用肥豬肉，放熱鍋裏，不放油。
等豬肉油壹點壹點熬出來。繼續燒，把鍋內壁塗滿油。等到豬肉看起來沒油了。重新加熱以下內容。關火，讓他自己涼快壹下。放壹晚上，過不了多久就不會生銹了。
方法二:1。先用尼龍絲球(類似鋼絲球，但不會傷到鐵鍋)或絲瓜精擦洗鐵鍋上的鐵銹。2.用煮熟的米飯煮。天熱時，用洗碗布反復擦拭鐵鍋。不需要很長時間。停火後，讓其溫熱，用清水沖洗鐵鍋，晾幹。3.把所有的炒鍋再用食用油擦壹遍就行了，最好是通過用油的過程(比如炸魚、煎餅等。)，會讓用戶牢牢吸附在作品上。米泡菜刀不生銹。妳不妨試試。
問題二:怎樣才能讓鐵鍋不生銹1？如果鐵鍋生銹了，我們可以把鐵鍋加熱，用蘸醋的布擦幹凈，簡單，快捷，徹底。每次用後不要洗得太幹凈，留點油，防止生銹。可以先將炒鍋加熱，然後倒入少許油，用鏟子均勻擦拭，然後關火，第二天使用時用清水沖洗即可。2.生炒鍋買回來不能馬上用。壹定要用肥肉和菠蘿皮在中火上依次炒油。做完油不要倒掉，潤壹兩天。前壹兩個月不要用它燒水或者蒸東西；每天洗完鍋，壹定要把水擦幹。沒事就不要刷洗鍋底，故意讓它積點汙垢，讓它以後經受得住火災、油爆的經歷；經常做飯，鍋才不會生銹。十天半個月才燒壹次，再好的鐵鍋也會生銹。3.在使用新鐵鍋之前，去除它的異味。可以往鍋裏加鹽，把鹽炒黃，然後往鍋裏加水和油，燒開。要去除魚腥味，可以在壺裏放壹點茶葉，加水煮沸。如果想去掉鐵味，可以放點紅薯皮，煮壹下。4、鐵鍋容易生銹，不宜隔夜盛食物。同時，盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。刷鍋的時候也要盡量少用洗潔精，防止食用油的這層“保護層”被刷掉。刷完鍋後，盡量把鍋裏的水擦幹凈，以防生銹。如果有輕微銹蝕，可以用醋清洗。5.楊梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用鐵鍋煮。因為這些酸性水果中含有果酸，遇到鐵會發生化學反應，產生低鐵化合物，人食用後可能會中毒。煮綠豆時不要用鐵鍋，因為豆皮中含有的單寧會與鐵發生化學反應生成黑色的鐵單寧，使綠豆的湯變黑，影響口感和人體的消化吸收。6.除銹:①將20g醋倒入熱鐵鍋內，邊燒邊用硬毛刷刷，然後將臟醋倒掉，用清水洗凈。(2)鍋裏放少許鹽，炒至焦黃，然後擦鍋，再刷幹凈，然後用水和1湯匙油燒開，然後倒出來洗幹凈。7、茶渣銹。鐵鍋受潮容易出現銹斑，很難去除。可以用裝滿茶渣的紗布袋擦拭鐵鍋，防止鐵鍋生銹。8.淘米水防銹。如果將菜刀、刮刀、鐵勺等鐵制炊具清洗幹凈，浸泡在高濃度的淘米水中，可以防止它們快速產生銹斑，因為淘米水會給它們增加壹層保護膜。9.(我特別喜歡這個)如果鍋上有銹斑，不壹定是質量不好。鍋的亮度和質量影響不大。因為使鍋發亮的物質是石墨。石墨在鑄造中的用途是將其用作耐火塗層。壺鑄好後，石墨客觀上可以防止壺生銹。有銹斑的鍋說明存放時間長。壺存放的時間越長越好，因為壺的內部結構可以更穩固，第壹次使用時不容易開裂。
