蒸好吃的螃蟹有三個小技巧。如果妳喜歡吃螃蟹，那就趕緊學起來吧！
1.首先給螃蟹進行鹽浴，在鹽水中浸泡半個小時，讓螃蟹裏面的壹些臟東西吐出來，蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，味道更鮮。
2、泡好後要洗澡，用用過的小牙刷把螃蟹蓋上，刷遍蟹腿四周，這樣吃起來更衛生。
3、上鍋，妳得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺下來蒸。把蟹肚朝上，讓蟹腹充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得快。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身體完整，色澤紅潤鮮亮，上桌就有食欲！
清蒸螃蟹美味食譜出爐
食譜1。黃酒蒸蟹
材料:6只螃蟹
調料:黃酒、扇貝醬、姜、醋、糖、香油、棉線。
做法:1。準備螃蟹；2.將螃蟹用清水浸泡，然後用刷子清洗幹凈；3.準備棉線，綁螃蟹；4.都綁起來了；5.鍋裏放半碗黃酒，加點水和姜片，放入蒸鍋；6.將蟹放在蒸籠上，蟹底朝上，大火；7.隔水蒸約10分鐘，關火燜3分鐘；8.取出剪好的棉線，擺盤；9.用扇貝醬、姜末、醋、糖、香油等喜歡的調料做成蘸醬，就可以吃了。
食譜二:古糯米蒸蟹
材料:螃蟹150克，糯米400克，湯800克。
調料:鹽2g，料酒10g，蔥5g。
做法:1。螃蟹洗凈，用鹽水浸泡2分鐘；2.洋蔥洗凈，切成細粉；3.糯米洗凈，瀝幹水分，放入老母雞火腿熬制的湯中浸泡壹小時；4.將糯米和螃蟹壹起放入盤中，放入蒸籠中用文火蒸20分鐘，取出，撒上蔥花即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲透到糯米裏，味道十足。
食譜3，南瓜培根蒸蟹
材料:南瓜300克，梭子蟹1只，鹹五花肉60克。
調料:姜、蔥、料酒、蒸魚和醬油、食用油。
做法:1。將南瓜去皮去瓤，切成長約10 cm、厚6-7 mm的南瓜片，將南瓜片順時針或逆時針方向擺放，擺成花狀，將臘肉切成2 mm左右的薄片，鋪在南瓜上；2.蟹洗凈後，揭開蟹蓋，去掉蟹腮，將蟹鉗剁掉用刀背敲碎，蟹身切成塊備用；3.將蟹塊整齊的排在臘肉上，中間放些姜絲，蟹蓋上倒壹大勺料酒，鍋燒開後將蟹放進去，蒸約12分鐘，關火5分鐘；4.取出後撒壹把蔥花，加壹勺蒸魚和醬油，加熱食用油，均勻澆在螃蟹上。香味激發出來後，就可以吃了。