出處:據《莊子·養生大師》記載，巧匠為文解牛時，“以自然之音彈刀”，文對其技藝大加贊賞。我的專家是這樣解釋刀雲的:我這輩子宰了幾千頭牛，現在都是天意弄人，沒見過整頭牛。如果我切開這頭牛，我可以輕而易舉地做到。所以雖然用了19年，但其鋒利度依然是“如新”。後來常被作為神功的典型。
《我的熟練師傅幫牛》原文
我的專家是文解(1)，我的手的摸，我的肩的靠，我的腳，我的膝(2)，我的刀(3)，我的刀(4)都是中音。桑林中的舞蹈(5)是經典(6)的初遇。
文對說:“嘿(7)，好！到目前為止(8)？”
我師父出刀對他說:“善我者，善道也，技高者(9)。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見。三年了，我還沒見過所有的牛。這時，我見到了上帝，而不是看著他，知止是壹個有做事欲望的官員(10)。根據天道(11)的規律，我們批準了大營(12)和刀大哥(13)，因為是(14)。技能和經驗還不錯(15)，但是情況很糟糕(16)！郭亮改刀砍(17)；宗族換刀為月(18)，折(19)。我用我的劍幹了十九年，解決了幾千頭牛。如果刀片是新開發的(20)。那壹段有缺口(21)，但葉片不厚；沒有厚度，就會有恢復的空間(22)，所以如果刀片是19年後新開發的。雖然，至於比賽(23)，我覺得很難，但這是壹個警告(24)，現在行動已經太遲了。動刀很小的時候就已經解決了(25)，比如土委(26)。持刀而立，四下裏尋之，躊躇滿誌，好刀藏之(27)。”
文惠均說:“真好，我聽了我的話(28)就能保持健康了。”
詞語解釋:
(1)董(袍子)丁:名廚。先秦時期的古籍，往往把職業放在姓名之前。文:梁，又名。牛的解決方法:屠宰牛，這裏指的是將牛的整個身體剝皮、劈開。
(2) ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ ǐ 4
(3)逸(許)然:擬聲詞，形容皮骨分離的聲音。《冉冉》:經典釋義中有雲，或者沒有“冉冉”這個詞。這本書裏沒有“冉”這個詞，是的。
(4)呼不火(呼不火)然:擬聲詞，形容入刀解牛的聲音比還響亮。
(5)“桑林”:傳說中商湯國王的音樂稱號。
(6)第壹經:傳說中的瑤曲《仙池》中的壹章。威爾:音節。以上兩句是互文的，即“是壹場適桑樹之會，經典之首舞”。
(7) Hee:感嘆詞(或Hee:通過“啊？”)。
(8)蓋:同“壞”；也就是“他”。
(9)推進:超過。
(10)官方知識:這是指視野。欲望:指精神活動。
(11)田麗:指牛的自然紋理結構。
(12)批次:打擊拆分。但是:同樣的差距。
(13)陶:同“導”，隨。ψ (kǔan):關節的空腔。
(14)原因:根據。當然:指牛體的原始結構。
(15)技術經:妳還講經絡。技術，根據清代俞樾的考證，是“科”字的誤，指的是壹個分支。子午，子午肯:肉粘骨。氣(青青):筋骨聚集的地方。介詞賓語，是“不熟練，肯幹”的，沒嘗過。
(16):大腿的大骨。
(17)切割:這是指生切和硬切。
(18)家族:眾多，意為壹般。
(19)折:用刀折斷骨頭。
(20)發:出。Xi(懲罰xǐng):磨刀石。
區段(21):接頭。差距:差距。
(22)恢復了:大方的樣子。
(23)家:指筋骨相交。
