1，飲食養生有哪些誤區？
1，盲補
補錯方向。有些人意識到自己身體虛，所以經常用參酒、黃芪山藥湯、參芪精等滋補藥物，以為有益無害。沒想到，這些東西是陰虛的人(面色蒼白、神經緊張、低熱盜汗、口渴、舌紅少苔、失眠多夢)所沒有的，反而消耗了陰津，使癥狀加重。上述的滋補、食療、養生制劑，對於氣虛的人非常有效。這類人患有哮喘、頭暈、自汗、大便稀、內臟下垂(胃下垂、腎下垂、子宮下垂、脫肛)，使用上述補藥是對癥的。所以要對癥下藥。再比如，壹些老年慢性支氣管炎患者，多有肺陰虛的癥狀(咳嗽無痰或痰少而稠，有時咯血、潮熱盜汗、手足發熱、口幹咽燥)。若用味甘的紅參，則病情加重，宜用西洋參、沙參益氣養陰清熱。對於這種陰虛咳嗽，應服用鮮粥和蜜餞百合。利益太多。老年人大多消化不良，脾胃虛弱。此時如果大量使用桂圓肉、熟地黃、阿膠等滋補品，會使脾胃消化功能減弱，食欲下降，出現腹脹、腹瀉等癥狀。所以，太累也是進補的通病。如果老人確實陰虛，就要用熟地黃、阿膠之類的，也要少量，不能太油膩。取適量冰糖、玉竹湯、山藥各壹味也是不錯的選擇。鹿茸確實能填精助陽，是著名的補陽藥。如果突然大量使用，會引起鼻出血、眼紅、頭暈等癥狀。所以壹定要掌握壹個度，從小量開始。想當然。有人認為維生素是補充劑，多吃點沒壞處。例如，魚肝油含有維生素A和維生素D，當維生素A缺乏時，人會得幹眼癥和夜盲癥，當維生素D缺乏時，會導致佝僂病。但實際上，從食物中攝取維生素A已經足夠生理需要，維生素A缺乏癥只會在他們患有慢性肝炎、胰腺炎和腹瀉時出現。這時候壹方面要治療病因，另壹方面要適當補充維生素A。如果長期盲目服用，可引起中毒、頭痛、惡心、嘔吐、脫發、皮膚瘙癢，盲目長期大量應用維生素D，可引起低熱、煩躁、厭食、肝腫大、腎損害、骨硬化等。其他維生素類藥物也不要盲目地想當然地認為是滋補品。比如長期大量服用維生素C，會引起腎臟、輸尿管、膀胱結石。盲目應用維生素B1可引起頭痛、煩躁、心律失常、水腫和神經衰弱。
2.濫用“藥膳”
近年來，“藥膳”開始流行。壹旦濫用，這些“藥膳”危害很大。它能破壞人體正常的生理活動，甚至引發疾病。如“人參軟糖”、“鹿茸軟糖”、“人參奶粉”、“人參餅幹”。人參能促進性腺激素的分泌，鹿茸壹般用於治療陽痿。如果孩子隨意吃這種所謂的“藥膳”，會使孩子早熟，出現長胡子、長陰毛等性發育過早的現象。還有壹些“藥用食物”(如壹些飲料)含有咖啡因等興奮性藥物，幹擾人體的生物節律，有害健康。還有人自己做“藥膳”。如果有人覺得甘草是良藥，甘甜可口，就把甘草泡在水裏當茶喝。這是非常危險的。長期服用這種“甘草茶”，會產生類似腎上腺皮質激素的副作用，使血鈉排泄減少，鉀排泄增加，導致高鈉血癥和缺鈣驚厥。更有甚者，長期服用甘草會導致腎上腺皮質功能減退。壹旦出現腎上腺皮質功能減退，問題就比較麻煩了。有些患者需要終身服用強的松等腎上腺皮質激素來維持生命。
3、不區分適宜和禁忌
在食療過程中，區分不同人的食物禁忌是非常重要的。比如吃魚，很多人覺得適合所有人。其實不是的。魚中所含的魚油主要是二十碳五烯酸，具有抑制血小板聚集的作用，對冠心病、腦血栓的防治大有裨益。但可引起各種自發性出血，包括腦出血，因為它降低血小板聚集。研究表明，因紐特人以魚為食，幾乎沒有人患有冠心病和腦血栓，但腦出血卻成為他們死亡的重要原因。所以有腦出血傾向或有腦出血病史的人，不要盲目大量吃魚。
2.冬天吃什麽可以養生？
1.冬筍:冬筍脂肪、糖分、纖維含量低。常吃可以促進腸道蠕動，消除食物堆積，減少胃腸道對脂肪的吸收和堆積。冬筍不僅可以和肉、禽、海鮮等肉類原料壹起煮，還可以和食用菌、綠葉蔬菜壹起煮，也可以分開煮。
2、蘑菇:蘑菇又稱蘑菇，是人們冬季常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質和維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，促進體內鈣的吸收。經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的作用。
3.白蘿蔔:蘿蔔可分為白皮、綠皮、紅皮等。可以生吃，也可以煮熟吃。其維生素C含量是梨的10倍，還含有幹擾素誘導劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔味辛、甘、涼，有消積化痰、解熱解毒的功效，對支氣管炎、咳嗽有效。
4.白菜:白菜性微寒，味甘，有解毒清熱、益胃的作用。凡是心煩口渴、大便不暢、小便不多的人，都可以經常吃白菜。卷心菜含有較多的粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。白菜中的纖維素可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
5.大蒜:冬天是感冒最常見的季節。英國的壹項新研究涉及164名健康成年參與者，為期12周，研究發現，服用大蒜補充劑的兩組中有24例感冒，服用安慰劑的兩組中有64例感冒。原因是大蒜中的大蒜素能刺激白細胞的生長，增強人體的抗炎能力。