桃酥的由來
就桃酥而言，它其實是漢族的傳統小吃，是非常有名的美味小吃，具有幹、脆、脆、甜的特點。
桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、酥皮等配料。所以唐元時期就出現了桃酥。景德鎮周邊壹些縣的農民，尤其是樂平、貴溪、鷹潭等地的農民，都在景德鎮當過陶工，但因為工作很忙，吃飯的時間也很緊迫。
這時，樂平的壹個農民把自己帶來的面粉攪拌後放在窯面上烘烤，而且因為這個人常年有咳嗽的毛病，經常吃桃仁止咳，所以烘烤的時候就在裏面加了桃仁粉。這是做成桃酥的。其他制瓷工人看到後發現，這樣做出來的幹糧制作起來非常方便，非常適合我們日常保存。長途運瓷的時候吃起來很不錯，口感和味道也很好，於是都開始吃這種食物，取名桃酥。
桃酥的制作方法
要做好吃的桃酥，需要準備260克低筋面粉，120克糖粉，60克黃油，50克玉米油，1/2茶匙無鉛泡打粉，1/2茶匙小蘇打粉，1/2茶匙鹽，60克全蛋液。
首先我們需要預熱烤箱，然後取壹半面粉，放入烤箱，180度烤15分鐘。當面粉稍微變黃的時候，面粉的熟味就存在了，然後就可以取出來晾涼了。
然後我們會把烤好的面粉和剩下的面粉、糖粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合在壹起。然後倒入植物油和軟化的黃油。
然後開始攪拌，等30秒左右，再繼續往裏面倒蛋液。然後繼續攪拌，等到面團變軟後取出面團，再繼續用保鮮膜包好，然後松弛30分鐘。
當面團放松後，可以分成幾份，然後我們繼續用手揉圓、壓平。放壹個烤盤在裏面，同時用蛋液刷表面。然後我們可以把碎核桃放在上面，開始烘烤。放進烤箱就可以拿出來吃了。
桃酥的營養價值
對於桃酥來說，蛋白質的含量還是比較高的，容易被我們的身體吸收消化。吃桃酥還可以增強體力，強身健體，對人體的生長發育有好處，還可以增強體質。同時吃桃酥還可以促進生長發育，同時吃桃酥還可以促進身體，有利於我們解決身體不適。
在吃桃酥的時候，我們可以發現，首先，桃酥的味道非常鮮美，同時，營養價值豐富。桃酥中有大量的蛋白質，桃酥中有大量的脂肪，但是脂肪中有大量的不飽和脂肪酸，桃酥中也有大量的蛋白質和膳食纖維，對人體有好處，可以起到調節血脂的作用，也可以促進我們人體的健康。
對於桃酥來說，其實桃酥中含有大量的苦杏仁苷、24-亞甲基環番醇、β-谷甾醇、菜油甾醇，同時糖苷等成分也非常豐富，桃酥中還含有大量的綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、乳脂素、揮發油、脂肪油等對人體有益的物質，並且由於桃酥中含有亞硝酸甘油酯，
桃酥的熱量
桃酥的熱量和脂肪含量非常豐富，吃桃酥需要適量，否則容易發胖。