問題三:如何防止鐵鍋生銹？鐵鍋可以加熱，用蘸醋的布擦拭，簡單、快捷、徹底。每次用後不要洗得太幹凈，留點油，防止生銹。可以先將炒鍋加熱，然後倒入少許油，用鏟子抹勻，然後關火，第二天用的時候用清水沖洗幹凈。據愛仕達廚具的銷售人員介紹，在選擇炒鍋的時候要註意以下幾點。1，鍋面要光滑，但不能“光滑如鏡”。因為鑄造工藝，所有鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是問題。2.檢查缺陷。缺陷有兩種:小凸點和小坑。小凸點凸起的部分壹般是鐵的，對壺的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面，可以用砂輪去除，避免堵塞鍋鏟。小坑比較復雜，對碗的質量有害。主要有三種情況，沙眼、氣孔、縮孔。“三只眼”容易發生在鍋的凸凹兩面的中央，是澆鐵水的咽喉。買的時候註意驗貨，因為有的人用石墨填坑，壹般人不容易察覺，只能用小刷子刷壹刷才能露出來。3、鍋底俗稱鍋* * *。大鍋不好，因為火傳的慢。這需要熱情和時間。4、鍋分厚薄，薄的更好。有的鐵鍋可能壹邊厚壹邊薄，這是模型錯位造成的。這個厚薄不均的鍋不好。購買時，可將鍋底倒置，手指抵住鍋的凹面中心，用硬物敲擊。鍋響越大，震動越大越好。這個方法也可以用來檢查鍋裏有沒有裂縫。裂紋壹般容易出現在壺的邊緣，因為否則它是最薄的。5，如果鍋上有銹斑，不壹定是質量不好。鍋的亮度和質量影響不大。因為使鍋發亮的物質是石墨。石墨在鑄造中的用途是將其用作耐火塗層。壺鑄好後，石墨客觀上可以防止壺生銹。有銹斑的鍋說明存放時間長。壺存放的時間越長越好，因為壺的內部結構可以更穩固，第壹次使用時不容易開裂。6.鑄鐵鍋(也叫平底鍋)常用於無火“煎”和“烙”，所以鍋底較厚，重量可以較重。除銹防銹小妙招:去除蘿蔔和土豆皮的鐵銹。菜刀生銹了，不僅不鋒利，切的時候還有煩人的銹跡。把切好的土豆皮或蘿蔔皮蘸上壹點細沙，用力擦拭刀面，就可以輕松除銹。茶渣的防銹。鐵鍋受潮容易出現銹斑，很難去除。可以用裝滿茶渣的紗布袋擦拭鐵鍋，防止鐵鍋生銹。淘米水是防銹的。如果將菜刀、刮刀、鐵勺等鐵制炊具清洗幹凈，浸泡在高濃度的淘米水中，可以防止它們快速產生銹斑，因為淘米水會給它們增加壹層保護膜。香煙錫紙的除銹。家裏的青銅器都有青銹。可以用錫紙包著煙用鹽仔細擦拭，這樣不僅能除銹，還能讓清洗後的青銅器光亮如新。
問題四:生炒鍋如何不生銹，主炒鍋如何使用和保護？
很多家庭常用的鐵鍋都是生鐵做的。生鐵制品又硬又脆，鐵是壹種容易生銹的金屬。如果在使用中不註意保護，很容易出問題。下面是壹些使用和保護生鐵鍋的常識。
1.新買的鐵鍋最好弄點鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裏點火烘烤，這樣可以起到“退火”的作用，改變其硬脆的特性。然後用砂布、爐灰或稻草把鍋磨光滑。先燒壹鍋水，把鍋洗幹凈，放在火上加熱，抹點食用油，就可以煮或者炒了。用這種方法處理的鍋可以增強耐火和防銹性能。
還有壹種方法:先用粗布把鍋上的銹擦掉，然後在鍋裏放幾勺鹽，炒壹下。鹽焦黃後，用它擦鍋，擦幹凈，再放在菜葉水裏煮，鍋就順了。
2.新鍋第壹次用的時候，火不要太大，以免突然受熱炸裂。盡可能從小火開始，逐漸加大火力。用了幾次就無所謂了。
3.做飯或炒菜時，要先在鍋裏放上水或油。倒水前不要把鍋放在火上加熱，否則很容易因突然加熱淬火而爆裂。不用的時候不要把鍋放在爐子上。如果鍋是用爐子砌的，煮好後往鍋裏加水。
4.鍋底要盡量避免接觸濕煤，因為濕煤蒸發出來的氣體腐蝕性很強。時間長了，鐵鍋就會生銹起皮，漏洞也就漸漸出現了。如果米飯糊了，粘底(即粘鍋底)，應該先用鍋鏟輕輕鏟掉鍋巴，待鍋涼後再用清水洗凈。
5.鐵鍋用完後，要擦洗幹凈，習慣用布擦去水珠，放在幹燥處。因為鍋底濕了會生銹，時間長了就會有漏洞。
