當歸為補血聖藥，性溫，入肝、心、脾經，具有補血活血、養心安神、調經止痛的作用。龍眼肉味甘，性平，溫心，脾經。是心脾之要藥，能育心血、脾血，還能補益心脾之氣。紅棗味甘、性平，歸經脾胃，能補中焦、養血安神；豬肉能補腎養陰，養血潤燥，益氣消腫。
2、當歸紅棗和肉。當歸、紅棗、牛心丁、豬裏脊肉燉湯；此湯對血虛證的面色蒼白、手指甲無光澤、心悸、頭暈、目眩、乏力、月經量少或閉經等癥狀有滋補作用。
3.四物湯。是由熟地黃、當歸、排骨、川芎、白芍、鹽等材料熬制而成的湯。這種湯經常吃，有補血、潤膚、防衰老的作用。有利於氣血暢通，不易手腳冰涼，並使面色紅潤，皮膚光滑，減緩生理機能的衰老，顯得更年輕。
4.當歸補血湯。原料為紅蟹、當歸、黃芪、枸杞、杜仲、黑棗、米酒、清水等材料。黃芪、當歸補氣生血；杜仲補肝腎，強筋骨；枸杞滋補肝腎，益眼；適用於氣血兩虛，懶言懶語，面色晦暗，神疲乏力。
5、當歸煮雞蛋。當歸雞蛋紅棗燉湯，可以改善膚色暗沈、色斑等問題，讓皮膚更有光澤，身體也會比以前更輕盈、更強健。
擴展數據:
當歸的選擇:
1，先選品類。不要輕易選擇當歸粉，最好選擇全當歸，已經磨成粉的。壹般人肉眼分辨不出好壞，粉末容易摻雜雜質。
2.再看壹遍零件。當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、當歸尾。不同部位的功效和作用也不同。當歸頭主要是活血，需要活血的時候要多用。回歸身體主要是補血養血。當歸尾的功效和作用是破血，即散瘀。當歸的功效和作用是補血活血。
3.看顏色和氣味。當歸壹般長10 ~ 20cm，果皮黃褐色至暗褐色，切面黃白色或黃褐色，主根粗壯、飽滿、油潤，果皮黃褐色，切面色黃白色，氣味濃烈。如果切面或表面已經呈棕綠色，則說明它是潮濕和變質的。不要使用它。當歸揮發油多，氣味濃烈為佳。
4.雜質少。雜質少意味著汙垢、灰塵和其他東西少。
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