不吃早餐的習慣不僅對身體不好，而且對身體有害。不吃早餐就開始壹天忙碌的工作，會使血液中的糖分降低，使人感到無精打采，沒有力氣做任何事情。長期不吃早餐的人也更容易患腸胃疾病。如果長期空腹，可能會引起胃炎、胃潰瘍。
“養生之道不在飯前”。利用食物的營養預防和治療疾病，可以促進健康和長壽。通過調整飲食，可以補充器官功能，促進身體健康和疾病康復。俗話說，“藥補不如食補。”所謂食補，就是食物能起到藥物不能起到的作用。在中國，用飲食調節作為養生健身的手段有著悠久的歷史。比如唐代名醫孫思邈，在飲食保健方面做出了很大的貢獻。他認為，老年人治療疾病首先要註意飲食，因為“食物能驅邪氣，按五臟六腑，令人心曠神怡，神清氣爽，補益氣血，藥雖強，但仍如臨大敵，藥偏助，使人汙穢不堪，易受外敵侵襲。所以，如果能用食物來緩解疾病，最容易收獲保健的好處。”
飲食是人類維持生命的基本條件，要使人們過上健康、快樂、有活力、有智慧的生活，不僅要滿足於吃飽肚子，還要考慮合理分配飲食，保證人體所需的各種營養素攝入均衡、充足，並能被人體充分吸收利用。
要均衡營養，首先要養成良好的飲食習慣。不要餓肚子，不要暴飲暴食，不要偏食，不要怠慢。還要註意飲食的衛生，根據自己的身體狀況，忌口某些東西，以預防疾病的發生，達到飲食健康長壽的目的。
世界衛生組織提出了健康的四大基石:合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。因此，合理的飲食是健康的重要組成部分。但現在，越來越多的科學研究結果表明，大多數危害人類健康的疾病都是由飲食不當引起的。大多數人在日常飲食中只註重食物的味道和方便，而對營養、衛生和健康不夠重視。想要擁有健康的身體，倡導健康的飲食尤為重要。
隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，人們越來越重視飲食保健。每個人都知道健康的身體來自健康的飲食。過去，人們認為只有疾病才是健康的殺手。其實以飲食起居為主的不良生活習慣才是對健康最大的威脅，比疾病對健康的影響更大。高脂飲食、抽煙喝酒、休息不足、作息時間不規律等。都會變成健康隱患，直接導致健康狀況的下降。
在現代生活中，各種汙染對人體造成了不同程度的損害。如果我們不註意飲食搭配和烹飪方法，這種不當的飲食會增加患病的風險。因此，科學的飲食，加上良好的飲食習慣，不僅可以防止細胞癌變，還可以加速體內毒物的排出，保持身體健康。
研究表明，飲食與癌癥密切相關。據統計，1/3癌癥病例與飲食有關。可能致癌的因素包括:致癌食物、致癌物質、烹飪方法。人們認為動物脂肪可能會增加患前列腺癌和直腸癌的風險，富含動物脂肪的飲食也與女性乳腺癌的發生有關。根據調查，飲食中脂肪最多的人患乳腺癌和前列腺癌的比例最高。含亞硝胺、黴變、高鹽的食物都含有致癌物。在壹些地區，飲用水和食物中亞硝胺含量很高，食管癌的發病率也很高。食物黴變也會致癌，如黴變的花生、玉米含有黃曲黴素，會導致肝癌。經常吃高鹽和腌制食品容易得食道癌和胃癌。烹飪方法不當，如經常用火直接燒烤肉類，會產生致癌物質。專家認為，烹調肉類最好采用燉、蒸、煮、烤箱烘烤和使用微波爐，而不是直接用炭火燒烤。
所以飲食要科學。研究表明，良好的飲食結構和良好的飲食習慣對預防和治療癌癥起著非常重要的作用。日常生活中，首先要做到飲食多樣化，少吃動物脂肪和高糖高鹽的食物，多吃蔬菜水果，每天喝牛奶或豆漿，適當增加魚、蛋、瘦肉，使各種營養盡可能完整均衡。同時要避免發黴的食物，少吃煙熏、燒烤、油炸的食物。最好不要喝烈性酒。有飲酒習慣者，可限量飲用低度或葡萄酒。只要我們註意合理的飲食，就壹定會降低癌癥的發病率。
毫無疑問，科學合理的飲食可以延緩衰老，讓人看起來健康年輕。營養學家的長期研究表明，人類衰老和過早死亡與長期飽腹、暴飲暴食、飲食結構不合理、生活方式不健康等密切相關。
在美國阿肯色州的小石城，有世界上最大的動物實驗基地。這裏進行了壹項新穎的實驗:將老鼠的飲食減少70%，可以使它們的壽命延長50%。將這壹實驗轉移到人類生命的研究中後發現，通過適當控制熱量攝入，可以減少或延緩大部分與衰老有關的疾病。而且相關實驗室的研究結果證明，少吃可能會延緩人體衰老，多吃則會讓人壽命變短。
我國相當壹部分人已經從溫飽型生活過渡到小康型生活。豐衣足食的生活可以在飲食上吃飽，小康生活可以在飲食上走得更遠，吃好。由於生活富裕了，飯菜質量提高了，所以壹些家庭的日常生活就是:大魚大肉，精米細面，糕點飲料，很多人還抽煙喝酒，經常暴飲暴食。這種生活方式是加速人類衰老的催化劑，也是導致“現代文明病”的重要原因。
世界衛生組織在1997的年度報告中指出，不良的飲食習慣和生活方式是許多人類慢性疾病的罪魁禍首，這些疾病每年在全球奪走數千萬人的生命。報道稱，全球每年有超過2400萬人死於癌癥、心臟病等疾病。生活的西方化使越來越多的第三世界國家的人養成了富裕社會特有的壞習慣，如抽煙、喝酒、吃高脂肪和高糖的食物等。世界衛生組織北京辦事處代表金斯利·紀(Kingsley Ji)博士說:壹些傳統上被認為是發達國家人才會患的疾病，現在在中國已經成為“常規”，比如死亡率極高的癌癥、腦血管疾病、中風、心臟病等。此外，中國糖尿病患者的數量也在上升。據估計，我國糖尿病患者超過15萬，比10年前增加了3倍。正因如此，世界衛生組織呼籲並勸說人們減少高脂、高糖、高鹽食物的攝入，不吸煙，不酗酒，不暴飲暴食，多運動，保護自身健康，延年益壽。