6.修理鐵鍋有兩種簡單的方法。壹種是把食用油、棉花、石灰細粉放在壹起，用錘子敲打，使三種原料粘合。這種粘合劑用於粘貼鐵鍋的裂縫和小孔，幹燥後即可使用。第二種是將豬肝切片，貼在漏縫外側。當它被火烘烤的時候，它會很結實。以這兩種方法為輔的鍋，可以用來蒸幹糧、做粥、煮飯，不能用來炒菜、煎餅。
問題五:生鐵鍋怎麽處理才不容易生銹？1，新買的鐵鍋有很多銹，可以用砂紙或者磨石。先把鐵銹磨掉，用清水洗兩遍，放火燒幹，抹上食用油，鍋熱(不要太熱)，放熱水刷幹凈，就可以用了。
2.生銹的鐵鍋在淘米水中浸泡數小時後，用清水洗凈。鐵鍋上的鐵銹會被清理幹凈。
鐵鍋除銹法
鐵鍋裏的鐵銹可以用以下方法刷掉:
1.將20g醋倒入熱鐵鍋內，邊燒邊用硬毛刷刷，然後將臟醋倒掉，用清水洗凈。
2、鍋裏放少許鹽，翻炒擦鍋，然後把鍋刷幹凈，再放清水和1大勺油燒開倒掉，然後洗鍋。
3.每次用後不要洗得太幹凈，留點油，防止生銹。可以先將炒鍋加熱，然後倒入少許油，用鏟子均勻擦拭，然後關火，第二天使用時用清水沖洗即可。
4、除銹防銹小妙招蘿蔔土豆皮除銹。鐵鍋和菜刀都生銹了。把切好的土豆皮或蘿蔔皮蘸上壹點細沙，用力擦拭鐵鍋和刀面，就可以輕松去除銹跡。
5、茶渣銹。鐵鍋受潮容易出現銹斑，很難去除。可以用裝滿茶渣的紗布袋擦拭鐵鍋，防止鐵鍋生銹。
6.淘米水防銹。如果將菜刀、刮刀、鐵勺等鐵制炊具清洗幹凈，浸泡在高濃度的淘米水中，可以防止它們快速產生銹斑，因為淘米水會給它們增加壹層保護膜。
問題6:如何讓炒鍋不生銹？炒鍋的材料主要有兩種，鋁和鐵。如果是鋁的話，那妳問的問題就不存在了，鋁鍋不會生銹。如果是鐵鍋，請先了解以下知識:只要含鐵，就會生銹，即使是不銹鋼，也只是時間問題和環境的腐蝕強度問題；鐵在潮濕和強酸強堿環境下會生銹更快，所以每次用完水壹定要擦幹；壹般鐵鍋都有保護層，以免尖銳物體(如鋼珠)劃傷其表面；鍋在使用的時候，會有壹些食用油滲透到鍋裏，可以很好的隔絕空氣，避免生銹，所以不需要用大劑量的洗潔精來清洗鍋(這也是為什麽在洗潔精發明之前，古代的炒鍋壹般不會生銹的原因)；炒菜時要註意控制溫度和饑餓感不要超過200，這樣既能減少油煙又能保護鍋體。
如果妳的生活習慣真的不好，那就別怪鍋生銹了。壹萬塊錢咬壹口還是會生銹。
問題7:新買的鐵鍋如何處理才不會生銹？雖然現在各種不粘鍋等非生鐵鍋很常見，但生鐵鍋也不是沒用，很多居民都用生鐵鍋。新買的生鐵鍋在鑄造過程中會沾上各種物質，會有壹股難聞的鐵味。用來炒菜不能直接吃，需要清洗。另外，為了讓鐵鍋耐用不生銹，還需要做鐵鍋保養處理。
鑄造後，出廠前，為防止銷售過程中因儲運不當造成嚴重腐蝕，生鐵鍋壹般都是生銹的。所以新鐵鍋表面會看起來有光澤，用手摸起來有油膩感，這是噴了防銹處理劑的，如下圖1。這些處理劑和鑄鍋裏的生鐵壹起，有壹種特殊的氣味，必須在烹飪前除臭。
先做除臭處理。向鍋中加入1:1水和食用油，加入壹把茶葉，燒開。最好用動物脂肪，油量要足夠擦洗隔壁。燒開後關小火，用鍋鏟將油和水倒遍鍋壁，反復數次。停火後，等油水熱了，如果有細沙、鋸末或谷殼，就在油水裏加幾個，或者不加，然後用刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗幹凈，再進行下壹步。
茶葉的作用是去除鐵壺的鐵味。如果沒有茶，可以用鹽和姜代替。先把新鐵鍋幹熱，往鍋裏撒幾把鹽翻炒到滿鍋壁，直到鹽變黃，然後把鹽聚集在鍋底，加入食用油和姜慢慢攪拌，再加水燒開。水開後，噴幾次鍋壁。然後停火，趁熱刷。
