夏季以進補為主。如果有的餐廳還是推薦烏雞湯、老母雞湯等溫補湯，會適得其反，要選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫的角度來說，進補要遵循“四時五補”的原則，即春季養肝，夏季強心健脾，秋季潤肺，冬季補腎。對於過季食品，要學會冷熱平衡。夏天想吃羊肉火鍋，最好加點涼性的食材或者配菜，中和羊肉的溫熱。
古人雲:“居安思危之術，必以食為天。”老祖宗的話很有道理。食療湯可以幫助我們度過夏天和夏天。西洋參燉鴨湯
這個湯裏的西洋參是夏季暑傷的進補佳品，益氣養陰，清火生津；鴨子是壹種有血有肉的東西，長年累月生長在水面上。能滋陰養血，益胃生津，補而不燥。特別適合濕熱、虛火過盛的人食用，被譽為“滋補疲勞的聖藥”。龍眼肉是補氣養顏的佳品。擅長養血、寧心、益智。三種食物搭配，益氣生津，寧心養血除煩。這種湯非常適合天氣炎熱，感覺疲倦乏力，出汗過多，口幹口渴，精神不振。
做法:每次用西洋參20克，鴨肉250克，龍眼肉12克。制作時，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或碎成小粒)備用。將鴨子宰殺，去毛及內臟、頭、頸、腳，用清水洗凈血水，然後用刀切成粗片備用。龍眼肉去雜，用清水洗凈。以上湯料準備好後，放入湯鍋中，加入適量的水，將湯由中火煮至慢火約1小時30分鐘，加鹽調味，待湯溫熱後，吃鴨肉、龍眼肉。
冬瓜綠豆醬
民間諺語:夏天喝綠豆湯，冬天煮銀耳湯。綠豆糖漿是最經典的夏日飲品。綠豆藥用價值高，蛋白質含量幾乎是粳米的3倍。李時珍稱之為“天下之食，菜裏之極品”。
夏季喝綠豆湯可防治中暑、目赤咽痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥狀，幹燥季節不宜常喝。鮮冬瓜味甘淡，能清熱解暑；綠豆幹味甘涼，能清涼解毒，解暑利水；甜紅糖可以排毒，滋潤洗澡。三種食物搭配，既能清熱解暑，又能解渴，香甜可口。
做法:每次可用鮮瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時，冬瓜洗凈，瓜子去皮，瓜肉切成小條，綠豆幹洗凈，有條件的話去掉綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入砂鍋中，加入清水煎煮。當豆子將煮成豆沙時，加入切好的冬瓜，繼續煮20分鐘，再加入適量紅糖調味。
昆布海斑竹脊骨湯
海帶扣肉脊骨清淡潤澤，有清熱解郁，利濕除煩的功效。它是夏季和潮濕時期的瀉藥和營養飲料，也可用於高血壓、單純性甲狀腺腫和慢性頸部淋巴結炎的輔助治療。
昆布性寒鹹，入肺、胃經，有清熱化痰、軟堅降壓的作用。藥性理論認為能“利水道，去面腫”，《禹離藥解》書中說能“利水除濕，破積軟堅”，治“瘰癧腫痛”。海帶也寒鹹，入肝、胃經。具有清熱軟堅，清血利尿，散膽，氣滯，項下硬結的作用。本草孟建也說它能:“除滿消腫”；黃豆豬的脊骨不僅是藥引，還能去除海帶海帶的寒性。大豆性平味甘，不僅有益，還有清熱解毒、解暑的功效。豬脊骨性平味甘，有滋陰益髓的作用。組合成湯，既清熱除煩，祛濕利尿，又滋補。
做法:將海帶、海帶、黃豆洗凈，略浸泡；將豬脊骨洗凈，用刀背折斷，然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再用文火煨約兩小時，加入適量鹽。這個量可以2-3個人用。