雖然歷代對蒙古八珍的具體構成和解釋略有不同，但根據陶在《南村輟耕錄》中的記載，基本可以確定，所謂的蒙古八珍並不是十分珍稀的山珍海味，而只是蒙古人常見的八種飲食的總稱。這八種飲食中幾乎有壹半是現在蒙古人常吃常喝的牛奶制成的食品和飲料。
八寶的具體名稱有:榅桲、榅桲、野駝蹄、鹿唇、駝乳駝鹿、烤天鵝、紫玉膏、元玉膏。
它是從牛奶中提取的精華。精制奶酪的時候，頂層是酥脆的，酥脆上的油很別扭。它嘗起來非常甜。
玲玲是獐的羔羊。《吃喝正要發生》記載:“肉嫩，主補五臟。八月至臘月，吃羊肉勝。”獐牙菜是草原上的高級滋補食品，其羔羊肉更為鮮美。
野駱駝的蹄子在草原上非常容易得到。野駱駝蹄子是壹種與熊掌齊名的營養食品。
鹿唇不僅指鹿的嘴唇，還包括鹿的嘴唇和尾巴，是非常有價值的養生滋補食品。
駱駝奶麋鹿是駱駝奶。《飲食正要》記載:“駱駝奶性溫，味甘。補中益氣，強筋骨，不餓。”既能滋補身體，又能治病。
烤天鵝就是烤天鵝肉。據說烹飪方法就像後來的北京烤鴨。
玉子漿和袁宇漿都是酸馬奶酒或酸馬奶酒的優雅名稱。談及馬奶酒的食療作用，喝飯就要說:“馬奶酒性寒，味甘，止渴治熱。有三個班，壹個是生煎，壹個是黃沃，壹個是創武。以提升實力為重中之重。”