中醫在治療疾病的過程中註重辨證論治。其實進補藥膳也要根據自身體質。中藥分為寒、涼、溫、熱，要根據不同人的體質或病情科學選用。壹般來說，溫熱食療中藥，如蔥、姜、紅棗、核桃、羊肉、茴香等，具有溫裏散寒、助陽的作用，適用於陰虛人群或寒證、陰證患者，主要表現為畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能差。涼涼食療中藥，如綠豆、蓮藕、西瓜、梨、馬齒莧、菱角、菊花等。，具有清熱瀉火、涼血解毒的功效，適用於陽虛體質的人或以怕熱、易激動、多汗、口渴、咽幹舌燥、便秘為特征的熱證、陽證患者。
藥材優化
科學烹飪
購買藥材時，壹定要新鮮優質。任何變質或發黴的東西都不能吃。藥膳所用的中藥材和食品應首先挑選，做到潔凈、無雜質、無異物、無灰塵、無黴爛，並註意其色味純正、外形美觀、品質優良。為了保證藥膳的療效，還需要對藥材和食物進行加工。有的需要切片、切絲、切塊或切段，有的需要粉碎成細粉，有的需要按照中藥炮制的要求進行炮制，以降低其毒性或副作用。好的藥膳壹定要講究烹飪技巧。壹般中藥和沒有難聞氣味的中藥都可以和食物壹起煮。如果藥物多或有明顯的難聞氣味，可將藥物用紗布包好，與食物同煮，藥性會進入食物或湯中，服用時要除去殘渣。也可以先將中藥煎煮，濾汁去渣，再在食物的烹飪過程中加入汁液，減少營養和有效成分的破壞。
藥膳固然好，但要適可而止。
有些人認為中藥毒性很小或沒有毒性。買壹把茴香炒壹炒，用壹把枸杞煮粥，用幾根人參煨湯，這是不正確的，也是危險的。中藥是很講究劑量的，量大和療效直接相關。不考慮用量，盲目使用會造成嚴重後果。有人壹次用20克人參熬湯，服用後導致腦溢血的情況並不少見。“飲食適度”是中醫保健的重要原則，藥膳也要適度、節制。短期內不宜暴飲暴食，不可急於求成。應根據自身情況，經常少量進食，持之以恒，久而久之就會見效。值得註意的是，藥膳雖有諸多好處，但其針對性和治療效果遠不及藥物。兩者結合使用，相輔相成，才能取得更好的效果。
人與宇宙的對應
做適合該場合的事
祖國醫學認為，人與自然對應，疾病的治療要針對三個因素量身定制。同樣，藥膳也要因時制宜，即四時五補。春天萬物復蘇，五臟屬肝，適宜升補；夏天分為初夏和長夏。初夏天氣炎熱，五臟屬心，適宜清補。長夏，天氣炎熱，五臟屬脾，適宜輕補。秋季天氣涼爽，五臟屬肺，適宜平補；冬季氣溫寒涼，五臟屬腎，宜溫。如果違反了這個自然規律，也會影響進補效果。
藥膳的主要原料是中藥。既然是藥，就應該和普通的飲食不同。要註意中藥的性味，藥膳的禁忌，材料的選擇。