我很害怕。但是，我看起來很警覺。
(25)易(zhè zhe):同“子”。怡然:形容牛骨肉分離。
(26)委托土地:分散在地面上
(27)好刀:擦刀。
(28)保健:指保健的方式。
這則寓言選自《莊子》？裏面？保健之主，思路是闡明“保健”。說明世界上的事情是復雜的。只要反復練習，掌握它的客觀規律，就能得心應手，運用自如，輕松解決。
文章敘述和論述交替進行，層次分明。寫宰牛的時候，動作優美，技巧高超；成功之後的雄心壯誌，豪情萬丈，栩栩如生，引人入勝。語言生動傳神，“傲慢”、“自在”、“躊躇滿誌”的成語都出自這篇文章。
《我的巧手幫牛》翻譯
有壹個叫丁的廚師，專門為宰牛。他的手碰到哪裏，肩膀擱到哪裏，腳踩到哪裏，膝蓋站到哪裏，就發出皮肉分離的聲音，刀紮進去，發出更大的響聲。所有這些聲音都沒有走調。與桑林、景壽伴奏的舞蹈節奏合拍。
梁對說道，“嘿！好吧！妳的技術怎麽會這麽高明？”
我師父放下刀，答道:“我探索的是事物的規律，已經超過了對牛宰技術的追求。”剛開始屠宰牛的時候，只看到了整頭牛(不知道牛的構造)。三年後，再也看不到整頭牛了。現在的臣下在宰牛的時候，只需要用精神去觸摸牛的身體，不用眼睛去看，就像感覺器官停止運動，在用精神意誌運動壹樣。順著牛的紋理結構，把骨頭和肌肉之間的大空隙劈開，順著關節之間的孔洞做刀，都是順著牛的原始結構。宰牛的刀從來沒有接觸過經脈相連的地方，也沒有接觸過附著在骨頭上的肌肉聚集的地方，大腿裏的大骨頭更不用說。熟練的廚師每年都要換壹把刀，因為他們用它來切肉。普通廚師每個月都要換壹把刀，因為是用來切骨頭的。現在仆人的刀用了19年，殺了幾千頭牛，但刀刃看起來像是剛從磨刀石上磨下來的。牛的關節有縫隙，但刀刃不厚。如果用這麽薄的刀片刺穿有縫隙的接縫，壹定要大方，要有操作刀片的空間。所以，使用了19年，刀片看起來還是像剛從磨刀石上磨下來的壹樣。即便如此，每次遇到筋骨交錯的地方，看到那裏很難挨刀，眼神專註，動作緩慢，我都很害怕，很謹慎。刀輕輕壹動，嘩啦壹聲血肉分離，像壹堆爛泥散落在地上。我站在那裏，手裏拿著刀，為這次成功驕傲地環顧四周，看上去無憂無慮，心滿意足。把刀擦幹凈放好。"
梁對說道，“好！我聽了我的話，學會了養生之道。
技術工人懂牛的現實意義。
都說生活是復雜的，所以市面上有很多指導如何科學藝術地生活的作品，但其實導師們看了之後還是覺得復雜，因為生活的案例變化太大了。
有些人覺得生活很簡單，因為想要而覺得生活很復雜。只要他們不復雜，腦子裏就沒有那麽多負擔。只要不復雜，別人壹般不屑於和單純的人角力。但這幾乎很快就被證明是天方夜譚，因為現在的社會本身就不是壹個簡單的社會。
想想如何成為壹名專家。奶牛無疑是非常復雜的。怎麽才能理解壹頭牛？為什麽我可以壹刀下去，輕松簡單的把刀放到位？原因是什麽？因為我們已經掌握了它的機制。牛和牛當然是不壹樣的，但是不管中國牛和美國牛，機理都是壹樣的；每個人的生活也有自己的特點，基本原理都差不多。因為熟悉牛的機制，自然知道該從哪裏開刀。生活也是如此。如果我們能透徹地了解和理解生活的道理，找出其中的規律，就能像我的技術工人壹樣，達到有牛不牛的目的，就能化繁為簡，真正得到放松。
這段話的寓意如下:
莊子認為，人的生命是有限的，知識是無窮的。如果我們用有限的生命追求無盡的知識，那是壹件危險的事情。