1.提前準備壹只散養雞。
2.剁碎小塊放在盤子裏，加壹勺鹽和壹勺蘇打，然後用水清洗幹凈。
3、然後燒開鍋，將雞肉倒入涼水中，加入蔥姜料酒調味。
4.煮沸後撇去浮沫，然後撈起瀝幹。
5.然後我們準備1斤栗子，收拾幹凈之前先放在壹邊。
6、然後去切線青紅椒，切成塊備用。
7.然後切蔥蒜，切小蔥，切姜，切蒜。
8.鍋裏燒開油，直接把栗子倒進去炒，慢慢炒壹會兒。
9、栗子吃起來會很香，稍微炒壹下就好了。
10，然後拿鍋再上油。我這次用的石鍋，燒完油後，倒入蔥姜蒜炒香，再放入雞肉翻炒。
11.翻炒片刻，至雞皮微焦。加醬油，耗油，鹽和白胡椒粉調味，再去壹勺米酒去腥。
12.最後倒入栗子和清水。清水可以不用食物。當它變熱時，蓋上蓋子，燉40分鐘。
13，栗子燉到軟就可以了。最後，倒入青椒和紅椒，燉2分鐘。關火，拿些冬瓜屑來。
好吃的是栗子燉烏骨雞做好了。雞肉很好吃，栗子很軟，心靈雞湯很好喝。真的超級好吃。這個栗子燉烏雞其實特別適合冬天吃。不僅好吃，營養，好吃，還很辣，很好吃。這是壹種非常滋補和健康的湯。
提示:
1，雞肉好吃的話去腥很重要。其實除了長期用水去腥，其實妳也可以在清水中浸泡1小時，在血水中浸泡也可以去腥。這壹步可以代替水的過程。
2、栗子殼比較有耐心，如果實在沒有，那就去皮買，商場壹般都會賣。
3、栗子燉烏骨雞最好用散養的雞，燉久了，肉不會燉爛，栗子可以煮的更軟，但是時間久了味道會變香。