香菜的作用有哪些？香菜的營養價值很高，香菜是很常見的家常菜。很多人喜歡吃香菜。香菜不僅是綠色食品，而且營養豐富。下面我們來看看香菜的功效和相關信息。
香菜有哪些功效？1香菜的葉、根、莖、種子均可入藥，作為治療疾病的良藥歷史悠久。中醫以全草入藥，能解表透麻疹。內服具有祛風、健胃、刺激的功效，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾出血、高血壓。外用有止痛作用，對某些食物中毒有解毒作用。
天天吃有消食解氣、健脾和中、壯陽解郁的功效，適合寒性體質。
(1)《本草綱目》:“芫荽味辛、溫、香，內達心脾，外達四肢。能祛除壹切不正之氣，所以痘痘不神清氣爽者，可除之。壹切瘡毒都屬於心火，心血被脾吸收。心脾之香則動，惡臭則滯。”
(2)羅氏會所醫生鏡:“祛諸不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷積食，大便通暢，除陰雲，得痘疹。”
③楊世貞的直接藥方:“痘疹難聞，要噴芫荽酒辟邪。”
④《醫林簡編》:“香菜能養肝瀉肺，升發散結，無所不知，刊如蔥，專於氣。”"升發殷琦，祛邪、發汗、固疹."
⑤崔禹錫《食經》:“調食降氣。”
⑥食療本草:“益五臟，養筋脈，控谷食，治腸風，熱餅裹食。”
⑦《甲酉本草》:“消谷，治五臟，補虛損，益小腸，通小腹，拔四肢之熱，止頭痛，治疹豌豆瘡，使酒沫突出，清心。”
⑧《每日本草》:“消谷化氣，疏通大腸，積聚氣機。治療頭痛和牙病，緩解魚中毒。”
開胃健脾，助消化。
有和胃的作用，因為香菜的刺激性氣味上升而分散，所以吃後感覺香醇，能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。寒性體質的人，適當吃點香菜，可以緩解胃寒疼痛、食積、消化不良等癥狀。
治療感冒
強壯，健康，偶爾感冒。人們可以用它來治療感冒。還有，當孩子感冒時，由於身體感染，白細胞中的維生素C急劇減少，維生素C可以提高殺菌能力。所以這個時候吃香菜，對抵抗孩子感冒也是大有好處的。
驅寒
脾胃虛寒的人可以適量吃香菜，香菜還可以暖胃散寒，幫助消化，緩解胃痛。煮粥時可放入助消化理氣的橘皮、暖胃散寒的生姜，臨煮粥前撒上芫荽粉，做成芫荽粥飲用。
調節脫肛、痔瘡腫痛
用香菜煮湯，用此湯熏洗患處，可治脫肛和痔瘡腫痛。
幫助治療兒童痤瘡
長痘痘的孩子，可以把香菜做成香菜酒擦皮膚，或者水煎香菜，趁熱熏鼻子，或者蘸湯擦臉脖子，都可以加速痘痘的噴發。如果已經發生，就應該停止。
降低血壓
香菜也能降低血壓。據悉，鮮香菜10g，葛根10g水煎，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
改善手腳冰涼
香菜還有促進周圍血液循環的作用。適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。
發汗清熱
香菜提取物具有明顯的發汗清熱作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促進發汗。
增強記憶力
香菜適用於健忘癥和記憶力減退。
做美容
香菜有美容的作用。《本草綱目》中記載“每天用芫荽湯洗面斑”。
提高藥物療效
香菜可以和其他食物混合食用，提高功效。比如香菜切塊，加入熟油醬醋等涼菜，可以健胃消食，適用於胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者。
鎮痛和解毒
香菜可以治療牙痛，碾碎的香菜根可用於跌打損傷、持續性腰痛和腳痛。香菜還可以緩解食用豬肉和野生蘑菇中毒。
用於蟲咬和蛇咬。
將歐芹根搗碎，取汁塗於患處，可用於蟲咬、蛇咬。
調節丹紅
將芫荽汁外敷患處，可治赤丹。
去除魚腥味
