秋天可以說是最好的養生季節。告別了夏天的高溫炎熱天氣，大家的食欲開始好轉，肉又開始流行起來。除了肉類，還要註意營養的均衡，水果蔬菜也是不可或缺的，這樣才能吃的健康。
最近趕上11月的假期，相信大家都吃了不少油膩的食物，應該多吃些清淡的。特別是最近肉價上漲，吃點有營養的食物是個不錯的選擇，比如豆腐。這種食物大家都很熟悉，經常出現在餐桌上。吃起來嫩滑可口。
豆腐的制作方法有很多。除了調醬，還可以做湯。下面是壹款非常適合秋天喝的養生湯，營養均衡，味道很好。裏面加了平菇，營養更豐富。平菇蛋白質含量高，脂肪含量低，多吃也不會長胖。如果最近吃肉吃膩了，可以做點湯解悶滋潤壹下。讓我們壹起學習。
菜名:平菇豆腐湯
所需食材:豆腐200g，平菇100g，蔥5g，鹽適量。
生產步驟:
1.看到需要準備的食材，應該能猜到這是壹道很簡單的菜。如果對自己的廚藝沒有信心，也可以從這個湯開始。我在早市買了豆腐，壹塊就夠全家人吃了。平菇可以在市場或者超市買到，喜歡吃的話可以多準備壹些。除了洋蔥，還可以放點香菜進去。準備好了，先把豆腐切成塊，還可以切小壹點，這樣更入味。
2.將平菇洗凈，撕成小朵。撕開後，放入盆中，加入少量鹽將水殺死。
3.往鍋裏加油。加熱後把豆腐放進去炒。壹邊變色，然後換到另壹邊。
4.煎好後，不需要取出。給它加足夠的水。如果想豆腐吃起來更嫩，可以加入溫水，可以鎖住豆腐中的水分。
5.倒入準備好的平菇。
6、在裏面加入適量的鹽，因為豆腐比較容易碎，所以要慢慢翻。
7.均勻地攪拌配料，使它們完全入味。
8、蓋上鍋蓋，轉大火燒開，再轉小火繼續燜五分鐘。將準備好的小蔥洗凈，切塊。如果有香菜，也可以切壹些香菜。
9.把煮好的湯端出來，撒上壹些蔥花和香菜，壹份美味又營養的養生湯就完成了。舀壹碗喝下去，整個人都會暖和起來。大人小孩都可以喝。
烹飪技巧:
1，很多人在做豆腐湯的時候會選擇把切好的豆腐直接煮，所以會有壹些殘留的豆腥味。先把它們放在油裏炸，可以去掉它的腥味，讓湯更鮮美，所以不要省略這壹步。炒的時候少放點油，避免湯太油膩。
2.如果妳覺得這個湯是太素的，妳可以在裏面切壹些肉片。盡可能把肉切成薄片，這樣味道會更好。