稱，即土產於印度的木香和木香。木香在中國的引種栽培歷史不到100年，主要栽培在高山地區。木香以種子繁殖為主，種源多，易於發展生產。目前產於重慶、雲南、四川等地，其中開縣是全國最大的生產縣，約占全國總產量的70%。
開縣麻辣豆瓣醬:開縣麻辣豆瓣醬產自重慶開縣。將優質陳年蠶豆洗凈，放入鍋中煸炒，然後用清水浸泡10小時，剝去外皮，撒上面粉拌勻，放入籠中，用大火蒸透。出籠，用簸箕攤開，晾涼，蓋上荊條葉或其他葉子，在濕熱環境中自然發酵壹周。當表面形成壹層致密的“黃衣”時，黃衣豆就被曬幹了。鍋內加入精鹽、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、涼開水、紅辣椒末、生菜籽油，拌勻，放入密閉無氧的缸中，發酵兩個多月，成為風味獨特的麻辣豆瓣醬，可隨意取用，長期保存。
開縣桑雞:開縣桑雞養殖始於上世紀90年代。利用桑樹“藥食同源”的原理，開縣蠶業技術推廣站科技人員在雞飼料中添加適當比例的幹桑粉，進行養殖研究和試驗。因為桑葉不僅富含各種動物生長發育所需的營養物質，還能增強對疾病的免疫力。與同類產品相比，桑葉雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低。是高蛋白優質產品，獲得了農業部無公害農產品證書和國家生態原產地產品保護證書，深受消費者歡迎。