香菜中的香氣可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。用香菜煲湯，可以增加湯的香味；涼菜加香菜可以改善口感。
香菜有哪些功效？2.外感風寒，脫肛，食欲不振，小兒麻疹。
如何挑選香菜
買香菜的時候，要盡量選擇個頭小、氣味濃的。
香菜的制作技巧
1，香菜是重要的辣菜，清爽開胃，可以加到湯裏。
2、腐爛、發黃的香菜不宜食用，因為這樣的香菜沒有香氣，完全沒有這樣的功效，還可能產生毒素。
香菜的保鮮方法
3-7天
芫荽是最常見的增味蔬菜。北方人俗稱“香菜”，長得像芹菜，葉小而嫩，莖細而香。這是喝湯和喝酒的好伴侶。它經常出現在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹飪中，也可以入藥。全株都可以吃，但壹般每天只吃它的嫩葉和幹種子。
方法壹:香菜洗凈，切成合適的大小，放入塑料袋中，放入冰櫃中保存。用的時候不需要解凍，味道不會變壞，香菜也不會變壞。
方法二:用小碗接壹碗水，將香菜根浸泡其中，放入冰箱，每2天換水壹次，香菜保存時間長。
方法三:將香菜放入保鮮袋中，同時放入壹小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔均可)，然後將保鮮袋紮緊，放入冰箱。
香菜有哪些功效？3.香菜有哪些功效和作用？
1、蔬菜的功效和作用
香菜辛溫，適用於感冒、小兒麻疹或風疹、食積、消化不良等。，對某些食物中毒有解毒作用。香菜可以治療感冒，有利尿功能，還可以促進血液循環。吃香菜可以緩解發燒引起的頭痛，還有很好的利尿、降血糖的作用。
經常食用香菜可以消除血液中的有害物質，減輕風濕性關節炎患者的痛苦。《甲者本草》說，香菜‘能拔四肢之熱，止頭痛，治沙疹’。它可以穿透麻疹和風疹。在小兒麻疹初期，可以用新鮮的香菜煮湯，放在孩子的鼻子旁邊，或者用香菜擦拭孩子的脖子和身體，可誘發皮疹滲透。
香菜利尿可以強腎，幫助維持血糖含量，緩解膀胱炎癥狀。患有痔瘡出血的人，吃香菜炒肥腸，有壹定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。香菜湯用於治療產後缺乳，誤食毒蘑菇中毒。
服用香菜根有解毒作用。如果被蜜蜂蟄了或者被毒蟲咬了，把香菜搗碎外敷可以消腫止痛。芫荽果也作藥材，能健胃散寒，主要用於治療腹脹、寒疝、腹痛。香菜含有全植物汁，能抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒。
經常吃香菜可以幫助身體排鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內皮細胞，防止細胞老化，擴張血管，促進血液循環。
香菜的氣味可以驅蚊，比蚊香更接近自然，對身體沒有副作用。所以家裏種香菜更有利。
2.香菜的營養價值。
含有蛋白質，維生素C，鉀，鈣，揮發油，蘋果酸鉀，甘露醇，類黃酮，正癸醛，壬醛和芳樟醇。
中醫認為，凡是氣虛的人，或者所有滋補品中服用白術、牡丹皮的人，都不能吃香菜。容易感冒的人應避免吃香菜，因為這類人往往有不同程度的氣虛，而香菜味辛，可散。多吃或久吃會耗氣傷神，導致感冒更頻繁。
3.香菜的食用禁忌
皮疹已露，或未露，但熱毒停滯，不禁服用。
溫性香菜、寒性體質的患者可以多吃。相反，體內虛熱的患者應盡量少吃，以免加重體內的火。在生活中，如果妳感冒了，我們可以做壹些香菜湯。香菜對治療感冒有非常好的效果。糖尿病患者也可以適當吃點香菜，既養生，又降血糖。
相信通過瀏覽上面的相關資料，大家對香菜的功效和作用有了大致的了解。不過，我會和妳壹起復習。經常食用香菜可以治愈蕁麻疹，香菜的氣味可以用來驅蚊。香菜含有豐富的蛋白質和維生素，對人體有好處。