如果不想用油膩的方式除臭，可以用新鐵鍋煮壹鍋綠豆粥。粥煮好後，慢慢煮，直到變成糊狀，然後讓它自然冷卻。粥涼了就倒出來。這種粥不能吃。用生姜洗凈鍋壁，用熱水沖洗幹凈。如果沒有姜，用熱水洗就可以了。
如果不想用油膩的方式除臭，可以用新鐵鍋煮壹鍋綠豆粥。粥煮好後，慢慢煮，直到變成糊狀，然後讓它自然冷卻。粥涼了就倒出來。這種粥不能吃。用生姜洗凈鍋壁，用熱水沖洗幹凈。如果沒有姜，用熱水洗就可以了。
將炒鍋幹燒至冒黑煙，然後將油脂放入炒鍋內，慢燒。用筷子或夾子夾住肥肉，來回擦拭鍋壁，直到肥肉變成油渣。盡量用大塊肥肉擦洗。壹般小鐵鍋裏有二兩肥豬肉，大鐵鍋可以用的更合適。然後將油倒入容器中備用，用溫水沖洗幹凈。至此，新鍋處理完成。如果不除臭，可以用生姜和油脂擦洗。第壹次刷洗後，再次刷洗油脂，第二次刷洗不需要生姜。
壹方面可以去除鐵鍋的鐵味和殘粉，另壹方面可以在鐵鍋內壁形成壹層油膜保護層，防止在以後的使用中容易生銹。如果用煤爐等爐竈做飯，不怕油滴汙染地板和廚具等。，可以把刷脂鍋得到的熱油倒在鍋底，更好的保養。
問題八:鐵鍋永不生銹的秘訣想要鐵鍋不生銹，從第壹次使用就要註意保養。
1，皮膚法
(1)炒鍋加熱，加入帶皮的肥肉。
(2)關小火，用筷子將肥肉攤在鍋壁上，直到肥肉變黑。
(3)取出肉，用溫水涮鍋，重復幾次。不過註意，最後壹次不需要清洗機油。第二天做飯前，可以用清水把鍋洗幹凈。
2.鹽法
(1)炒鍋燒熱後，放壹湯匙鹽(食用鹽和粗鹽均可)入鍋，關小火翻炒。
(2)炒菜時，要不斷轉動鐵鍋，保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部位。
(3)當鹽炒至黃色時，關火，倒出鹽，用溫水清洗鐵鍋。
3.生姜法
(1)炒鍋加熱後，將姜片放入炒鍋，轉小火，用筷子夾住姜片，均勻塗抹炒鍋內壁各部位。
(2)敷3-5分鐘。
問題9:做飯應該用什麽鍋？樓上的鐵鍋生銹我實在受不了。炒菜後從來不洗鍋嗎？沒有洗潔精怎麽洗鍋？總不能天天洗鍋吧？那鍋沒發黴，不然會長頭盔。個人認為還是不銹鋼的基礎！以前用蘇泊爾的鐵鍋，銹漲的厲害，就換成不銹鋼的，挺好的。任何鍋都有利有弊，沒有十全十美的東西！只要是比較好的！
問題10:怎樣才能讓鐵鍋不生銹？1.
(1)炒鍋加熱，加入帶皮的肥肉。
(2)關小火，用筷子將肥肉攤在鍋壁上，直到肥肉變黑。
(3)取出肉，用溫水涮鍋，重復幾次。不過註意，最後壹次不需要清洗機油。第二天做飯前，可以用清水把鍋洗幹凈。
超級羅嗦:
(1)這種方法不僅可以去除鐵鍋內的鐵味和殘渣，還可以用豬油在鍋內壁形成壹層保護層，防止鐵鍋生銹。
(2)清洗時不要用洗潔精之類的洗滌劑，會把鍋裏的油洗掉，鐵鍋吃不到油就會生銹。
2.鹽法
(1)炒鍋燒熱後，放壹湯匙鹽(食用鹽和粗鹽均可)入鍋，關小火翻炒。
(2)炒菜時，要不斷轉動鐵鍋，保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部位。
(3)當鹽炒至黃色時，關火，倒出鹽，用溫水清洗鐵鍋。
超級羅嗦:
清洗後最好用廚房紙巾把炒鍋擦幹凈，或者用火把炒鍋裏的水擦幹後再放，否則容易生銹。
3.生姜法
(1)炒鍋加熱後，將姜片放入炒鍋，轉小火，用筷子夾住姜片，均勻塗抹炒鍋內壁各部位。
(2)敷3-5分鐘。
超級羅嗦:
用筷子往鍋裏面抹姜片的時候註意不要燙到手。
附:鐵鍋怎麽才能不生銹？
炒完菜後，洗凈炒鍋，用紙巾或抹布擦幹炒鍋內壁，用大火將炒鍋內壁和外壁的水燒幹。如果妳懶得用紙巾或者抹布擦的話，可以直接在火上燒，只是有點費力。