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秋分吃什麽傳統食物?

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吃蘿蔔

可以多吃辛、酸、潤或降肺的蔬果,尤其是白蘿蔔、胡蘿蔔。蘿蔔要生吃熟吃。中醫認為,生者味辛、甘、涼;熟者味甘,性平,入肺胃經。

鮮吃的蘿蔔有很好的食療養生作用,即使曬幹也是萬能良藥。蘿蔔幹中還含有大量的維生素B1、鈣和鐵,可以為人體補充膳食纖維和礦物質。生食能清熱生津,涼血止血,化痰止咳;但烹飪往往有利於脾胃、消化、補氣。

建議:脾胃虛寒者不宜生吃蘿蔔,可煮熟食用,可治脾胃不和、腹痛、痢疾或腹瀉、消化不良、惡心嘔吐。

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吃鴨肉

秋分氣溫下降,很多人胃口越來越大,更喜歡吃肉。專家說:“吃太多肉不好,但從營養學的角度來看,戒肉不是強身健體之道,均衡飲食才是我們提倡的。”肉類的口感和營養不同,適合的人群也不同,要根據自己的體質和氣候選擇最適合的肉類。

鴨子營養豐富,不僅享有“京城美色勝於鴨子”的美譽,而且“壹桌無鴨可坐”。特別是秋季飼養的新鴨,肉質鮮嫩,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火的人,所以鴨肉是秋季飲食的首選。

炎熱幹燥的季節最適合吃鴨子。相比之下,豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。鴨肉含有最健康的脂肪。鴨肉富含B族維生素和維生素E,脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主,易於消化。

吃秋菜

在嶺南地區,開平蒼鎮謝氏,曾為四市(今以鶴山為五市),有壹個未斷的習俗叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是壹種野生莧菜,村民稱之為“秋蒿”。秋分那天,全村人都去摘秋菜了。在野外搜索時,往往是綠瘦的,大約壹個手掌的長度。采摘下來的秋菜,壹般在家裏和魚片壹起熬制,稱為“秋湯”。有句順口溜:“秋湯臟,洗肝腸。”全家老少平安健康。“從秋天開始,人們仍然在家裏祈禱和平與健康。

莧菜含有許多營養成分。豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌效果。炒野莧菜有解毒、利尿、鎮痛、明目的功效。吃了能增強抗病防病能力,健康少病,滋潤美容。適用於痢疾、目赤、雀盲。

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